segunda-feira, 16 de maio de 2016

Panqueca fit

panqueca

Bom dia!
Hoje é um dia muito especial para mim e aqui em casa gostamos de comemorar dias assim com uma deliciosa PANQUECA FIT - hehehehe!
Vejam o vìdeo da receita no meu instagram: cucchiaiopieno
Desejo a vocês uma semana incrível! Beijão

Ingredientes para 16 panquequinhas (fiz a metade da receita):
250 g de ricota cremosa (usei de leite de cabra)
125 ml de água mineral ou filtrada
2 gemas
2 claras em neve
100 g de farinha de arroz (usei 35 gr de farinha de arroz integral, 35 gr de farinha de banana e 30 gr de polvilho doce)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal rosa ou marinho
.
Sirva com:
melado de cana, mel ((hoje enfiei o pé na jaca e servi com maple - rsrsrsrs)
frutas frescas e nozes (servi com morangos, mirtilos e pistaches)
.Modo de preparo:
Trabalhe a ricota com as gemas e a água, adicione a farinha com o fermento em pó (de preferência peneirados) e mexa até que a mistura esteja lisa. Acrescente delicadamente  as claras em neve. Aqueça uma frigideira antiaderente e derrame a massa às colheradas, deixando um espaço entre uma panqueca e outra, e cozinhar um minuto de cada lado. Empilhe as #panquecas cozidas para mantê-las aquecidas. Sirva imediatamente.

quarta-feira, 13 de abril de 2016

Bolo de maçã sem glúten

bolo de maçã
Bom dia!
A receita desse delicioso BOLO DE MAÇÃ SEM GLÚTEN é uma adaptação saudável de uma receita que postei há muitos anos atrás aqui no blog. O preparo é muito fácil de fazer e o resultado é nota mil! Beijão.

BOLO DE MAÇÃ SEM GLÚTEN

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar de coco ou mascavo (usei de coco)
3 ovos
1/3 xícara (chá) farinha de arroz
1/3 xícara (chá) polvilho doce
1/3 xícara (chá) farinha de grão-de-bico, amêndoas ou de painço
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) manteiga ghee sem sal (é a manteiga clarificada ou de garrafa)
4 maçãs orgânicas sem casca cortadas em fatias (usei com casacas por serem orgânicas)
Açúcar demerara e canela em pó  para polvilhar (usei açúcar de coco para polvilhar)


Modo de preparo:
Numa vasilha misture bem o açúcar de coco com os ovos. Acrescente as três farinhas e o fermento em pó. Junte a manteiga ghee derretida e misture bem.
Arrume as fatias de maçã no fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar  demerara. Despeje a massa sobre as maçãs.
Leve ao forno moderado preaquecido (180 °C) por 35 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e polvilhe com açúcar demerara e canela.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Yoga em voo (aerial yoga)

Bom dia!
Faz muito tempo que eu não vinha por aqui, mas publiquei muitas receitas no Instagram (cucchiaiopieno) e em breve postarei novas receitas aqui também!

Hoje eu gostaria de mostrar para voces algo que diz respeito a uma das minhas grandes paixões e que agora é a minha profissão aqui na Itália: o yoga!

Faz dois anos que pratico yoga e em 2015 tornei-me professora de yoga em voo (aerial yoga), que consiste em executar posições tradicionais do yoga, mas feitas em suspensão com um tecido macio e resistente que ajuda a manter por mais tempo e intensamente os asanas.

O yoga mudou a minha vida e publico algumas fotografias (muitas já estão nos meus perfis Instagram e Facebook) para incentivar vocês a praticarem essa disciplina que faz bem ao corpo e a mente! Beijão e até breve, com muitas outras dicas, fotografias e vídeos de yoga em voo - rsrsrsrs!

quinta-feira, 19 de novembro de 2015

Docinhos de tâmara, pasta de amendoim e nozes

Docinhos de tâmaras

Boa noite!

Hoje no meu Instagram eu publiquei a receita desses maravilhosos DOCINHOS NATURAIS DE TÂMARAS, PASTA DE AMENDOIM E NOZESÉ um doce sem açúcar e perfeição é pouco para defini-lo. Virou o meu docinho preferido!

Aproveitem e vejam muitas outras receitas que publiquei exclusivamente no meu instagram cucchiaiopieno, como o docinho sem açúcar de abóbora e coco, a berinjela a parmigiana desconstruída, o flan de chia com chocolate e frutas, o couscous a minha moda e muito mais!

Quem idealizou a receita desse doce foi a querida doutora Thaisa Albanesi.
Beijão e tenham uma ótima noite!

quarta-feira, 18 de novembro de 2015

Bolo vegan de frutas secas com cenoura e especiarias

bolo vegan de frutas secas com cenoura e especiarias
Bom dia!
Hoje aqui é dia de festa, pois o blog faz 7 anos de vida!
De agora em diante, publicarei somente receitas sem farinha de trigo, sem derivados de leite de vaca (com exceção da manteiga ghee) e sem açúcar branco!
Como uma festa não é tal sem bolo, comemoro essa data super especial para mim com um delicioso e riquíssimo bolo de frutas secas com cenoura e especiarias! É o melhor bolo da vida, vegan e sem glúten. Não canso-me de fazer essa receita, pois amo todos os ingredientes utilizados, principalmente as especiarias. É uma verdadeira explosão de sabores! Beijão.

sábado, 31 de outubro de 2015

Brownie de chocolate e abobrinha

brownie de chocolate
Nunca imaginei que uma receita de doce feita com abobrinha pudesse ficar tão deliciosa! Sugiro que vocês façam esse maravilhoso brownie de chocolate e abobrinha, pois é muito diferente dos outros - nham, nham...
Essa é uma receita de bolo, mas achei que tem mais uma consistência de um brownie, então "batizei-a" assim - rsrsrsrsrsrs!