sexta-feira, 21 de novembro de 2008

Bolo de aniversário

Dia 12 de outubro foi aniversário do Michele e fiz questão de fazer o bolo.

Fiz um delicioso bolo com jeito de criança para comportar as velinhas do Piu piu, pois meu marido ama cartoon de todos os tipos - e não é só ele, tem uma turma de amigos seus que também são fãs de carteirinha, alguns porque trabalham com isso, outros porquê desenham, que é o caso do Michele.
Bolo que fiz o ano passado com coco e ameixa
O bolo desse ano - receita abaixo.
BOLO DE ANIVERSÁRIO

Ingredientes para 25 porcões

Massa:
8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 gotas de essência de baunilha
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Calda:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite


Recheio e cobertura:
400 g de chocolate ao leite cobertura
100 g de manteiga
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque
1 pacote de chocolate tipo confetes

Modo de Preparo

Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite e a essência de baunilha. Desligue e adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente. Despeje em forma redonda (28cm de diâmetro), untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Reserve.

Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Reserve

Recheio e cobertura:
Pique o Chocolate e aqueça em banho-maria. Junte a manteiga e o Creme de Leite e misture, até formar uma massa homogênea. Acrescente o conhaque, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:
Desenforme e corte o bolo em duas partes iguais. Fure as duas partes do bolo e molhe com a calda. Coloque uma metade em um prato e espalhe uma farta camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com os confetes.

Hoje é dia de feira

Desde que mudei-me para Itália, espero com ansiedade toda quarta, porque é o dia da feira, pertinho da minha casa.

Gosto pelos seguintes motivos:

  1. A feira é uma "loucura" (no bom sentido), de peixes, queijos e verduras a peças intimas, sapatos e panelas, tem de tudo, de tudo mesmo!
  2. Ver os feirantes, é muuuuito interessante (já fiz amizade com alguns), pois são de todas nacionalidades: chineses, árabes, marroquinos, etc. e, obviamente, italianos!
  3. Sair um pouco de casa para ver gente. Observo todos! Tem muitas senhoras de idade - sempre impecáveis - se arrumam para ir à feira como se fossem para um evento (ô gente que gosta de maquiagem)! Tem casais - geralmente de idade - muitas mamães com seus filhos sempre nos carrinhos, muitas vezes também com seus cachorros!
Ai ai, como eu amo isso!
Algumas fotinhas da parte que mais gosto

terça-feira, 18 de novembro de 2008

Foi assim que tudo começou

Sempre trabalhei muito e como morava sozinha só comia em restaurantes. Em casa fazia no máximo uma macarronada, algumas tortas doces em dias de festas e eram as únicas coisas que cozinhava bem e com prazer - mas tinha horror a panelas!

Meu marido é italiano e quando foi ao Brasil, antes de casarmos, meu irmão e meu sobrinho fizeram terrorismo com ele dizendo que eu não sabia cozinhar. Eu também pensava que era verdade! Para impressionar resolvi enfrentar e fiz uma comidinha (exatamente como mandava a receita) e fiquei irada, porque meu sobrinho ajoelhou-se no chão elevou as mãos ao alto e gritou: "Aleluia!". Que nervoso! Todos começaram a rir e percebi a cara de preocupação do meu futuro marido. Ainda bem que ele aprovou o almoço, para compensar o macarrão horrível da noite anterior!

Há 11 meses moro na Itália e simplesmente apaixonei-me pela culinária. Na primeira semana comecei a inventar (não tinha outro jeito) e alguns dias depois meu marido disse que estava AMANDO a minha comida e confessou que sentiu muito medo por tudo que havia escutado no Brasil ao meu respeito, sobre como ser um fracasso na cozinha e que eu era a melhor cozinheira do mundo! Modéstia à parte, com o passar dos meses, fui percebendo que ele tinha uma certa razão - ao menos no nosso mundinho me considerava a melhor.

Vi que não gostava de cozinhar porquê não tinha tempo e agora o  tenho de sobra para fazer e acontecer.
Amo a psicologia, passei anos da minha vida atendendo, mas estou pensando seriamente em render-me definitivamente aos encantos da culinária!

Compartilharei com vocês algumas receitas que inventei, outras que aprendi e alguns truques de uma cozinheira amadora, que mal sabia o significado de pesos, medidas, temperaturas, gratinar, al dente entre outros.

Espero que gostem e que eu consiga exprimir-me da forma mais simples e cotidiana possível. 
Bjim com muito karim
Léia
Meus utensílios domésticos, até parecem brinquedos de criança! 
A minha torradeira faz torradas com a carinha do Mickey!
Dá vontade de ir para cozinha, não é mesmo!

"Que eu faça um mendigo sentar-se à minha mesa, que eu perdoe aquele que me ofende e me esforce por amar, inclusive o meu inimigo, em nome de Cristo, tudo isto, naturalmente, não deixa de ser uma grande virtude. O que faço ao menor dos meus irmãos é ao próprio Cristo que faço. Mas o que acontecerá, se descubro, porventura, que o menor, o mais miserável de todos, o mais pobre dos mendigos, o mais insolente dos meus caluniadores, o meu inimigo, reside dentro de mim, sou eu mesmo, e precisa da esmola da minha bondade, e que eu mesmo sou o inimigo que é necessário amar?"
(Carl Gustav Jung - The Collected Works of CG Jung - Volume XI, par. 520)