Bolo de aniversário

Dia 12 de outubro foi aniversário do Michele e fiz questão de fazer o bolo.

Fiz um delicioso bolo com jeito de criança para comportar as velinhas do Piu piu, pois meu marido ama cartoon de todos os tipos - e não é só ele, tem uma turma de amigos seus que também são fãs de carteirinha, alguns porque trabalham com isso, outros porquê desenham, que é o caso do Michele.

Bolo que fiz o ano passado com coco e ameixa

O bolo desse ano - receita abaixo.

BOLO DE ANIVERSÁRIO

Ingredientes para 25 porcões

Massa:

8 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 gotas de essência de baunilha

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Calda:

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de leite


Recheio e cobertura:

400 g de chocolate ao leite cobertura

100 g de manteiga

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de conhaque
1 pacote de chocolate tipo confetes

Modo de Preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite e a essência de baunilha. Desligue e adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente. Despeje em forma redonda (28cm de diâmetro), untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Reserve.

Calda:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Reserve

Recheio e cobertura:

Pique o Chocolate e aqueça em banho-maria. Junte a manteiga e o Creme de Leite e misture, até formar uma massa homogênea. Acrescente o conhaque, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:
Desenforme e corte o bolo em duas partes iguais. Fure as duas partes do bolo e molhe com a calda. Coloque uma metade em um prato e espalhe uma farta camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com os confetes.