Cheguei de viagem domingo e estava muito mal com gripe, não consegui levantar-me da cama!
Michele, que nunca cozinhou, simplesmente me surpreendeu!
Na segunda-feira estava pior e recebi um belo e desajeitado café-da-manhã na cama, com enfeite e tudo!
Michele, que nunca cozinhou, simplesmente me surpreendeu!
Na segunda-feira estava pior e recebi um belo e desajeitado café-da-manhã na cama, com enfeite e tudo!
Ele cismou que deveria cozinhar para mim (que romântico)! Pegou um dos meus livros de receitas escolheu uma torta de queijos, pêra e uvas passas, do sólito Abril Coleções - A Grande Cozinha. Foi ao supermercado, comprou os ingredientes e começou a aventura...
Misturou os queijos (todo empolgado), mas quando foi pegar os ovos... cadê?!
Não podia comprar pois o supermercado já estava fechado, foi na casa da minha sogra e ela tinha apenas um, foi a casa da nonna pegar os outros, mas ela também tinha apenas um ovo! Voltou para casa super frustrado e deixou para terminar a torna no dia seguinte, pois a mamma mandou nosso jantar (confesso que fiquei com piedade dele)!
Estava menos "derrubada" na terça-feira e Michele quis continuar a saga da torta, antes ligou paro Fabio e para nosso amigo Mino convidando-os para jantarem conosco.
Acredita que devido a um feriado na cidade o supermercado estava fechado?
Resultado: pediu emprestado para a vizinha e rimos muito porquê o ovo era minúsculo, era um pouco maior que um ovo de codorna e a vizinha também tinha apenas aquele ovinho - hehehe!
No fim das contas ele fez tudo direitinho e sozinho, o ajudei (sentada na cozinha enrolada num cobertor de lã) lendo a receita para ele. mas para minha surpresa... precisava AINDA de uma gema para pincelar a torta, que desespero:(
Lá vai ele pedir ovo, para outra vizinha! Ela tinha, mas estavam vencidos, disse que não tinha problema, pois trabalhava num supermercado e quando alguns produtos venciam davam para os funcionários, mas na verdade eram bons (ganhamos dois, iiiiiiiiiihuuu) \o/\o/
Ufa... finalmente ele terminou a torta e ficou M A R A V I L H O S A.
Misturou os queijos (todo empolgado), mas quando foi pegar os ovos... cadê?!
Não podia comprar pois o supermercado já estava fechado, foi na casa da minha sogra e ela tinha apenas um, foi a casa da nonna pegar os outros, mas ela também tinha apenas um ovo! Voltou para casa super frustrado e deixou para terminar a torna no dia seguinte, pois a mamma mandou nosso jantar (confesso que fiquei com piedade dele)!
Estava menos "derrubada" na terça-feira e Michele quis continuar a saga da torta, antes ligou paro Fabio e para nosso amigo Mino convidando-os para jantarem conosco.
Acredita que devido a um feriado na cidade o supermercado estava fechado?
Resultado: pediu emprestado para a vizinha e rimos muito porquê o ovo era minúsculo, era um pouco maior que um ovo de codorna e a vizinha também tinha apenas aquele ovinho - hehehe!
No fim das contas ele fez tudo direitinho e sozinho, o ajudei (sentada na cozinha enrolada num cobertor de lã) lendo a receita para ele. mas para minha surpresa... precisava AINDA de uma gema para pincelar a torta, que desespero:(
Lá vai ele pedir ovo, para outra vizinha! Ela tinha, mas estavam vencidos, disse que não tinha problema, pois trabalhava num supermercado e quando alguns produtos venciam davam para os funcionários, mas na verdade eram bons (ganhamos dois, iiiiiiiiiihuuu) \o/\o/
Ufa... finalmente ele terminou a torta e ficou M A R A V I L H O S A.
Ai, ai... tudo por amor! Nasce um cozinheiro - hehehehe!
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 35 minutos, mais o tempo de repouso
Tempo de cozimento: 50 minutos
Ingredientes para 6 pessoas
400 g de farinha de trigo
5 ovos
100 g de margarina
50 g de manteiga
150 g de queijo mascarpone
100 g de ricota
200 g de queijo pecorino
50 g de parmesão ralado
50 g de uvas passa
1 pera
sal
Modo de preparo
Coloque a farinha sobre a mesa de trabalho em um monte e junte na cavidade central a manteiga e a margarina, amolecida à temperatura ambiente, 1 ovo e uma pitada de sal. Sove a massa, acrescentando água fria, até conseguir um composto homogêneo. Forme uma bola com a massa, enrole-a em filme plástico e deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Numa vasilha, quebre os ovos restantes. Adicione o pecorino cortado em cubinhos, o mascarpone, a ricota, o parmesão ralado e as passas, já hidratadas e bem espremida. misture tudo. Descasque a pera, retire o talo central, corte-a em cubinhos e junte-os à mistura de queijos.
Reserve 1/6 da massa e abra o restante com o rolo, de forma a obter um disco redondo. Unte uma fôrma de 22 a 24 cm de diâmetro com manteiga e forre-a com o disco de massa. Espalhe sobre a massa o recheio preparado e, depois de cortar em tiras a massa reservada, utilizando a carretilha canelada, decore a torta fazendo um quadriculado.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50 minutos. Retire a torta, transfira para um prato de bolo e sirva morna.
Outras deliciosas receitas de torta salgada:
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