quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Macarrão com aspargos

Hoje proponho uma deliciosa receita light de macarrão ao molho de aspargos!
Li que aspargo é ótimo para amenizar os sintomas do reumatismo e nesse frio os sintomas pioram, principalmente na minha cidade que é muito úmida. Vou aproveitar que está iniciando a época desse gostoso vegetal e fazer algumas receitas.

MACARRÃO AO MOLHO DE ASPARGOS
Adaptada: bunge
Receita light
Tempo de preparo: 35 minutos



Ingredientes para 4 porcões


300 g de macarrão tipo penne
600 g de aspargos frescos
1 colher de manteiga light
1 xícara (chá) de queijo cottage (220 g)
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo

Limpe os aspargos, separe as pontas e corte em 3 a 4 pedaços. Cozinhe em 2 litros e meio de água fervente, temperada com sal, até ficarem macios. Coloque no processsador apenas os caules com 1/2 xícara (chá) de água do cozimento até obter um purê.

Na água que sobrou do cozimento, acrescente o macarrão e cozinhe até ficar
al dente. Reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento.

A parte, aqueça a manteiga, junte o macarrão, o purê de aspargos e a água do cozimento reservada. Cozinhe em fogo brando. Acrescente as pontas de aspargos, tempere com sal e pimenta do reino e junte o queijo cottage. Misture bem. Sirva em seguida.


Outras deliciosas receitas com macarrão:

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

4 comentários:

  1. putz, quer saber de uma coisa: acabei de encontrar o menu de hoje!!

    bjos

    ResponderExcluir
  2. Caro Diego, obrigada pela visita. Espero que goste da receita! Um abraço. Léia

    ResponderExcluir
  3. Adoro receitas assim: massa + simplicidade = refeição deliciosa. :)

    ResponderExcluir
  4. Este comentário foi removido pelo autor.

    ResponderExcluir

Comentários, dúvidas e críticas são muito bem vindos, embora os de conteúdo ofensivos e inapropriados não serão publicados!
Obrigada:-)