Lasanha vegetariana

Como sobrou alguma coisinha de ontem (pouca), Michele pediu pra repetir a dose com sua prima Sara e seu primo Danile hoje no jantar. Como essa semana estou muito cansada fiz uma lasanha vegetariana no almoço, suficiente para o jantar. Então o jantar improvisado foi francês "restô di ontê", mais a lasanha do almoço! Todos adoraram!
A lasanha foi inventada de acordo com o que tinha na geladeira e ficou ótima, modéstia parte... só elogios! Ficou um pouco destrambelhada na foto, pois fiz com ela muito quente, para ficar certinha deveria esperar esfriar um pouco!

LASANHA VEGETARIANA

Ingredientes para 6 pessoas

500 gr de massa de lasanha pré-cozida
400 ml de molho de tomate pronto
50 g queijo parmesão ralado
500 g de mussarela fatiada
1 vidro pequeno de palmito picado
1 brócolis pequeno cozido al dente e picado

Molho branco:

3 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite frio
1 cebola pequena ralada
sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
100 g de creme de leite sem soro

Modo de preparar

Molho branco:
Dissolva, completamente, a farinha no leite frio.Numa panela derreta a manteiga, acrescente a cebola e frite. Quando estiver transparente acrescente o leite (fogo médio-baixo), o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Mexa até encorpar. Desligue o fogo e misture o creme de leite, o palmito e o brócolis.

Montagem:

Unte um refratário com manteiga e coloque uma concha de molho de tomate, uma camada de massa, uma camada de mussarela, uma camada de molho de tomate, outra camada de massa, uma camada de molho branco, até preencher atravessa, sendo a última camada de molho branco. Coloque queijo parmesão.

Leve ao forno, coberto com papel alumínio, por 20 minutos a 170 °C, retire o papel e deixe por mais 10 minutos (ou asse de acordo com a indicaçao do fabricante da massa de lasanha).


Outras deliciosas receitas de lasanha:

• Lasanha com aspargos e queijo burrata
• Lasanha com verduras grelhadas
• Lasanha de beringela, tomate e queijo de cabra 

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