Strudel de palmito

Na sólita saudade do Brasil é comum me pegar sonhando (acordada) comendo uma pamonha quentinha, pastel, empadinha de palmito que amo (e tantas outras delícias - por incrível que pareça até de comer quiabo sinto falta - hehehe! Como descobri um supermercado onde vende palmito - do Brasil, é claro, já que os italianos (ao menos os que conheço) não sabem o que é - abasteci, com gôsto - minha despensa e fiz esse strudel de palmito super fácil de fazer e muito saboroso.

STRUDEL DE PALMITO

Adaptado: A grande cozinha - Editora abril
Dificuldade: fácil 
Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes para 6 porcões

300 g de massa folhada (pronta)
1 lata grande de palmito
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
pimenta do reino a gosto
1 gema

Modo de preparo

Numa panela coloque a manteiga e leve ao fogo. Junte a cebola e, quando começar a dourar, junte o palmito. Misture bem e acrescente os ovos e a salsinha, mexendo até eles estarem cozidos, porém cremosos. Retire do fogo e deixe esfriando.

Abra a massa folhada numa assadeira forrada com papel manteiga, coloque no centro o recheio e feche o strudel, apertando as bordas com os dedos para selar bem. Pincele a superfície com a gema, batida com um pouco de água, e asse em forno preaquecido a 200 °C por 35 minutos. Retire do forno e sirva quente.

Outra deliciosa receita de strudel salgado:

* Strudel de outono

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