sexta-feira, 20 de março de 2009

Quibe de soja com queijo

Amo quibe, mas por não comer carne faço sempre esta receita que é divina! Quando faço é sucesso garantido, ainda mais aqui que ninguém sabe o que é quibe - incrível mas é verdade - ficaram maravilhados! No mínimo uma vez ao mês faço e não canso de repetir a receita. Fiz pequenas modificações, espero que gostem!
QUIBE DE SOJA COM QUEIJO
Adaptado: hoje em dia
(Faço, sempre, a metade desta receita porque rende muuuuuuuuuito)

Ingredientes


2 litros de água
4 tabletes de caldo de legumes (ou verdura)
4 xícaras (chá) de proteína de soja
3 xícaras (chá) de trigo para quibe
1 cebola ralada
½ xícara (chá) de hortelã picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
2 xícaras (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de castanha de caju picada
3 ovos
400 gr de queijo mussarela ralado
pimenta calabresa
azeite de oliva (para untar)


Modo de preparo

Hidratar a proteína de soja e o trigo, cada um em 1 litro de água quente com 1 tablete de caldo de legumes (ou verdura) dissolvidos, por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam inchados. Escorrer o excesso de água da proteína de soja.

Em um recipiente, misturar todos os ingredientes. Untar uma travessa refratária com o azeite de oliva e despejar a mistura. Com uma colher nivele a superfície e coloque um fio de azeite de oliva. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C até que esteja levemente dourado e sem água (o meu ficou pronto em 35 minutos, embora fiz apenas metade da receita).

Outras deliciosas receitas com proteína de soja:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

11 comentários:

  1. Ola Leia, eu ja fiz esfihas e foi um grandissimo sucesso tambem! A massa ficou uma delicia. Ja que vc nao come carne pode fazer o recheio com ricota e espinafre que fica bom do mesmo jeito! Postei no blog, se nao me engano, no mes de fevereiro.
    Tambem pretendo fazer em breve quibe e quibe cru. Na proxima vez que eu for na lojinha de international food vou comprar o trigo (nunca vi no supermercado normal), eles tem o da Yoki.
    Bom fim de semana!
    Pati

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  2. Olá Leia, que comidinha bem gostosa nos trazes, é bom conhecer novas cozinhas e culturas, bom fim de semana, bjs.

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  3. ficou maravilhoso,parabéns! beijos.

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  4. Já fiz um quibe sem carne, só com soja, mas não gostei muito, não?! Mas sabe que daria uma chance ao seu? Ficou muito apetitoso

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. Olá, nunca testei o quibe, mas suscitou-me a curiosidade por ser com soja! Parece muito bom! :)

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  7. Conheci seu blog através da DOLLY
    Muito legal, vou voltar sempre, Pois adoro ver novidades e conhecer novas amigas virtuais.
    Beijos
    Gostei muito da receita

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  8. Interessante esta sua sugestão de quibe, com a PTS.
    Eu não sou muito fã de carne, mas às vezes como.
    Mas PTS ah, não gosto muito não...
    ms acho que tudo é hábito, né não!
    Beijinhos

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  9. Este comentário foi removido pelo autor.

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  10. Oi, Léia
    vou provar agora a receita, pois tb sou vegetariana e adoro quibe!
    Parece deliciosa,
    bjs e bom fim de semana,
    Marília

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    1. Esse quibe é sempre o maior sucesso Marília, tenho certeza que você vai adorar!
      Depois, se possível, me conta!
      Bjim

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