Amo tudo que é feito com frutas vermelhas pois, além de gostosas, carregam uma grande quantidade de substâncias antioxidantes com antiinflamatórios naturais que são ótimas para a pele. De acordo com Planeta sustentável a amora, framboesa e morango contêm ácido elágico, que evita o envelhecimento precoce das células e a formação de tumores, segundo pesquisa da Universidade de Brasília publicada em 2006. Além disso, essas frutas têm flavonóides, com propriedades antiinflamatórias, antialérgicas e anticancerígenas. O destaque vai para o mirtilo, que ajuda a reverter o declínio das funções cerebrais e previne cataratas e glaucoma. Além de comê-las, tomo em forma de sucos e, porquê não também em forma de uma bela torta? Embora as frutas perdem um pouco de suas propriedades no processo de cozimento, não é possível resistir, não é mesmo?
TARTALETTE DE FRUTAS VERMELHAS
TARTALETTE DE FRUTAS VERMELHAS
Para 6 pessoas
Preparo: 40 minutos + 1 hora de descanso
Cozimento: 40 minutos
Preparo: 40 minutos + 1 hora de descanso
Cozimento: 40 minutos
Fonte: revista Elle (não sei dizer o ano e edição)
Ingredientes para a massa:
Ingredientes para a massa:
2 gemas
1/2 xícara de açúcar
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga a temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga a temperatura ambiente
Para a cobertura:
400 g de frutas vermelhas lavadas (amora, morangos, framboesas, mitilo - o que tiver)
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 claras
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/3 xícara (chá) de maisena
Açúcar de confeiteiro (se quiser)
Modo de preparo
Prepare a massa, batendo as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas. Acrescente a farinha e o sal e amasse com as mãos. Junte a manteiga e continue amassando até formar uma bola que desgrude dos dedos. Deixe descansar por 1 hora em local fresco.
Para a cobertura, misture as claras, o açúcar e a baunilha, em uma tigela. Leve a mistura ao banho -maria bata com a batedeira até formar uma espuma firme. Deixe esfriar. Acrescente delicadamente a maisena e a manteiga derretida. Abra a massa sobre uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada.
Recheie com o creme e espalhe por cima as frutas vermelhas. Leve ao forno pré-aquecido baixo (150°C) por 40 minutos. Se desejar, polvilhe açúcar confeiteiro, depois de deixar amornar.
Outras deliciosas receitas com frutas vermelhas:
Eu me limito a comer um bigné no domingo. Meu marido è "magali" em pessoa em termos de doce, entao como ele tambem esta de dieta e nao consegue se limitar a comer um pedacinho so, entao nem faço. Achei um site muito legal com doces light. 'E o Cyber Diet do terra http://cyberdiet.terra.com.br/cyberdiet/index.htm
ResponderExcluirEstou planejando fazer uma bela torta de kiwi light. Assim que encontrar panna light vou faze-la.
Essa sua torta è una bontà!
Baci
Pati
adorei, na verdade gosto muito de tortas com frutas, mas tenho predileção pelas vermelhas. beijos.
ResponderExcluirAdorei a receita...hum...
ResponderExcluirFiquei feliz de ter alegrado um pouco a sua quinta-feira.
Beijo:)
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirOlá, adorei passear no teu blog ainda que com o coração apertado cheio de nostalgia..Já que te interessas tanto pela culinaria, veja se consegue a verdadeira receita degli amaretti...pure quelli di mombaruzzo!!! To feito louca atrás das receitas para depois adaptá-las aqui já que a farinha de amêndoas no brasil custa muito caro, quando se encontra...Já tentou fazer o Bunet? il pudino del Piemonte??? Prova...é maravilhoso. No meu blog de culinaria tem a receita que adaptei com os nossos ingredientes mas mesmo assim, o sabor da amêndoa não fica tão acentuado...
ResponderExcluirBaci Dolly
dê uma passadinha no blog tem um desafio para voce. beijos.
ResponderExcluirLéia,
ResponderExcluirNo paras de hacer unas recetas riquísimas!Que lujo vivir contigo!
Besos!
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirEste comentário foi removido por um administrador do blog.
ResponderExcluirEste comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirEste comentário foi removido por um administrador do blog.
ResponderExcluirQuerida Sandra
ResponderExcluirQuando as claras formarem uma espuma firme, pode retirar do banho-maria e deixar esfriar!
Muito obrigada pela visita.
Bjim
Léia