Muffins com nozes e chocolate branco

Estes são meus primeiros muffins e amei fazê-los pela praticidade e "gostosura". Esta é mais uma receita de rótulos, para ser mais precisa, da caixinha de chocolate em pó solúvel Nestlé. Delícia, delícia, delícia...

MUFFINS COM NOZES E CHOCOLATE BRANCO
Rendimento: 12 porções


Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/2 xícara de nozes picadas (se desejar, substitua as nozes pela mesma quantidade de castanha de caju picada)

1 tablete de chocolate branco picado (200g)

Modo de preparo

Bata na batedeira o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme de cor esbranquiçada e reserve.

Em uma tigela misture o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione as nozes, o chocolate branco picado e o creme reservado. Coloque a massa em formas individuais untadas e enfarinhadas.

Leve ao forno médio-alto (200°C) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam assados (os meus ficaram prontos em 15 minutos). Retire-os das formas ainda quentes e sirva-os frios.

Se desejar, congele os muffins:

Coloque-os já frios em um recipiente adequado, tampe, retire o ar e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar por cerca de 1 hora em temperatura ambiente.


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