sábado, 28 de março de 2009

Bolo de milho, e sopa de proteína de soja

Quando vi no blog da querida Angela um estupendo bolo de milho, salivei de tanta vontade de comê-lo, principalmente porque aqui não tem fubá e milho fresco. Escrevi pra ela pedindo um help e, como sempre muito amável e atenciosa, mandou-me esse primor de receita que adaptei com meus ingredientes. Babem! 


BOLO DE MILHO

Ingredientes 

1 lata de milho verde (escorrido)
3 ovos
2 latas de leite
½ lata de óleo de milho
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de milho (própria para polenta)
2 colheres (rasas) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho, os ovos , o leite e o óleo. Reserve.

Numa tigela misture o açúcar , a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermento em pó. Despeje a batida aos poucos.
Disponha a massa obtida numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela.
Coloque em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Desenforme ainda morno.


Outras deliciosas receitas de bolo:

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

Sempre procuro maneiras diferentes de cozinhar proteína de soja e encontrei esta deliciosa receita no blog da Gasparzinha que é fantástica e pode ser feita na Bimby - o que é ainda melhor! Estou encantando-me pela culinária portuguesa. O Michele também amou a receita, é muito saborosa. Fiz uma pequena adaptação de acordo com o meu gôsto.

SOJA DE PROTEÍNA DE SOJA
Para 2 pessoas

Ingredientes

40 gr soja granulada (pesar ainda seca)
140 gr ervilhas cozidas
1 cenoura
1 cebola
60 gr vinho branco
1 colher (sopa) de molho soja
1 tablete de caldo de carne
Azeite
Pimenta calabresa
300 ml água fervida
100 gr massa cotovelinhos (ou outra curta de sua preferência)

Modo de preparo


Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água quente com o caldo de carne dissolvidos, por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam inchados. Escorra a água.
Refogue a cenoura picada com o azeite. Acrescente as ervilhas e a cenoura cortada em rodelas, o molho de soja, o vinho, a soja demolhada e a pimenta e deixe levantar fervura, cozinhe depois em fogo brando por 5 minutos.

Junte a água e a massa, ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar até que a massa esteja no ponto. Se necessário, acrescente água durante o cozimento, pois esta vai sendo absorvida tanto pela massa, como pela soja.

Na Bimby

Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água quente com o caldo de carne dissolvidos, por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam inchados. Escorra a água.

Coloque 1/2 cenoura e a cebola no copo: 10 seg, vel 5. Junte o azeite e refogar durante 5 min, temp 100, vel 2. Acrescente as ervilhas, a outra metade da cenoura cortada em rodelas, o molho de soja, o vinho, a soja demolhada e a pimenta: 5 min, temp 100, vel c. inversa.

Junte a água, a massa e ajuste o sal se necessário: 12 min, temp 100, vel 1. Se necessário, acrescente água durante o cozimento, pois esta vai sendo absorvida tanto pela massa, como pela soja.


Outras deliciosas receitas com soja:

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

10 comentários:

  1. Léia me lembrei de voce no sabado... fui ao meu fornecedor de feijao (uma lojinha de international food em Catania) e ele tinha polvilho azedo para fazer pao de queijo! Pena que fui ver a validade e tava vencido (talvez a quantidade de mineiros em Catania nao seja assim tao grande). Estou procurando uma receita de pao de queijo sem polvilho, voce conhece alguma?
    Ah, vc poderia ter substituido o fubà por farina di mais, eu acho que è quase a mesma coisa.
    Sua receita de soja parece deliciosa, pena que sò eu comeria aqui em casa.
    Baci,
    Pati

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  2. Tanto um como outro estão maravilhosos, fiquei encantada com a receita do bolo, já anotei, bjs.

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  3. Este comentário foi removido pelo autor.

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  4. Léia, eu ficou tão feliz em ter podido matar sua vontade com esta receita. um beijo.

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. Digamos que eu "olhei e nao vi"... hahahaha

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  7. Léia, mas que delícia ficou a tua versão! Fico mesmo contente que tenhas gostado. :)

    E o bolo deixou-me a babar por uma fatia agora ao lanche.

    Beijinhos. :)

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  8. Este comentário foi removido pelo autor.

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  9. Leia,
    Que menú más rico. Y con pinta de sano además. ¿que más se puede pedir?
    Besos!

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  10. Olá,

    Muito legal seu blog, Parabéns!!

    bjos.

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