Bolo de milho, e sopa de proteína de soja

Quando vi no blog da querida Angela um estupendo bolo de milho, salivei de tanta vontade de comê-lo, principalmente porque aqui não tem fubá e milho fresco. Escrevi pra ela pedindo um help e, como sempre muito amável e atenciosa, mandou-me esse primor de receita que adaptei com meus ingredientes. Babem! 

BOLO DE MILHO

Ingredientes :

1 lata de milho verde (escorrido)

3 ovos

2 latas de leite

½ lata de óleo de milho

1 ½ xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de milho (própria para polenta)

2 colheres (rasas) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o milho, os ovos , o leite e o óleo. Reserve.

Numa tigela misture o açúcar , a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermento em pó. Despeje a batida aos poucos.

Disponha a massa obtida numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela.

Coloque em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Desenforme ainda morno.

Outras deliciosas receitas de bolo:

• Bolo de chocolate perfeito
• Bolo cuca de banana
• Bolo de fubá com goiabada
• Bolo de limão com ameixa 
• Bolo de limão siciliano
• Bolo de maçã
• Bolo de nozes e café

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

Sempre procuro maneiras diferentes de cozinhar proteína de soja e encontrei esta deliciosa receita no blog da Gasparzinha que é fantástica e pode ser feita na Bimby - o que é ainda melhor! Estou encantando-me pela culinária portuguesa. O Michele também amou a receita, é muito saborosa. Fiz uma pequena adaptação de acordo com o meu gôsto.

SOJA DE PROTEÍNA DE SOJA

Para 2 pessoas

Ingredientes

40 gr soja granulada (pesar ainda seca)

140 gr ervilhas cozidas

1 cenoura

1 cebola

60 gr vinho branco

1 colher (sopa) de molho soja
1 tablete de caldo de carne

Azeite

Pimenta calabresa

300 ml água fervida

100 gr massa cotovelinhos (ou outra curta de sua preferência)

Modo de preparo

Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água quente com o caldo de carne dissolvidos, por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam inchados. Escorra a água.

Refogue a cenoura picada com o azeite. Acrescente as ervilhas e a cenoura cortada em rodelas, o molho de soja, o vinho, a soja demolhada e a pimenta e deixe levantar fervura, cozinhe depois em fogo brando por 5 minutos.

Junte a água e a massa, ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar até que a massa esteja no ponto. Se necessário, acrescente água durante o cozimento, pois esta vai sendo absorvida tanto pela massa, como pela soja.

Na Bimby

Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água quente com o caldo de carne dissolvidos, por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam inchados. Escorra a água.

Coloque 1/2 cenoura e a cebola no copo: 10 seg, vel 5. Junte o azeite e refogar durante 5 min, temp 100, vel 2. Acrescente as ervilhas, a outra metade da cenoura cortada em rodelas, o molho de soja, o vinho, a soja demolhada e a pimenta: 5 min, temp 100, vel c. inversa.

Junte a água, a massa e ajuste o sal se necessário: 12 min, temp 100, vel 1. Se necessário, acrescente água durante o cozimento, pois esta vai sendo absorvida tanto pela massa, como pela soja.

Outras deliciosas receitas com soja:

• Hambúrguer de tofu
• Quibe de soja com queijo
• Strogonoff vegetariano

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!