segunda-feira, 9 de março de 2009

Quiche de abobrinha

Como disse no Antigas receitas, sobre minha compulsão em colecionar receitas, vi que também guardava embalagens e rótulos de produtos que as continham.
Diante do sucesso que as abobrinhas fazem por aqui resolvi fazer um quiche. A receita é do rótulo da margarina Delícia, fiz uma pequena adaptação usei margarina apenas na massa e manteiga no recheio - menos da metade pois achei um grande exagero a medida pedida. Hummm... perfeito!
Espero que gostem, porque é, realmente, M A R A V I L H O S A !
QUICHE DE ABOBRINHA
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Rendimento: 12 porções


Ingredientes


Massa podre: 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de margarina (200 g), 1 colher (chá) rasa de sal, 1 a 2 colheres (sopa) de agua (se necessário, no meu caso não foi).


Recheio: 1 kg de abobrinha italiana cortada em rodelas finas, 2 colheres (sopa) de manteiga, 4 ovos, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml), sal, pimenta do reino e noz moscada a gôsto.


Modo de preparo


Massa: Numa tigela, junte a farinha de trigo, a margarina e o sal. Misture até obter uma massa homogênea ( se necessário, acrescente a água). Leve à geladeira enrolada em filme plástico por 30 minutos.
Unte uma forma de fundo removível redonda (cerca de 24 cm). Forre a forma com a massa, cobrindo o fundo e as laterais. Fure com o garfo. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.


Recheio: Coloque a abobrinha numa peneira e polvilhe com sal. Deixe descansando por cerca de 20 minutos.
Numa frigideira, aqueça a manteiga e distrubua as rodelas de abobrinha, frite-as até começarem a dourar. Numa tigela, junte os ovos inteiros e o creme de leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gôsto.


Montagem: Distribua as abobrinhas sobre a massa e despeje a mistura de ovos por cima. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até a superfície dourar. Sirva quente.
Outras deliciosas receitas de quiche:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

19 comentários:

  1. Adoro abobrinha, adorei aquiche. Uma otima ideia usa-las assim
    Bjs

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  2. adorei! nem preciso te dizer que amo abobrinhas, faço uma bem parecida com esta. beijos

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  4. Oi Léia, tem uma brincadeirinha no meu blogger e te indiquei, pra gente se conhecer melhor.
    Se quiser participar é só ir la.
    Beijos

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  5. Cara Leia
    Me encanta el cabalacín (la abobrinha), apunto tu receta!

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  8. Leia, temos a mesma mania. Eu tambèm coleciono receitas de ròtulo. No Brasil eu ficava horas procurando uma lata de leite moça ou de creme de leite que tivesse uma receita que eu ainda nao tinha! è graças a minha coleçao que eu tenho uma receita para cada ocasiao (fez atè rima). beijos
    Pati

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  10. Uma delícia de tortinha, adorei e parabéns pelo blog que não conhecia, bjs.

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  12. tudo bom? que delícia teu blog... já vou ficar "freguês" rs... abç grande

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  13. Querida Léia, venho aqui agradecer sua visita e participação.Seu blog é uma delícia, literalmente falando.Estarei sempre xeretando.
    Um beijo carinhoso.Fátima.

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  15. Oi Léia, vim te conhecer e agradecer a visita lá no meu cantinho. Adorei as suas receitas, esta torta está linda demais. AH, e aproveito e te parabenizo pelo niver, mesmo que atrasado. Tudo bom e muita saúde. Voltarei sempre aqui. Bj grande.

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  17. Léia, que fatia deliciosa!

    Nas quiche, eu sempre troco o creme de leite pela mesma quantidade de leite. Junto com os ovos,depois deassada, a quiche fica bem firme. E bem mais saudável. :)

    Beijos.

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  19. Olá Léia!
    Estou bisbilhotando suas receitas,cada uma melhor q.outra...
    essa de abobrinha deve ficar boa também com frango.
    Bom fim de tarde pra vc.

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