Berinjela a parmigiana, e Torta de frutas vermelhas

Apaixonei-me pelo livro "Il mio giro d'italia" de Jamie Olivier e a receita que mais me chamou a atenção foi a clássica Berinjela a parmegiana.
Sempre escutei dizer que é uma receita muito difícil de fazer e esse motivo não me encorajava, até que comprei este fantástico livro e enchi-me de coragem!
Não achei nem um pouco difícil e o resultado foi muito melhor do que o esperado - deliciosa!

(Versione italiana)

Bolo de maçã e chocolate

Este bolo é muito macio e desmancha na boca. Mas a melhor parte são os pedaços de maçã e o chocolate meio amargo derretido. Só em escrever me deu água na boca, é um dos melhores que já comi. Ele é tão fofo que na verdade chama-se Bolo fofão.

BOLO DE MAÇàE CHOCOLATE MEIO AMARGO

(Adaptado da revista Nova dez/96)
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

2 maçãs sem sementes e em fatias
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
6 ovos
3/4 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
25 g de chocolate em pó
50 g de chocolate meio amargo picado (ou chocolate fondente)
Açúcar de confeiteiro para enfeitar

Modo de preparo

Bata os ovos em uma vasilha que possa ser levada ao banho-maria. Junte o açúcar. Leve ao banho-maria, enquanto bate até dobrar de volume. Retire e bata por mais alguns minutos. Misture a farinha, a maisena e o chocolate em pó. Acrescente os ovos com açúcar aos poucos, mexendo bem. Adicione a manteiga derretida e misture tudo delicadamente. Forre com papel manteiga uma fôrma, untada, de 20 centímetro de diâmetro (eu só tinha de 26 cm, estão deixei menos tempo no forno). Coloque um terço da massa na fôrma. Cubra com as fatias de maçã e o chocolate picado. Cubra com a massa restante. Leve ao forno preaquecido (temperatura média - 170°/180°) por uns 50 minutos ou até introduzir um palito e ele sair limpo. Deixe esfriar. Desenforme, retire o papel e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Outras deliciosas receitas de bolo com maçã:

• Bolo de maçã
• Bolo de maçã com calda de caramelo

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

Paris - chocolates

O Sena me encantou pelas margens completamente cheias de árvores floridas e de pessoas que relaxavam em suas margens. Ele é a maior referência de Paris. Divide o centro da cidade ao meio, demarca todas as regiões. De um lado está a Torre Eiffel, do outro o Jardin des Tuileries e o Museu do Louvre, no meio está a Notre-Dame.

O Louvre é o museu mais famoso do mundo, pena que não visitamos nenhuma obra porque nosso tempo era pouco e as filas gigantescas.

Ali visitei apenas La Maison du Chocolat (hahaha), valeu a pena também!

A Galeria Lafayette, onde comprei estas estupendas trufas Godiva, é considerada a maior e melhor loja de departamento da Europa inaugurada em 1896. No lobby tem uma belíssima cúpula dos anos 1900 que é considerada um monumento histórico.

Ir ao Moulin Rouge foi incrível, tivemos a sorte de conseguirmos reserva para sexta-feira no último espetáculo - sábado e domingo estavam lotados e olha que são 3 shows por noite (19 h, 21 h e 23 h).

Tive que postar esta foto desta tortinha de framboesa, porque foi o doce mais delicioso e delicado que já comi.

Espero que tenham gostado desta bela e relaxante experiência. Bjim com karim.

Paris - macarrons

Michele me deu uma viagem a Paris como presente de um ano de matrimônio (15 de março). Por motivos de trabalho e porque só tem vôo direto à Paris da minha cidade em dias de festa, programamos nossa viagem para a semana Santa. Coincidência ou não a viagem veio na hora certa, justo depois da tragédia que vocês acompanharam. Foi um bálsamo de Deus nos nossos corações, já que eu estava com os "nervos a flor da pele" e não conseguia dormir porque sofremos outros dois terremotos enquanto dormíamos. 

Relato a vocês a nossa gostosa e tranquila viagem, que nos revigorou para o retorno a Itália - embora eu não queria voltar (snif...).

Pela manhã, antes de partir, fui molhar minhas plantinhas e as admirei como nunca! Estavam todas floridas e vi que a primavera estava realmente anunciada, me enchi de esperanças que coisas belas também virão para todos nós e que Deus, em Sua perfeição, tem muitas lições para nos ensinar diante de tanta dor.

Chegamos a Paris no início da noite e não perdemos tempo, deixamos as malas no hotel e fomos direto para Champs-Elysées e o primeiro encanto que vimos foi o Arco do Triunfo (Arc de Triomphe) encomendado por Napoleão Bonaparte, fica no centro da praça L'Étoile, o céu estava estupendo!

Depois fomos direto a Ladurée - era meu sonho de consumo - foi a primeira vez que comi macarrons. Estupendos!

D E L I C I O S O S!

Comprei também caramelos e marshmallow de pistache

Jantamos num de tantos cafés literários que são a cara do país e estão cheios de história. Escolhemos o Culture bière. Comi uma salada com folhas diversas, queijos divinos e o melhor tomate seco que já experimentei, a salada era enorme - mas sempre tem espaço para um docinho (hahaha).

Creme de pistache, crème brûlée e mousse de chocolate

Para fechar a nossa noite com chave de ouro, embora estávamos exaustos, fomos à Torre Eifeel, é de tirar o fôlego. São mais de 6 milhões de pessoas que visitam a torre por ano.

Na manhã seguinte, como era sexta-feira Santa, fomos direto para a imponente igreja Notre-Dame que foi sede da coroação de Napoleão como imperador e do julgamento (póstumo) de Joana D'Arc.

Espero que tenham gostado. Continuo o meio e o finalzinho da nossa pequena viagem na próxima postagem. Um grande abraço e novamente: muito obrigada a todos.

A Itália está de luto

Preparei uma torta maravilhosa para postar a vocês, antecipando a Páscoa e minha viagem 5a feira para Paris, mas infelizmente não irei postar porque estamos de luto pelas mais de 90 mortes (até agora) que aconteceu devido ao terremoto que houve na região de Abruzzo onde moro. As 3:30 da manhã acordei com minha cama pulando e tudo na parede movia, foi algo surreal, no inicio não compreendi até que meu marido disse para eu acalmar-me porque estava acontecendo um terremoto. Confesso que já são 4 da tarde e não consegui parar de chorar até agora. Há a possibilidade de haver outro (s) terremoto (s), mas rogamos a Deus que não aconteça. Obrigada a todos pelo carinho e desculpem-me pelo desabafo. Que todos tenham uma Páscoa de muita paz.