quinta-feira, 21 de maio de 2009

Suflê de ameixa

Esta torta foi eleita pelos amigos como a melhor que já fiz - concordo em número, gênero, grau, perfume e gostosura (hehehe)!
Derrete na boca e tem um sabor muito diferente, mamma mia!

SUFLÊ DE AMEIXA
Fonte: revista Nova - out/93

Ingredientes

800 a 1000 gr de ameixa
1 xícara (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
200 g de nozes
5 ovos médios
3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as ameixas (sem caroço) e 1 xícara (chá) de açúcar. Espere ferver e cozinhe lentamente por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar (sem cobrir).
Unte um pirex para suflê. Ponha as ameixas cozidas (ainda firmes) no fundo - mas não use a calda que formou no cozimento.
Bata as gemas com 6 colheres (sopa) de açúcar até a mistura ficar cremosa. Tempere com baunilha. Pique as nozes e toste levemente. Espalhe a mistura de gemas sobre as ameixas. Polvilhe com as nozes.
Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo sempre. Verifique o sabor e adicione mais açúcar, se quiser. Espalhe sobre as nozes, formando picos com a ajuda de uma colher. Leve ao forno (preaquecido) moderado por 12 minutos ou até o suspiro ficar firme e ligeiramente dourado, e o suflê e estar quente.
Sirva imediatamente.
Outras deliciosas receitas de suflê doce:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

24 comentários:

  1. Léia, pelo que comparei da proporção de ingredientes, esse suflê não fica tão doce, apesar de que depende do teor de doçura da fruta, não é?
    Tudo que se mistura com sementes me agrada.
    Bjs.

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  2. Lindo suflê, imagino que delícia deve ser!
    Beijinhos!

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  3. Léia, querida, tudo lindo, cor, a textura e fico imaginando o sabor, os amigos devem estar cobertos de razão. beijo enorme!

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  4. wow ja estas contratada para cozinhar para mim que delicia ..brigado por partilhares jinhos xxx http://blogdereceitasdaemilia.blogspot.com/

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  5. Quanta receita boa, mais uma que acabei de salvar para fazer.
    Parabéns!
    Beijos

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  6. Olá!

    Esse soufflé de ameixa é supeeeer!!
    Devem ficar maravilhosas as camadas de ameixa com o creme com nozes e o merengue a terminar... fica com um aspecto super requintado e o sabor deve ser delicioso!!...com tantos elogios só tenho vontade de provar!

    Beijos!

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  7. hum....que delícia, heim?!?
    Mas, minha boca está cheia d'agua pela receita de chocolate e morangos....ai...que tentação...rsrsrs
    Beijo:)

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  8. É uma pena eu não gostar muito de ameixas, porque esse creme deve ser uma maravilha.
    Posso sempre fazer com outra fruta!
    Léia, que delícia!
    :)
    Beijinhos.

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  9. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

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  10. Léia,
    Adorei,tem um aspecto delicioso.
    Nunca fiz este doce. Mas gostei muito.


    bjs

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  11. Muito original essa receita! deve ter ficado uma loucura!

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  12. Obrigada pelas lindas palavras de apoio.
    Eu não te conheço ainda pessoalmente, mas se Deus permitir você ira me visitar em breve por aqui né?
    Pois você pode escolher entre as duas cidades.\
    Beijos

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  13. Este comentário foi removido pelo autor.

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  14. Minha nossa! que maravilha de suflê!

    Adoro o branquinho tostado por cima... Humm

    Tem um visual muito atractivo esta sobremesa. Beijinhos Léia.

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  15. Y tanto que mamma mia Leia! Es un postre increible!

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  16. Passei para te desejar um Bom Fim de semana.
    Mil beijos

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  17. Vi que também gosta de vegetais e legumes.
    Eu gosto muito de peixe, como carne, mas não é meu forte.

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  18. Eu sou ameixa seca mas adoro ameixa fresca :) Este suflê tem um interior maravilhoso!

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  19. Oi, Léia! Nunca provei souffle de ameixa, parece muito bom! Quando a panela, que bom que a seção presente a cozinheira foi útil pra você! Eu gosto bastante daquelas panelas de inox.

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  20. Léia , esse suflê ficou com uma textura maravilhosa, parece muito leve.Beijos.

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  21. Léia querida, que sucesso...Realmente, imagino que deve ficar maravilhosa. O marido adora ameixas. Vou fazer para agradar. Bj grande.

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  22. Este comentário foi removido pelo autor.

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  23. Eu acho que as coisas na nossa vida acontecem quando têm de acontecer, acho que isso confirma eu ter te encontrado...e lembra-te as crises vêem e vão os amigos as amizades ficam jinhos doces :) xx Rico|Receitas

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  24. Léia

    Eu adoro ameixas,sempre tenho um pouco na geladeira.Vou fazer essa sobremesa,deve ficar divina.
    Bjs

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