Biscoitos ao mirtilo e chocolate

Esses deliciosos biscoitos ao mirtilo e chocolate são muito macios, gigantes e se assemelham ao muffin! São melhores quentinhos, acompanhados de uma bela bola de sorvete. Se quiser variar a receita, use morangos cortados em pedaços pequenos no lugar dos mirtilos.

Eu, meu marido e meu cunhado comemos todos de uma só vez, derretem na boca e tem um sabor perfeito!

(Versione italiana)

BISCOITOS MACIOS AO MIRTILO E CHOCOLATE
Adaptei do "Il libro d'oro dei biscotti"

Muito fácil e rápido de fazer

Ingredientes para 8 biscoitos bem grandes:
60 g de manteiga sem sal
150 g de farinha de trigo
1 colher (chá) e 1/2 de fermento em pó
100 g de açúcar demerara (é um tipo de açúcar cristal, mas mais escuro)
90 ml de leite
100 g de mirtilos frescos (blueberry)
60 g de gotas de chocolate

Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela em uma vasilha de média grandeza. Acrescente a manteiga em pedacinhos usando as pontas dos dedos até obter um composto granuloso, depois una o açúcar. Incorpore o leite, os mirtilos e as gotas de chocolate, não misture muito (a massa deve resultar pegajosa).
Forme 8 biscoitos bem grandes e coloque-os numa forma untada (bem distantes um do outro). Asse em formo preaquecido por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados e elásticos ao tato. Faça amornar numa grelha por alguns minutos. Sirva ainda morno ou quente.

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