Abobrinha recheada, e Tartelette de frutas vermelhas

Dia 12 foi aniversário do Michele e ele não quis nenhuma comemoração, mesmo assim fiz um almoço simples, porém bem caprichado para ele: Arroz branco, Abobrinha redonda recheada, Salada tropical e de sobremesa Tartelette de frutas vermelhas.

(Versione italiana della zucchina tonda)

La nonna

Vim ao Cucchiaio pieno, rapidamente, apenas para escrever um recado.

Eu havia previsto postar hoje um gostoso e romântico almoço que fiz semana passada para o Michele pelo seu aniversário, mas postarei na próxima semana.

La nonna (a avó) de Michele fez 91 anos este ano e sempre foi cheia de energia, morava sozinha, cozinhava, muito lúcida e inteligente, nunca aceitou ninguém para ajudá-la em casa. Eu adorava escutar suas histórias, ela sofreu muito na segunda guerra mundial, os alemães destruíram tudo que eles tinham, prenderam o nonno (seu marido) e ela com o gênio que sempre teve conseguiu libertá-lo, uma mulher de fibra, que levantou a família com muita coragem e garra.

Mas semana passada ao levantar-se a noite para apagar uma luz que esqueceu acesa caiu e fraturou algumas costelas, foi internada, passava bem. Fui visita'-la todos os dias e na sexta ela pediu pra eu passar a noite de sábado com ela no hospital. No sábado a tarde ela engasgou e não conseguiu respirar, a reanimaram e colocaram o oxigênio. Como é proibido acompanhantes, liberaram somente porque ela estava muito agitada, pois com uma mão tentava tirar o oxigênio e com a outra queria tirar o soro. O Michele foi comigo e os médicos liberaram a nossa permanência, eu fiquei de um lado segurando o braço esquerdo e ele do outro segurando o outro braço, que força incrível, que energia - brigou muito porque não queria o oxigênio. Lá pelas 10 da noite ela finalmente acalmou e dormiu tão gostoso que fizemos até uma oração agradecendo a Deus, mas depois de 1 hora ela simplesmente parou de respirar, desesperada chamei os médicos - que levaram menos de 1 minuto para chegar - fizeram de tudo mas não teve jeito. Faleceu do modo que queria, ao lado do seu neto preferido (nunca escondeu isto de ninguém), nos nossos braços.

Espero que compreendam, pois não terei como visitar os blogs amigos.

Abraços fraternos
Léia

Cheesecake de goiabada

A sobremesa da vez, é um verdadeiro espetáculo! Cheesecake de Goiabada, é o tipo de doce que você quer comer todos os dias!

CHEESECAKE DE GOIABADA
Fonte: mais você
Tempo de Preparo: 20 min
Rendimento: 8 porções 

Ingredientes

Para a massa:
1 pacote de biscoito tipo maisena processado
1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de Margarina (90 g) 

Para o recheio:
3 ovos
150 g de açúcar
2 embalagens de cream cheese (300 g)
suco de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura:
300 g de goiabada em cubos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
suco de 1/2 limão 

Modo de preparo

Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina até formar uma massa homogênea. Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira.

Para uma massa ainda mais crocante, derreta a margarina por 10 segundos no microondas antes de juntá-la ao biscoito triturado.

Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes. Bata por 20 minutos em velocidade baixa.

Espalhe o recheio na forma. Preaqueça o forno a 180 °C e asse por 40 minutos ou até que a superficie doure.

Aqueça a goiabada, o vinho e o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa.

Deixe amornar e despeje sobre a torta. Sirva frio.

Outra deliciosa receita com goiabada:

• Bolo de fubá com goiabada 

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

Continuo falando do restinho das minhas férias no Brasil e começo com algumas fotinhas do casamento da minha amiga/irmã Carol. Eu e o Michele fomos padrinhos.

Michele e eu (ele estava se achando a "última bolacha do pacote",

por ser padrinho de casamento no Brasil - hehehe)

Carol estava linda e feliz, parabém amiga!

Eu e Carol - ela havia trocado de roupa, que chic!