segunda-feira, 26 de outubro de 2009

Abobrinha recheada, e Tartelette de frutas vermelhas

Dia 12 foi aniversário do Michele e ele não quis nenhuma comemoração, mesmo assim fiz um almoço simples, porém bem caprichado para ele: Arroz branco, Abobrinha redonda recheada, Salada tropical e de sobremesa Tartelette de frutas vermelhas.


ABOBRINHA REDONDA RECHEADA
Adaptadíssima da revista Cucina Moderna - giugno 2009
Quantidade: para 4 pessoas
Dificuldade: fácil


Ingredientes:
4 abobrinhas redondas
160 gr de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de milho - enlatado
4 ovos pequenos
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
manteiga
sal e pimenta do reino
Obs.: a receita original leva presunto no lugar do milho, fiz a substituição por ser vegetariana.

Modo de preparo:
Lave as abobrinhas, corte a tampa, tire a polpa, tenha cuidado para não partir ou furar a parte de fora. Cozinhá-las no vapor por 10 minutos e deixe amornar.

Recheie cada abobrinha com requeijão cremoso distribuido no fundo e nas paredes (ajudando com as costas de uma colher), em seguida coloque 1 colher (sopa) de milho (aderindo ao requeijão), uma gema e metade de uma clara (se couber coloque a clara inteira); sal, pimenta do reino, polvilhe com o queijo parmesão ralado e complete com uma "bolinha" de manteiga.

Acomode as abobrinhas recheadas (coloque a tampa ao lado) em um pirex ou forma e asse em forno a 200 °C por 25 a 35 minutos, na parte baixa do forno, protegendo a superfície com uma folha de papel alumínio para não escurecer muito os ovos.
Tire-as do forno, deixe repousar as abobrinhas por poucos instantes. Sirva morna.

Outras deliciosas receitas de entradas:
Rolinho primavera com ricota, ervilhas e rúcula
Salgadinho de páprica e queijo
Tortinha de queijo provolone
Tortinha de ricota e espinafre
Tortinha de vagem
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

TARTELETTE DE FRUTAS VERMELHAS
Fonte: revista Cucina Moderna - giugno 2009
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes para 8 pessoas:
600 gr de massa frola (receita aqui) ou compre-a pronta
130 gr de açúcar
70 gr de farinha de trigo
meio litro de leite
6 gemas
250 ml de creme de leite fresco
0,5 (metade de 1 grama) de vanilina (aroma de baunilha em pó super concentrado) se não encontrar coloque algumas gotinhas de baunilha
300 gr de frutas vermelhas mistas (ex.: morango, mirtilo, amora, etc)
açúcar de confeiteiro (ou outro açúcar super fino)

Modo de preparo:
Abra a massa frola bem sutil e corte 8 discos de 14 cm de diâmetro. Unte 8 forminhas de 10 cm de diâmetro, cubra-as com papel manteiga, coloque em cima os discos de massa, cubra com papel manteiga e por fim feijões secos. Asse as tartelettes em forno a 200 °C por 10-15 minutos.

Ferva o leite com a vanilina. Bata as gemas com o açúcar. Una a farinha de trigo e depois o leite quente, em fio, mexendo rapidamente. Transfira tudo para uma panela e cozinhe em fogo médio, sempre mexendo, por 10 minutos ou até que o creme engrosse. Deixe esfriar. Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem frio e incorpore ao creme.
Desenforme as tartelettes eliminando o papel manteiga e os feijões, recheie com o creme, depois com as frutas vermelhas lavadas e enxutas e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Outra deliciosa receita de tartelette:
Tartellette ao chocolate e morango
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
Muito carinho ao preparar essa mesa!

22 comentários:

  1. Léia, que doçura de mesa, transpira carinho!
    O cardápio também não fica atrás.
    Que graça essas abobrinhas redondas! E a tartelete? Meu Deus!
    O marido merece, não é?
    Bjs.

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  2. querida

    O seu site (ou blog) é muito bom.
    Tem excelentes receitas e um astral contagiante.
    Obrigada por compartilhar suas receitas.

    Beijo
    Cristina, São Paulo

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  3. Quanta delicadeza, parabéns para ele atrasado.
    Adorei a abobrinha recheada.
    \Beijos

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  4. Que delícia de jantar!!! E não tem presente melhor que capricho e amor né?

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  5. carissima, antes de mais nada parabens e beijo enorme no Michele. amei as receitas, tudo tão lindo, tão perfeito.beijos e grata sempre pelo seu carinho

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  6. Parabéns ao Michele.
    O menu está excelente.
    Os seus pratos são giríssimos.
    Bjs

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  7. Uau, que coisa linda!
    E esse tartelete?
    Ai, deu uma vontade....
    Léia, agora falando sério, espero que as coisas estejam melhores aí com vcs...vai doer durante algum tempo, mas a lembrança boa vai dar lugar à dor...
    Um beijo

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  8. parabens para vc que está tudo muito gostoso e para o michele tbm... beijos

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  9. O Michele, deve ter ficado muito envaidecido com toda essa demostração de carinho. A mesa ficou linda e o cardápio maravilhoso! beijos.

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  10. Parabéns ao Michele, não só por ter feito anos, mas também por ter uma Esposa tão prendada! Que mesa tão linda e que belos petiscos para um Jantar Romântico!Tudo de Bom para vocês. Bjs. Bombom

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  11. Oi Léia td bem? Menina essa receita parece ser dos Deuses,ja ta linda de ver imagino comer entao, claro q ta aqui salva pra fazer em breve.
    bjks

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  12. Caracóles!Que tortinhas maravilhosas, fiquei babando aqui!
    E vc é a maior gatona,hein?
    Ri muito com o comentário de que o seu marido estava se achando a "última bolacha do pacote"!
    Huahauhauahuahuh!
    Bjs!

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  13. Que linda ficou a mesa, e as iguarias nem se fala, tudo feito com carinho, parabéns aos dois, bjs.

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  14. Nossa, há quanto tempo não venho aqui!
    Parabéns pro seu esposo! Vocês formam um casal muito charmoso!

    Gostei muito das fotos das viagens, mas aquele lago de Scanno é perfeito!! LIndo demais!

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  15. Amada, que saudade!! Estou sumida, mas saiba que lembro sempre de você com muito carinho.
    Que capricho e amor você teve ao preparar o aniversário do Michele! Quanto bom gosto e esmero... adorei os pratos, e tenho certeza de que ele amou cada detalhe.
    Ah flor, mudei de e-mail, pois o hotmail está com problemas de envio e recebimento... pegue o novo: mari.azevedo2505@yahoo.com.br
    Super beijo,

    Mari

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  16. Que mesa linda, romântica, maravilhosa. Adorei os pratos :)
    Essas abobrinhas são tão lindinhas, aqui não encontro! As tarteletes tÊm um ar delicioso!

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  17. Dopo aver assaggiato alcuni squisiti piatti della grande cucina di Leia posso confermare che oltre la parte estetica i piatti sono anche molto buoni da assaporare e mangiare.
    Andrea - Box

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  18. Muito obrigada a todos!
    Grazie a tutti!
    Beijos
    Baci
    Léia

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  19. Amada, salutami Michele per il suo compleanno..
    Mas que esmero no preparo dos pratos e decoração da mesa...essa menina vai longe...ahahahahah
    Estou saudosa e estive com vc nos pensamentos hj a tarde toda,,,por que seria?????
    Beijocas e bom domingo ao casal "Alô Doçura"

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  20. Que receitas maravilhosas! Nao precisava de nada mais! Sem contar a charme da mesa!
    Um abraco!

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  21. Que mesa linda e apetitosa! Parabéns pelo bom gosto e pelo talento! E parabéns ao Michele pelo aniversário!
    Eu também faço aniversário no dia 12 de outubro.
    Espero que as coisas estejam mais tranquilas por aí. A dor e a saudade são inevitáveis, mas é preciso seguir em frente.
    Beijos.

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  22. Olá,Léia.
    Léia, que adorei a mesa, está linda e muito romantica!O cardápio também muito bom.
    E que delicia essas abobrinhas, que por cá Portugal,não há assim redondas,há courgettes.
    há,já esquecia:) gosto da nova cara do blog, está muito bonito.
    bjs

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