Fiz essa torta muitas vezes, pois a massa vale a receita de tão saborosa e imagine com este recheio!
TORTINHA DE TOMATE E QUEIJO AO MANJERICÃO
Fonte: A grande cozinha - Abril coleções
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 25 minutos mais tempo de repouso
Tempo de cozimento: 30 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
Para a massa:
100 g de manteiga fria em pedaços pequenos
200 g de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 pitada de sal
Para o recheio:
500 g de tomates-cereja
200 g de creme de leite fresco
2 ovos
noz-moscada
1 colher (café) de mostarda (não coloquei)
1 colher (café) de casca de limão ralada
60 g de mussarela de búfala macia picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
sal e pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
Prepare a massa, misturando sobre a bancada de trabalho a manteiga e a farinha. Quebre o ovo, coloque o manjericão e o sal e amasse rapidamente. Forme uma bola, envolva-a em filme plástico e deixe-a repousar em lugar fresco por pelo menos 1 hora.
Para o recheio, lave os tomates e corte-os ao meio. Com o batedor de arame, bata o creme de leite, a mussarela e os ovos. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, mostarda (opcional) e a casca de limão e mexa. Adicione o manjericão picado e continue a misturar.
Abra a massa com o rolo até atingir a espessura de 3 a 4 mm e forre 4 formas refratarias de 12 cm de diâmetro (fiz em uma única forma - por praticidade). Recheie as bases de massa com o composto preparado e cubra a superfície com os tomates, com a polpa virada para cima. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Desenforme as tortinhas em pratos e sirva-as.
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 25 minutos mais tempo de repouso
Tempo de cozimento: 30 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
Para a massa:
100 g de manteiga fria em pedaços pequenos
200 g de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 pitada de sal
Para o recheio:
500 g de tomates-cereja
200 g de creme de leite fresco
2 ovos
noz-moscada
1 colher (café) de mostarda (não coloquei)
1 colher (café) de casca de limão ralada
60 g de mussarela de búfala macia picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
sal e pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
Prepare a massa, misturando sobre a bancada de trabalho a manteiga e a farinha. Quebre o ovo, coloque o manjericão e o sal e amasse rapidamente. Forme uma bola, envolva-a em filme plástico e deixe-a repousar em lugar fresco por pelo menos 1 hora.
Para o recheio, lave os tomates e corte-os ao meio. Com o batedor de arame, bata o creme de leite, a mussarela e os ovos. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, mostarda (opcional) e a casca de limão e mexa. Adicione o manjericão picado e continue a misturar.
Abra a massa com o rolo até atingir a espessura de 3 a 4 mm e forre 4 formas refratarias de 12 cm de diâmetro (fiz em uma única forma - por praticidade). Recheie as bases de massa com o composto preparado e cubra a superfície com os tomates, com a polpa virada para cima. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Desenforme as tortinhas em pratos e sirva-as.
Outras deliciosas receitas de torta salgada:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
Sábado estávamos almoçando esta saborosíssima torta de tomate e queijo, quando o carteiro chegou e me portou uma encomenda. Para minha alegria eram delicados presentes feitos com muito carinho pelas mãos hábeis e amáveis da minha amiga Dolly! Que emoção - alguém do outro lado do mundo lembrou-se de mim e confeccionou essas pérolas como sinal de amizade! Obrigada amiga, você me fez sentir muito especial!
Parabéns você sempre com tantas coisas gostosas.
ResponderExcluirE bem merecido o seu presente, por ser uma pessoa maravilhosa, mesmo não te conhecendo pessoalmente, sinto isto.
Beijos
querida, ela é muito especial, voce tambem é muito especial! bj enorme
ResponderExcluirDelícia receber esses mimos!!!
ResponderExcluirTem uma receita bem parecida no meu blog, mas achei bem bacana a idéia do manjericão na massa!!! E esse refratário de bolinha que lindoooo!!!!
Bjs
Parece-me excelente.. está com um aspecto que pede para comer!!!
ResponderExcluirMuito bom!
Senti sim,emações essas,translúcidas e docíssimas,creia,em casa chegando estou,de altqa,feliz por isso e por ter voce em amizade plena!
ResponderExcluirObrigado(snif)
Viva Vida!
doce amiga, o presente ssó não foi completo porque queria muito entregá-lo pessoalmente, externando minha amizade sincera a vcs. Per un attimo ho provato la sensazione di sentirmi accanto te assaggiando questa buonissíma torta!!!
ResponderExcluirBeijos carinhosos e meus votos de melhoras!
Voce merece, pois e sim um amor de pessoa! E a torta? que delicia essa massa que leva manjericao? Coisa mais italiana nunca vi!
ResponderExcluirBoa semana pra vcs!
Léia,
ResponderExcluirVc merece todo esse mimo e muito mais!
Eu sou uma das mais nova a seguir o seu blog, mas já virei sua fã, e não é só pelas maravilhosas receitas como essa sua torta deliciosa, mas pelo carinho que tem com todas nós, sem diferença.
É uma grande alegria, abrir o meu blog e achar o seu comentário carinhoso me esperando.
obrigada!
bjs
Tb amo receber presentes!
ResponderExcluirA torta parece ótima! Já copiei a receita.
Bjs.
Léia, as pessoas sabem reconhecer a gentileza das outras e os presentes acabam sendo uma retribuição carinhosa. É muito gostoso isso.
ResponderExcluirE gostosa também é essa torta, só tem coisa boa.
Boa semana!
A joaninha do post passado já estava prevendo esse presente,rsrs.
ResponderExcluirQuerida, deixei um e-mail para você.
Beijos
Oi Léia,a um minuto das seis da manhã,mininu velho esse,sapeca,pela vida afora a tributar,te diz,poeta sou não,mas da vida sofrimento através,,possuo sim,a arte de viver e de dadas mãos,de genitálias independente,em amor forma mais profunda,a amizade,cultuo pelo mundo que viver pura magia é e sempre será,até a última chama,como dizia o poeta Vinicius de Moraes.
ResponderExcluirFeliz ficarei,se vc através de comentários em meu blog,procurasse o Blogue do Mensageiro e o acessace,em post a mim oferecido,encontrarás sim,a origem de tanto mel,em cardíaco meu,sniffff!
Paz e Bem!
Viva Vida!
Un post precioso y una receta deliciosa. Me encanta la bandeja! Es monísima!
ResponderExcluirQue lindos mimos! mais lindo ainda e' ser presenteada por um amigo!
ResponderExcluirA receita, como sempre, maravilhosa! Ja estou ate sentindo o gostinho da mussarela...
Ja anotei os ingredientes. O problema e' que aqui, pra cada receita nova, tenho que ir em pelo menos 3 lugares diferentes pra encontrar tudo... Mas vale a pena!
Beijinhos e tudo de bom!
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ResponderExcluirOi Léia, poxa que bacana ser assim lembrada por pessoas que a gente sabe ta tao longe né?
ResponderExcluirLindo os presentinhos!!
bjks
Léia, que delícia ser tão querida!
ResponderExcluirMas vc merece, vc é muito especial!
Adorei essa receita, eu tenho essa coleção, mas não achei...vc pode me dizer de que livro é?
Beijos.
Léia, deixei um meme para você no meu blog. Abraços.
ResponderExcluirParabéns pelos presentes e pela torta. Ficou linda com os tomatinhos cereja :) A massa deve ser deliciosa!
ResponderExcluirUma verdadeira delícia a tortinha, e adorei os presintinhos que recebeste, um mimo, bjs.
ResponderExcluirRecebes-te presentinhos, é porque mereces.
ResponderExcluirEste torta ficou simplesmente divina, que aspecto delicioso.
Beijinhos
Muito obrigada a todos pelo carinho.
ResponderExcluirGlorinha, é o livro 15, pag. 70.
Bjos
Léia
Querida e amada: sou muito grata pelas palavras carinhosas sobre mim e meu filho.
ResponderExcluirVcs, minhas amigas nem imaginam a energia boa que tem me mandado através desse carinho todo...sempre me dando força, me incentivando.
Sou grata pela imensa amizade e ternura com que me trata.
Grande beijo!
Já andava preocupada com a tua ausência. Espero que esteja tudo bem! Parabéns pelos presentinhos que bem mereces! E afinal o Natal está quase a chegar e os meus Filhos e Nétinhos também!!!Gostei muito da Tarte - é como dizemos em Portugal_ e do toque original do manjericão na massa! Tenho de experimentar! Bjs. Bombom
ResponderExcluirAmiga!
ResponderExcluirFicou linda e deve estar uma delicia.Tenho uma receita parecida mas com massa quebrada:)
Bjnhos
Que receitas maravilhosas!!! Imagino esse de chocolate, que sabores!!!!
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