terça-feira, 17 de novembro de 2009

Cupcake de limão e laranja


O blog hoje faz 1 aninho hoje!
Como passou rápido, parece que foi há poucos dias que escrevi o primeiro post: "Como tudo começou"!
O meu MUITO OBRIGADA a vocês que acompanham meu pequeno e afetuoso trabalho e um agradecimento especial ao meu maior incentivador: meu marido.
Para comemorar preparei uma receita deliciosa: Cupcakes de limão e laranja.
Beijo grande.

CUPCAKE DE LIMÃO E LARANJA


Ingredientes para o bolo verde (fonte: revista Sabores de Minas receita de Arlete Auxiliadora Cabral):
4 ovos
1 copo de iogurte natural (200 ml)
1 copo de óleo (americano, na altura do vinco)
1 caixa de gelatina sabor limão (em pó)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 copos(*) de farinha de trigo
2 copos (*) de açúcar (coloquei 280 gr)
*(sempre copo americano, e tem 190 ml)

Calda de laranja:
150 ml de suco de laranja
70 gr de açúcar
1 1/2 colheres (sopa) de Cointreau ou outro licor de laranja

Cobertura de mousse de limão:
1 lata de leite condensado
1/2 lata (a mesma do leite condensado) de creme de leite sem soro
1/2 lata de suco de limão siciliano (se não tiver use o taiti), coloquei menos 1 dedo

Modo de preparo do bolo verde:
Bata as claras em neve, com a pitada de sal. Reserve. Misture na batedeira as gemas, o açúcar, o óleo, o iogurte e o pó da gelatina. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e, por fim, as claras em neve. Nessa ultima etapa, usar uma colher para misturar e não a batedeira (misturando sempre com cuidado - de baixo pra cima). Despejar a massa nas forminhas para cupcakes e levar ao forno por cerca de 25 minutos.

Mousse de limão:
No liquidificador, bata todos os ingredientes e reserve na geladeira.

Calda de laranja:
Misture o suco de laranja, o açúcar e o licor. Reserve.

Montagem:
Com um garfo, faça furinhos nos bolinhos, já frios, regue-os com a calda de laranja (bem devagar para não derramar) e cubra com a mousse. Decore a gosto e levar a geladeira.

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

40 comentários:

  1. Nossa querida, me emocionei com as tuas palavras e pelas manifestações do Michele...Acho que o amor que transborda faz com que tudo aqui fique além de mais saboroso, mais acolhedor!
    Que esta comemoração se alongue por muito tempo e que opssa te fazer crescer ainda mais como mulher, esposa, amiga e em breve mãe (se depender de minha torcida)
    Beijos, muitos beijocas carinhosos
    e que Deus continue a abençoar a cada dia mais

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  2. que lamentável falha, me perdõe:
    os cupcakes de limão???? saborosissimos como tudo que vc prepara magistralmente
    bjs

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  3. Parabéns pelo seu lindo blog Léia. Além , muito além das gostosuras que você publica, é ter ti conhecido, com certeza você não é só uma amiga virtual. Nesse momento sinta-se abraçada por mim, um gostoso e afetuoso abraço! beijos.

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  4. Olá Léia,
    Que lindos e deliciosos cupcakes! Está receita eu vou testar... depois conto o resultado.
    Parabéns pelo aniversário do seu lindo e, também, delicioso blog. Este blog é uma gostosura!!!
    Bjs. Sandra.

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  5. olha só, tái uma coisa q eu tenho muita vontade de aprender!!!! vou anotar a receita!!!

    Parabens pelo aniversário do blog!!!! que venham muitos outros anos!!!!


    beijos

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  6. oi Léia!
    ó, parabéns pelo blog viu?!
    vc tem receitas incríveis!
    e que cupcake lindo!
    os meus ficam tão sem graça, pq eu nunca tenho uma receita de cobertura...
    agora vou fazer esse q vc ensinou!
    obrigada!hehehe

    beijinhos

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  7. Desque que conheci seu blog, passei a gostar de você, me identifiquei muito, lembro na última vez que falamos pelo skpye.
    Acho você maravilhosa! Parabéns amiga, sabe que me deve um encontro quando voltar ao Brasil, minha casa esta a sua disposição.
    Continue assim, acho que agora você terá duas profissões.
    Parabéns pelo blog maravilhoso.
    E falas lindamente o italiano.

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  8. Como está o frio por aí?
    Obrigada pelo elógio a minha saladeira. Meu marido também achou bonita e comprou; ele disse que era presente para combinar com a nova casa.

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  9. Léia, que legal! Parabéns pelo aniversário do blog!
    Fomos presenteadas com esta receita maravilhosa, que eu quero experimentar fazer!
    Eu também amo a inocência e graça do Chaves!
    Obrigada por participar da promoção e boa sorte!
    Abraço!

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  10. Oi Leia, eu tambem sempre passo o Natal longe da minha familia... E' meio chato, mas como ja se passaram quase 11 anos, estou acostumada e o mais importante pra mim e' apresentar a meus filhos um clima Natalino saudavel, com amor. Principalmente aqui na India que nao tem naa disso...
    Feliz aniversario para o seu blog, amo esse cantinho!
    Que cupcakes maravilhosos, nao consigo parar a agua na boca..hahaha
    Beijinhos e tudo de bom!

    P.S. Obrigada pelos elogios...

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  11. Léia, querida além do beijo enorme para voce, dê um beijo por mim no Michele, quero que ele sempre te faça muito feliz..., voce merece toda felicidade do mundo, tenho um enorme carinho por voce e aprendi a gostar muito do Michele. desculpe, mas de amadora vc não tem nada, sua cozinha é muito criativa e requintada, adoro passar por aqui e ler suas postagens. parabens pelo aniversário do blog, que venham, muitos.
    os cups ficaram lindos.
    beijos no coração

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  12. Amada, parabéns pelo primeiro aninho do Cucchiaio Pieno!! Com certeza quem mais ganhou fomos todos nós, que temos a oportunidade de "conviver", mesmo que virtualmente, com uma pessoa maravilhosa e iluminada - além de cozinheira de mão cheia, tão talentosa e caprichosa - como você!!
    Que fofura o Michele, te dando flores, e sempre incentivando... vocês são um exemplo de casal! Que esse amor tão grande e bonito tenha vida longa, assim como esse cantinho maravilhoso, que eu tanto adoro!!
    Grande beijo da amiga e super fã,

    Mari

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  13. Léia, que legal! Parabéns! E que marido delicado vc tem ,ein?
    Olha, seu blog é uma delícia e vc uma pessoa especial!
    Que continue nos trazendo receitas deliciosas e notícias aí dessa terra que eu amo!
    Muitos anos de Blog pra vc!
    Beijão!

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  14. Tanti tanti auguri ao Cucchiaio Pieno e a voce Leia!! Que lindo gesto do teu marido :-).
    Seu blog e suas receitas estao cada vez melhores. E como ja disseram por aqui, de amadora voce nao tem nadinha!
    Beijao
    Pati

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  15. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

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  16. Muitos parabéns por este ano de blog. Esses cupcakes ficaram fantásticos, adorei o interior verde :)

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  17. Léia, parabéns pelo aniversário do blog e que tenhamos muitos anos pela frente de convivência virtual, quem sabe até mais...
    Fui lá conferir como tudo começou e conhecer um pouco mais sobre você.
    A felicidade das pessoas me contagia. Parabéns aos dois!
    Bjs.

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  18. Léia,
    Descobri o seu blog ontém, por um acaso,numa de minhas pesquisas no google.
    Estava procurando mais receitas com mirtilos, e achei os seus cookies.
    adivinha???
    eu fiz ontém mesmo!
    Adorei!
    E o melhor, foi chegar aqui para a festa.....
    adorei o seu blog, suas receitas e suas prosas....
    Parabéns pelo aniversário do blog!!!
    bjs
    já estou te seguindo.

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  19. Boa noite Léia,

    Tenho andado completamente alheada de todos os blogues que costumava visitar porque ando a preparar um livro e, infelizmente, tenho muito pouco tempo para o entregar.
    Apesar de tudo, ao ver que era o aniversário do seu blogue, não pude deixar passar ao lado as comemorações e deixar os meus parabéns!
    Os cupcakes com as velinhas estão um amor! :)

    Um beijo!!

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  20. Parabéns pro blog,e pra vc que faz tudo com tanto carinho!
    Os cupcakes estão lindos, adorei o detalhe da florzinha!
    Grande abraço,

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  21. Parabéns Léia. Estou fazendo uma dieta rigorosa e evitando os doces, mas não poderia deixar de passar aqui para dar os parabéns pelo aniversário de 1 ano. Que esse aninho se multiplique e que muitos outros venham. É sempre um prazer poder "te ler". Bjos

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  22. Poxa, muuuito obrigada mesmo! Fiquei muito feliz com suas palavras!O cupcake está lindo e deve estar delicioso. bjk

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  23. Parabéns pelo aniversário. Adorei os bolinhos ficaram com um aspecto espectacular!
    Bjs

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  24. Então continue entrando tb no meu blog de make!Rsss. UAi menina, não tem MAC aí??? Mas com certeza vc encontra outras marcas ótimas de maquiagem ´na INtália. Ai, cada vez que entro aqui e vejo esse cupcake fico babando... bjk

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  25. Léia, parabéns pelo blog,espero que o sucesso seja cada vez maior e que vc continue nos presenteando sempre..
    bjs

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  26. Olá,Léia,
    Querida,amiga muitos Parabéns pelo aniversário,do blog um 1 ano, com receitas fantásticas.E que se multiplique por muitos anos,com receitas delicioas.
    Esses cupcake,ficaram lindos,e devem estar deliciosos, já guardei a receita nas prioridades.:)beijo amiga.

    bjs

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  27. Eu discordo do super nova, sou mais velha que vc!! To quase jurassica!! T_T

    Leia, parabens pelo aninho do blog, que beleza, hein. Quanta visita, quanta gente que adora ver seus posts, sinal que esse ano foi produtivo e o conteudo daqui eh sempre de primeira, que nem a dona do blog que eh lindissima, chiquerrima e extremamente doce. Combinaçao fatal, ne? O marido deve ficar doido! hehe

    So pra variar to babando na receita, mas vc eh chique demais, nao sei quando poderei testar ela! Casa com criança costuma ter muito chocolate, so isso! hehe

    Sinta-se abraçada em celebraçao por esse periodo tao especial.

    Beijocas meu anjo, parabens!

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  28. Muitos e muitos parabéns, longos anos ao blog e sua linda dona, que venham muitas delícias a que já nos habituaste, bjs.

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  29. Parabéns, Leia! É um prazer acompanhar seu blog e suas receitas! Beijos e felicidades.

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  30. Os cupcakes estão com um excelente aspecto!... Parabéns!

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  31. Eu não podia faltar aqui para a festa do 1° Aniversário do Cucchiaio Pieno! Esses cupcakes estão uma per-di-ção!!!
    Já anotei a receita.
    Parabéns por este Primeiro Ano de Vida do Cucchiaio! Que conte muitos mais e veja crescer as audiências. Isso é sinal de que o teu Blog é BOM!
    Eu acredito que aprendeste muito com ele, mas as tuas leitoras aprenderam muito mais, graças ao teu esforço e trabalho dedicado. OBRIGADA!
    Bjs. Bombom

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  32. Ahverá melhor forma de comemorar um aniversário do que com uns maravilhosos cupcakes? Claro que não. Ficaram lindos.
    Parabéns pelo seu blogue, pelas coisas maravilhosas que faz.
    Felicidades e boa continuação, presenteando-nos sempre com tudo de bom que vc tráz para nós.

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  33. Querida, com a mudança de casa não tenho vindo às cozinhas das amigas e deixei passar a comemoração!
    Mas deixo uma beijinho de parabéns atrasado e longo vida ao blog! :) :)

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  34. Léia, adoro esse bolo verde. minha mae sempre faz pra mim, com muito carinho mas nao com a delicadeza dos seus pequenininhos haha. beijos

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  35. Lindona!!
    parabens pela maravilha desse blog.....soh falat "aquela" receita da PICANHA....kkkkk....Vou fazer qd vc vir aqui....brincadeirinha, sei q vc eh vegetariana...Mil bjos!

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  36. Oi, blz. Gostaria de saber se tem como engrossar essa calda de laranja transformando num recheio mesmo.
    Quais modificações deveria fazer?
    Obrigado e abraços!

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  37. Caro Lípico
    Nunca usei essa calda como recheio, mas você pode tentar fazer misturando muito bem 1 colher (chá) de fécula de batata ou de farinha de trigo no suco de laranja, depois acrescente os outros ingredientes, misturando muito bem novamente e em seguida leve ao fogo, mexendo sempre, até obter a consistência desejada! Se fizer por favor conte-me o resultado.
    Lembro-te que é apenas uma sugestão e que nunca experimentei!
    Sucesso!
    Léia

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  38. Voltei. Então, eu nunca tinha feito essa parada aí não. Na verdade nem faço nada na cozinha e pela primeira vez fiz algo,rs. O seus cupcakes! MAs não fiz o tal recheio de laranja. Fiz um de chocolates mesmo que catei pela net. Dá pra postar foto por aqui?Abraço!!

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  39. Caro Lípico
    Fico feliz que tenha feito a minha receita, mesmo com o teu toque pessoal!
    Por favor, mande-me a foto pelo e-mail do blog:
    cucchiaiopieno@gmail.com
    Obrigada
    Léia

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