A querida Glorinha do blog "Café com bolo" me mandou uma deliciosa receita de bolo de mandioca. Ela disse que é sucesso absoluta em sua casa. Confiram:
BOLO DE MANDIOCA
BOLO DE MANDIOCA
Ingredeintes
1 prato fundo de mandioca (aipim) cru picado
1 xícara chá de leite
3 ovos
1 garrafa de leite de coco
3/4 xíc de manteiga
2 xíc chá de açúcar
3 xíc farinha de trigo
1 xíc de maizena
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater no liquidificador o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o açúcar.
Colocar numa tigela e ir pondo aos poucos as farinhas e o fermento, mexendo delicadamente.
Despejar em forma untada e enfarinhada. Assar por mais ou menos 50 minutos.
Obs.: Achei que ficou meio pesado. Da próxima vez, vou diminuir a farinha e bater as claras em neve.
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