segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

Sopa de tomate

Depois das "comilanças" no Natal e ano novo, nada melhor que uma sopa de tomate simples e deliciosa.


SOPA DE TOMATE
Fonte: "Revolução na cozinha" - Jamie Oliver, ed. Globo

Ingredientes para 6-8 pessoas:
2 cenouras
2 talos de aipo (salsão)
2 cebolas médias
2 dentes de alho
óleo de oliva
2 cubos de caldo de vegetais/verduras, de preferência orgânico
2 latas (400 g cada) de tomates vermelhos
6 tomates maduros grandes
1 maço pequeno de manjericão fresco
sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:
Descasque e fatie grosseiramente as cenouras. Fatie o aipo. Descasque e pique grosseiramente as cebolas. Descasque e fatie (ou esprema) os alhos.

Coloque uma panela grande em fogo médio com 2 colheres (sopa) de óleo de oliva. Acrescente todos os seus ingredientes picados e fatiados e misture tudo com uma colher de pau. Refogue por cerca de 10 minutos com a panela semi tampada, ou até que as cenouras fiquem tenras, mas sem se despedaçarem, e a cebola esteja ligeiramente dourada.

Dissolva os cubos de caldo em 1,2 litro de agua fervente, misturando bem, depois adicione à panela juntamente com os tomates em conserva e os frescos, incluindo os talos verdes que podem estar presos a alguns deles (Jamie disse que daria um sabor incrível e realmente ele tem razão). Mexa a sopa e deixe ferver. Baixe a chama e cozinhe em fogo brando por 10 minutos com a panela tampada. Enquanto isso, destaque as folhas de manjericão dos talos.

Retire a panela do fogo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione as folhas de manjericão.

Com um liquidificador ou um mixer (ou bimby), bata a sopa até que fique uniforme. Tempere de novo antes de colocar a sopa nos pratos.

Outras deliciosas receitas de sopas:

27 comentários:

  1. Lindo video e a sopa mais ainda!!!!
    Ontem no calor que estava aqui meu marido me pediu para fazer sopa...acho que essa deve ser uma boa pedida, já que parece bem leve!Adorei a receita!
    Bjs

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  2. Que bonito vídeo!! Gostei!
    Mas gostei mais da sopa! Eu não sou muito apreciadora de sopa, mas gosto de comer assim um creme como o seu!!
    Maravilha!!!
    Beijos*

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  3. Oi amada, Feliz Ano Novo a vc, maridão e familia. Que nesse novo ano possas encontrar tua estrada florida para grandes realizações, tenho certeza que encontraras.
    Amei a idéia do novo blog e principalmente o " não ter comentários" e sim emails enviados diretamente a você o que , sem duvidas, minimiza muito futuras intrigas e comentários deselegantes.
    já estou indo para lá conhecer a nova casa.
    Beijos saudosos

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  4. Oi minha queridinha aí desse país que tanto amooooooo....adoro seus comentários sempre tão carinhosos...vou entrar no seu novo blog e ver o que tem por lá...qq coisa te mando um email, ok?
    Beijos, lindinha e Auguri!

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  5. Video bonito.
    Adoro sopa, para mim está excelente.
    Já sou sou seguidora no novo espaço que tb vai servir para te conheçer melhor.
    Tudo de bom para ti e para a família.
    Um abraço do tamanho do mundo daqui da Colmeia.
    bjssssss

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  6. Oi, Léia! Feliz 2010!
    Essa sopinha parece uma delícia, adoro essas sopas mais cremosas!
    bjs

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  7. Léia, minha querida amiga,
    Espero que o novo ano tenha te recebido bem!E que o frio não os castigue tanto...rsss...
    Agradeço com muito carinho a todos os seus comentários no meu blog, saiba que a minha simpatia por vc é recíproca, e espero sim, que nossa amizade cresça e floresça nesse novo tempo!
    Abraços deveriam ser sempre gratuitos, dados de boa vontade àqueles que nos querem bem!
    Fique sempre com Deus!

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  8. Olá linda Leía, com carinho recebi o teu abraço virtual, com emoção assisti a esse vídeo mágico e com muito gosto provava eu essa bela sopinha!
    Já fui espreitar o teu outro cantinho e gostei muito da ideia e do conteúdo :)
    Retribuo o teu abraço carinhosamente e deixei-te um selinho no meu blog :)
    beijinho grande.

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  9. AMADÉRRIMA MIGA,MERCI,POR CITAÇÃO À ESSE MININU VEIO,HUGS SIEMPRE!

    BZITUS EM MÃOSZITAS SUAS!

    VIVA LA VIDA!

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  10. Feliz 2010 para vc tb!!! Se não fossem os direitos autorais, postaria no blog o diagrama da borboleta. Vou ver se faço um passo-a-passo. Bjk

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  11. Não há nada que me faça sentir melhor do que um abraço sentido... coração com coração! Deveria ser assim sempre, sem termos que fazer propaganda com cartazes. Sou "abraçadeira" por natureza. Sinto o teu abraço e deixo o meu para ti. Sei o quanto é importante para quem está longe da família e dos amigos :)

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  12. Olá amiga, que saudade, que abraço gostoso!!!Maravilhosa!

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  13. que delícia de abraço, que delícia de sopa, um beijo enorme e que 2010 seja esplendido!

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  14. LÉIA,
    QUER DIZER QUE AÍ Ñ TEM MANGA?
    AQUI COMO VC SAB ESTAMOS NA SAFRA TEM BASTANTE,TEMOS O ANO TODO POR CAUSA DO ENXERTO!
    QUANDO VIER DE FÉRIAS MATA A VONTADE!
    BEIJOS!

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  15. Querida Léia,
    Espero que 2010 te traga tudo o que mais desejas, com um grande sorriso e muita alegria.

    Eu adoro sopa, então de tomate e com este aspecto: delícia!

    Beijinhos. :)

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  16. LÉIA,
    Fui dar uma espiada no "Velhas Atualidades" vc é daqui de goiania bem pertinho de mim ,adorei ver vc e michele vcs são lindos que a felicidade seja uma constante na vida de vcs!
    beijos!

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  17. Léia, brigada, desculpe nao ter vindo aqui antes, tanta confusão, mas faz parte os pepinos viram sopa e os abacaxis compotas! haha :D

    Adorei seu blog novo, ja estou seguindo, pena que nao tem comentario la, tanta foto linda e nem posso falar nada!!!!

    Olha, eu desejo que esse ano de 2010 seja lindo para vc e sua familia, que a familia possa crescer e se encher de sorrisos cheios de pezinhos pequenos correndo pela casa!! Que maravilha, ne? hehehe Ai acabou também o glamour das suas receitas, vai ficar doidinha mas feliz! hehee

    Beijocas e que venha com muita saude e sucesso, sao 2 Ss muito importantes!!

    Feliz ano novo meu anjo!

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  18. É sempre reconfortante receber um abraço, sinto-me e sinta-se também abraçada!!!!!!!

    Um Feliz 2010 para ti e maridão, que todos os vossos desejos se realizem, bjs.

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  19. Querida, sabe que meu filho ainda não voltou...ah esses jovens...quando forem pais é que vão saber o que é sofrer!
    Mas, como não está chovendo, estou mais tranquila...
    Quanto a nossa maneira de ser...intensas, às vezes acho que é justamente meu sangue italiano que fala mais alto...fazer o que?
    Beijos.

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  20. Achei o video emocionante, amei!!
    Seu novo blog é ótimo, eu queria comentar, mas não tem onde, adorei as fotos estive em poços de caldas umas 3 vezes.
    Sobre o amigo oculto lindo, e seus dotes artísticos são adoráveis.
    Você que fez as crispelas?tem algo em baixo delas o que é?
    Enfim corti cada detalhe.
    Mil beijos

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  21. Adorei a sopa, eu também comprei dois livros do James Oliver, um deles é este.

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  22. Video fantástico e a sopa também. Quem pode resistir a uma sopa quentinha?

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  23. Uma bela sopa.
    Querida Léia que 2010 seja tudo o que desejas.
    Bjs

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  24. Léia, minha linda! Vou te mandar um email sim, e olha, tem selinho (embora eu não seja muito fã...fazer o que, né?) pra vc e sorteio de livro nesse blog.
    Beijos.

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  25. Oi Leia ! Feliz 2010 ! Esre video é lindo mesmo, e a sopinha cai muito bem com este frio ! bjs

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  26. Querida amiga... ja entrei varias vezes e sempre que tento deixar o meu comentario falha...fico danada!!!!!
    Vamos ver se agora dá :)
    Adorei este video:)), adorei este creme:))
    Mas quero desejar-te um 2010 repleto de realizacoes pessoais!!!
    Um beijo grande e obrigado pela tua amizade :)))
    És linda!
    Beijinhos
    tina

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