Italiano ama pão, comem em quase todas as refeições, principalmente no almoço.
Quando sobra um molhinho no prato eles "limpam" com o pão, é muito gostoso.
Nunca compro, faço sempre em casa. Essa receita é fácil e muito saborosa.
Fonte: A grande cozinha - Abril Coleções
Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 25 minutos, mais o tempo de fermentação
Tempo de cozimento: 20 - 25 minutos
Ingredientes para 4 a 6 pessoas
450 g de farinha de trigo
20 g de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
125 ml de leite
1 ovo 1 clara
60 ml de azeite de oliva extravirgem
1 colher (café) de sal
Modo de preparo
Esquente o leite e, assim que estiver morno, dissolva nele o fermento junto com o açúcar. Peneire a farinha, coloque-a no copo do processador e junte o azeite, o sal, o ovo e a mistura de leite, fermento e açúcar, batendo em seguida em velocidade média.
Cubra a massa obtida com um pano seco e deixe crescer por 30 minutos em local morno. Em seguida, sove-a levemente, cubra-a e deixe crescer por mais 30 minutos.
Transfira a massa para a mesa de trabalho enfarinhada, sove-a não muito energicamente e divida-a em 10 pãezinhos esféricos.
Disponha-os numa assadeira forrada com papel-manteiga e, com o auxilio de uma faca pequena bem afiada (usei um estilete que uso somente na cozinha), faça incisões em cruz sobre cada um deles. Cubra e deixe crescer novamente por 15 minutos.
Bata ligeiramente a clara com o garfo e pincele a superfície dos pãezinhos. Asse-os em forno preaquecido a 200 °C por 20 - 25 minutos, até que estejam bem dourados.
Retire-os do forno, esfrie-os sobre uma grade e sirva.
Outras deliciosas receitas de pão:
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Leía, gostei muito dos seus pães!!
ResponderExcluirMuito bom aspecto!!
Beijocas*
Amada, que pães lindos você preparou!!! Sempre tão caprichosa em suas receitas.... fiquei morrendo de vontade de comer um pãozinho destes!!
ResponderExcluirBjo grande,
Mari
Que lindos!!!
ResponderExcluirEu amo fazer pão! Erro muito! Várias vezes ficam ruins hahahaha, mas mesmo assim acho que vale a pena porque me desligo do mundo com a mão na massa!!!
Bjs
querida, grata pelos seus comentarios, estou bem. amei seu pães, ficaram lindos., bjs
ResponderExcluirTambém gosto de fazer pão, qdo dá guardo no freezer para comer aos pouquinhos. Receita anotada!
ResponderExcluirbjs
Eu também gosto de fazer pão, vou experimetar o seu.
ResponderExcluirEstou também correndo pois na segunda volto a trabalhar.
Vou pegar neste novo local de 7:20 as 17 hs.
Beijos
Léia, sabe que nao tenho nada de italiano (descendencia),mas me identifico totalmente,amo pao e essa receita vou testar amanha sem falta. Hoje passei la no "velhas atualidades", menina quantas malas,me fez lembrar quando chegamos aqui de mudança, era mais ou menos aquele tanto de malas mais o cao com seu enorme container, o motorista da Empresa que nos esperava, se apavorou teve que desmontar quase o carro todo para que coubesse tudo.
ResponderExcluirbjks
Cara mia! Que bello pane!
ResponderExcluirMeu pai só comia com pão do lado e molho de macarrão tinha que ser devidamente "limpo " do prato com pão...eu, ainda bem, não tenho esse hábito, senão virava uma bola, pois fiquei com tendência a engordar...então ,como eu amo pão, pelo menos esse hábito não peguei...
Viu só como minha filhota é fashion?
Foi um sucesso...e vc tá estudando o que, algum concurso?
Beijos, lindinha
QUASE NUNCA ACERTO FAZER PÃO MAS Ñ DESISTO SEMPRE ESTOU TENTANDO AS VESES TENHO SORTEÉ ELES FICAM BONITÕES ASSIM COMO OS SEUS!!HE HE HE..
ResponderExcluirton pain rustique est magnifique de belles photos
ResponderExcluirbonne soirée
Gosto muito de fazer pão tb.
ResponderExcluirAnotadinha a receita.
Bjs.
Je suis très triste pour Haïti et son peuple qui n'arrête pas de rencontrer les pires malheurs comme si le sort s'acharnait contre lui.
ResponderExcluirJe découvre ton blog et il me plait beaucoup.
A bientôt.
Posso não o comer, mas que tem que estar na mesa, lá isso tem...
ResponderExcluirBeijo.
Adoro limpar o prato com o pão quando há molho. Ainda hoje fiz isso he he Aqui em casa não pode faltar pão, principalmente à refeição :)
ResponderExcluirPois é minha querida, estamos a matar o Planeta.
ResponderExcluirTudo de bom para os teus estudos.
Adorei os teus pães, vou levar comigo.
Beijocas doces
Léia, pão é uma coisa né. Eu me mato aqui pra me controlar, mas eu também tenho esse péssimo habito (péssimo pra minha silhueta, entende) de tudo querer um pãozinho do lado, coisa do sangue. Estes estão um charme, super prática a receita, já anotei e vou reproduzir. Beijão
ResponderExcluireita saudades desse pão!!!! limpar o resto do molho do prato com o pão é coisa boa demais sô! Não sei o que seria de minha vida sem pão e pasta ahahahahah sabe que como diariamente macarrão? pois é, isso já está na raiz mesmo.
ResponderExcluirCopiei a receita e vou tentar fazer...Já pensou em abrir um negocio de comidas como sugeri????
beijocas e bons estudos
Mas que belos pãezinhos! São mesmo uma tentação! Cá em casa eu é que faço o pão e os queijinhos frescos do pequeno almoço. Na próxima vez vou tentar fazer esta tua receita. Se me sair bem, vai ser um sucesso! BJs. Bombom
ResponderExcluirOlá Léia :)
ResponderExcluirEu presumo então que devo ter alguma costela italiana he he, é que eu gosto de tudo isso que a léia escreveu, principalmente de molhar o pãozinho no molhito!! Que belos pãezinhos!!! Maravilhosos mesmo!
beijinho grande.
Amiga Léia,
ResponderExcluirEu adoro tudo q italiano faz, basta ver q o que mais posto em meu blog, são massas..kkk
Achei lindo esse teu pão, para fazer umas bruschetas, hã.....tudo de bom.
Bjão no coração pra vc,
Dani
Que belo pão rústico!
ResponderExcluirDei uma paradinha nos pães caseiros, preciso retomar, pois são infinitamente superiores.
Bjs.
Também ando hrizada com tudo o que esta acontecendo e muito triste.
ResponderExcluirMeu ano ainda nao comecou ja que estou saindo de ferias amanha,
Eses paozinhos estao de verdade deliciosos
Beijos
Léia, sou brasileiríssima, mas italiana nos documentos e de coração,e ammoooooooo pão, de todo jeito e sabores e esse seu tá show!!!
ResponderExcluirLéia voltei para agradecer o comentário e por ter contado um pouquinho da sua história.
ResponderExcluirDeus mande para você um bebê bem lindo e saudável!!!
Bjs
Minha querida amiga, não compre mesmo, pois seus pães estão magnificos!!!
ResponderExcluirVocê está uma boulanger de mão cheia, parabéns!
Que vcs tenham um bom fim de semana,
Abraços,
Re
Uauuuuuuuuuuu, estou deliciada, não só com a receitinha, mas com tudo. Tropecei neste blog e vou ficar por cá, se me deicharem, hihihihih.
ResponderExcluirbeijinhos :))))
Olá,Léia,
ResponderExcluirFicou com lindo esse pão e deve ser muitíssimo bom.Também faço sempre o pão em casa vou guardar a tua receita para fazer.
Bjinhos,
Bom fim de semana
Reeita anotada!
ResponderExcluir5*...
Parabens que ficaram lindos :)
Bom fim semana
JINHOS
tina
Ficaram uns pãozinhos lindos e fofinhos!!!!!
ResponderExcluirFiquei super triste também com o que vai no Haiti, arrepio-me só de olhar o sofrimento de tanta gente e o que me doi mais é o olhar das crianças, arrepio-me só de ver!!!!!!!!
Bjs.
Léia, meu sonho é aprender a fazer um pãozinho caseiro - pena que nunca consegui! Os seus com certeza devem estar maravilhosos!! Eu fico imaginando o cheirinho.. Hmmmm!!!
ResponderExcluirBjs
Oi, Léia. Não posso ver esses pães porque quero perder uns quilinhos! Hehe...
ResponderExcluirDá muita pena e aflição ver o que aconteceu e o que está acontecendo no Haiti.
E revolta o pouco caso de alguns governantes com relação à natureza! Algumas das declarações e propostas de Copenhagen foram vergonhosas.
Mas ainda assim espero que 2010 seja um ótimo ano para todos nós!
Beijos.
Oi querida! Também quero desvirtualizar você!
ResponderExcluirEstou doidinha pra voltar à Itália...quem sabe esse ano consigo? Aí, vou te visitar com certeza, ou entaõ nos encontraremos em algum lugar...
Quanto ao fantasmas do museu...dizem que existem mesmo...será?
Beijão
Oi querida!
ResponderExcluirSeu pão ficou muito bonito.
Aqui em casa normalmente faço pão na minha mfp.
Bjs
...MAIS UMA BRASILEIRA QUE VIVE NA ITALIA...TB MORO AQUI E AMO DE PAIXAO A ITALIA, ENTREI POR ACASO NO SEU BLOG E ESTOU ENCANTADA COM TUDO Q VC FAZ ALEM DO SEU BOM GOSTO NOS DETALHES. "AMEI"!!!
ResponderExcluirADORO INOVAR NA COZINHA E MISTURAR UM POUCO DESSAS 2 CULTURAS...NOSSO BRASIL E A ITALIA DELICIOSA,
PARABENS PELO BLOG!
UM ABRAçO
TAINA
Cara Taina
ResponderExcluirAdorei teu comentário, saber que gostas do meu pequeno trabalho me deu muita alegria! Muito obrigada.
Qualquer coisa que precisar pode escrever no meu e-mail: cucchiaiopieno@gmail.com
Um grande abraço
Léia Silva