quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

Sopa de cebola

Não sou muito fã de cebola, mas como o Michele ama fiz esta sopa que me surpreendeu. Nunca pensei que fosse me render a uma Sopa de cebola, o sabor é maravilhoso!

SOPA DE CEBOLA
Adaptei: Cuisine france e Oliver Anquier



Ingredientes para 4 pessoas



1 kg de cebola em rodelas finas
50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1,5 litro de água
2 cubos de caldo de legumes
1 cálice de conhaque
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino
1 baguette em fatias torradas (usei 4 fatias de pão integral, feito em casa)
250 g de queijo ementhal ralado

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, doure a cebola na manteiga em fogo baixo, por uns 15 minutos. Acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente.


Em fogo alto, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Junte o conhaque, a cebola e a noz-moscada ao caldo. Tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem até ferver. Em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos.

Retire do fogo e distribua a sopa em 4 tigelas. Coloque 1 fatia de pão em cada tigela e cubra com o queijo ementhal. Leve para gratinar em forno quente (200 graus), pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Sirva imediatamente.


Nota: Se as tigelas são resistentes à temperatura do forno, você pode colocá-los sob a grelha para derreter o queijo.

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40 comentários:

  1. sua sopa de cebola ficou linda!!!amo sopa de cebola..bjus

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  2. Eu adoro sopa de cebola mas nunca comi assim gratinada, deve ser show, bjs.

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  3. Léia,
    Ao contrário de você, aprecio bastante cebola e a sopa é uma das mais gostosas.
    A temperatura aqui já deu uma boa queda e, por coincidência, acabei de fazer uma sopa de feijão com macarrão, a pedido da filha...rs!
    Essa sopinha com o queijo gratinado ficou muito apetitosa.
    Bjs.

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  4. Pois ai discordo de ti....hehhe, adoro cebola, adoramos cebola, esta sopa está de babar, obrigado pela partilha.
    bjssss

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  5. Adoro sopa de cebola, nunca provei com o queijo ementhal, deve ter ficado divina!!!

    Querida, fiquei muito feliz com o resultado do sorteio. Na lista só tinha o nome dos participantes e pensei que não conhecia a pessoa. Depois fui ler nos comentários e vi que era sua Mãe.
    Parabéns! Ela vai gostar!
    Bjs

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  6. minha amiga sua soupe à l’oignon está fabulosa, parabéns!eu adoro!
    Estava olhando as fotos novas no outro blog...ai, que saudade da Costa Amalfitana...Positano...lindíssima cidade...e vcs tbm, tão felizes na sua viagem!Deus conserve tudo isso, vc merece!

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  7. Ai que delícia!
    Eu adoro sopa de cebola, essa foto da sua está de matar a gente de vontade!
    Bjs

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  8. Não gostava de sopa de cebola, tinha a lembrança daquela "coisa" que é sopa de saquinho, depois que fiz em casa, me rendi também! Gostei da idéia de colocar o pão para gratinar, normalmente uso o gouda. Ficou muito apetitosa, suas receitas de inverno estão me deixando mais ansiosa para o verão acabar, rs.
    bjs

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  9. Ainda bem que acabaste gostando de Sopa de Cebola Gratinada. É uma sopa consistente, muito saborosa e nutritiva. Além de que a cebola é um magnífico alimento anti-cancerígeno
    (o alho também)que ajuda a eliminar os radicais livres.Bjs. Bombom

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  10. Jura que vc não é fã de cebola, eu acho tudo de bom hehehe

    Aqui eu adoro fazer um monte de coisa com cebola, tem hora que até o estomago reclamar... depois eu choro de dor snif
    bjss

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  11. Léia, eu sou uma 'doida' por cebola e alho! Tudo que faço 'exagero' nestes quesitos! E, claro, amo sopa de cebola, mas sempre faço aquela com creme de leite. Mas essa receita que você fez eu nunca provei. Preciso experimentar!
    Beijos,
    :o)

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  12. é a favorita daqui de casa, a sua ficou divina. bjs

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  13. Vou guardar sua receita para o inverno...agora nem pensar em sopa quente!
    Adorei falar com vc minha anjinha italiana!É um enorme prazer ser sua amiga e desfrutar de sua doce e suave amizade!
    Obrigada por gostar de mim! Estou numa fase "daquelas"...numa auto crítica de fazer inveja aos políticos desse país....
    Beijos mil!

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  14. Léia mandei um e-mail solicitando os dados da sua mamy...não sei se você conseguirá fazer surpresa. Eles agendam a entrega.

    Mas por gentileza me responda o e-mail assim que possível!
    Bjs

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  15. Nossa parece estar deliciosa...tem como mandar uma porção aqui para casa? meu figado hoje está querendo uma sopinha!!!!!
    Beijocas, parabéns

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  16. depois da sopa ...


    SORRISO LINDO


    Sorriso lindo...
    Sorriso belo...
    É alegria dos grandes...
    É o sorriso dos meninos...
    Que são netos...
    É o sorriso...
    Dos que seguem...
    O seu caminho...
    E têm o sorriso...
    Mais lindo...
    Do mundo!...

    LILI LARANJO

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  17. Acho que nunca comi sopa de cebola!! Mas deve ser boa!
    Beijos*

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  18. Sopa de cebola é uma maravilha.Gosto muito.

    Beijos.

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  19. Amiga, nem mesmo entusiasmo todo me convence a experimentar. Cebola só uso para cozinhar bem pequenininha e agora que tenho a Bimby, tenho o meu problema dos refogados resolvido (eheheh!).
    Bom, mas tem um aspecto óptimo, não há dúvida!
    Léia, tem um desafio no meu blog. Dá uma passadinha por lá.
    Um beijo
    Romicas

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  20. Só não gosto de cebola crua. Essa sopa deve ser óptima :)

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  21. Humm.. o Michele é dos meus. Também adoro cebola. E a receita é ótima pra fazer no inverno. Anotada. Bjão querida.

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  22. Léia, eu amo sopa de cebola.. E a sua parece maravilhosa, principalmente por causa do pãozinho que leva por cima.. Hmmm!!!

    Bjs!

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  23. Hum!... Parece mesmo deliciosa. Aqui faz um calor danado, mas a gente sopra para esfriar e toma.
    Bjs.Tida

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  24. A sugestão do pão dentro da sopa ficou maravilhosa. Já imagino tudo isso bem gratinado...
    Sou super fã de sopas.

    Beijão

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  25. Leia, vc não acredita que ontem mesmo estava olhando sopas e uma das receitas que eu persigo é essa de cebola com esse pãozinho gratinado, muito bommmm, vou fazer sim
    bjão
    Paula

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  26. Essa sopa com toque de conhaque é muito chique e deve ser deliciosa!!

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  27. Léia, quando vi no cronograma das minhas aulas "sopa de cebola" ja fiz cara feia pensando que não ia jantar aquela noite. Mesmo engano que o seu, maravilhosa, essa mesmo, gratinada com o pão em cima. É pereita, faço sempre aqui em casa (mas quando está frio)Beijão

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  28. Adorei seu blog !!! vou sempre passar por aqui !!! Eu tenho um blog tambèm da pouco quando tiver um tempinho venha me visitar !!! Grande abraço;
    http://caffecomletras.blogspot.com/

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  29. a sopa de cebola, contrariamente às cebolas, não põe os olhos a chorar

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  30. Uma verdadeira delicia minha amiga.

    Beijinhos:))

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  31. Aqui adoramos sopa de cebola, ela é deliciosa por si só, fico a imaginar com queijo ementhal....hummmm!!!
    Bjuss!!!

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  32. Olá Linda Léia :)
    Eu fico rendida a tudo quanto cozinhas!! Esta sopa de cebola está com um aspecto que convence o maior inimigo da cebola!!
    Adorei as tuas fotos da sua 1ª viagem de casada. Quase que viajei contigo! és uma menina belíssima! Muitas felicidades para um casal belíssimo!
    beijinho.

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  33. Léia, nunca fiz sopa de cebola mas gosto muito as que experimentei foram sempre otimas. Vi as fotos de Positano, que lugar maravilhoso passei um verao la e quero voltar novamente.
    bjks

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  34. Com esse queijo é impossível ressistir.
    Bjs

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  35. Oi,Léia!
    Menina, este teu blog é de dar água na boca!
    Fiquei louca com as receitas e esta do risoto de romã deve ser uma delícia, mas vou tentar mesmo é esta sopa de cebola quano chegar o inverno, pois adoro coisas assim quentinhas. No momento, ainda sofremos com o calor, portanto, nem pensar.
    beijos cariocas

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  36. Ando à muito tempo para experimentar, mas ainda nunca fiz!
    A tua ficou uma tentação. :)

    Beijinhos.

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  37. Eu gosto de cebola, então vou fazer logo esta receita, adorei.
    Beijos
    Aqui em casa é o meu marido que não gosta.

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  38. Oi, Leia! Saudade de vir aqui saborear as suas deliciosas receitas!
    Aqui em casa não entra cebola, por causa do marido. Pra compensar, menino do meio, ama! Tô tendo de me virar pra agradar os dois.
    Já vi uma outra receita de sopa de ervilha, que gosto muito, com hortelã. Deve ser bem refrescante, nesse calor.
    Abraço, querida!

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  39. Mais uma que vai para o meu caderninho...

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    Respostas
    1. Essa sopa é uma das melhores que ja' comi!
      Bjim

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