Fondue de queijos e verduras

DIA DOS NAMORADOS

Ai gente, fiquei super nervosa terça-feira!

Pedi para o Michele chegar um pouco mais cedo em casa para um jantarzinho romântico. Ok, até aí tudo bem! Preparei um prato de origem Suíça e símbolo do romantismo: fondue. Fiz no dia anterior. pois queria postar para o dia de San Valentino (nosso dia dos namorados, que é dia 14).

Meu maridíssimo chegou em casa, faltavam alguns detalhes para terminar o jantar, então ele foi assistir tv. O telefone toca, era meu cunhadinho, que amo tanto (vi que, realmente, o amor e o ódio praticamente andam juntos) e ele disse:
- Michele, você está assistindo o filme...?
- Sim, estou.
- Ah, então vou aí pra assistir com vocês!
- Tá bem, estou te esperando!

Meu doce e sedutor humor virou féu :(

Resumo da ópera:
1. Mal fiz uma única foto do(a?) fondue;
2. Comemos à mesa de jantar (o programado era numa mesinha pequena, sentados em almofadas sobre o tapete);
3. Não acendi as velinhas, que iriam dar "aquele" clima;
4. Não abri uma caixa de chocolates suíços que comprei especialmente para a ocasião;
5. Fui dormir com um "bico" gigante (normalmente já sou bicuda) e
6. Não deixei o "querido" marido tocar em um fio de cabelo meu!

Ahhh, e ele ainda me respondeu:
- Mas o que você queria que eu respondesse a ele?
Pensei comigo: se já sabia que seu irmão queria assistir o tal filme, porque você não disse que iria dormir mais cedo ou que não queria assistir o filme? Mas preferi ficar calada.

Menos mal que a receita ficou show, senão ele iria dormir no sofá! Hehehe.

FONDUE 3 QUEIJOS COM VERDURAS
Adaptado: revista "La cucina italiana"

Ingredientes para 6 pessoas 
(dividi a receita por 3, para dar apenas 2 porções)

500 gr queijo tipo fontina (ou outro queijo nacional próprio para fondue)
350 gr de queijo formaggella levemente curada
(se não encontrar os dois queijos acima, substitua-os por 400 g de queijo emmenthal e 450 g de queijo gruyère)
350 ml de leite
50 gr queijo parmesão ralado
35 gr de farinha de trigo
35 ml de vinho branco seco
3 gemas
sal e pimenta do reino branca

Para acompanhar: legume, da estação, cozidos (brócolis, erva-doce, abobrinha, couve-flor)
Croutons (usei pão integral caseiro, cortei em fatias e levei ao forno para secar um pouco).

Modo de preparo

Corte o fontina e a formaggella em cubinhos e coloque em uma panela de parede grossa, ferro ou alumínio fundo. Acrescente a farinha de trigo (peneirada), previamente misturada com o vinho. Em seguida, adicione o leite frio e leve ao fogo médio até que todo o queijo esteja completamente derretido. Em seguida, adicione o parmesão ralado, as gemas, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.

Distribua o fondue em 6 taças individuais e sirva imediatamente, bem quente, acompanhado com legumes cozidos e com os croutons ou com pão caseiro levado ao forno. (Não coloquei em taças, mas no meu aparelho para fondue).

Como sobremesa, sugiro este doce perfeito:

Merengue de Chocolate com Morangos

Feliz Valentine's day!