terça-feira, 30 de março de 2010

Pudim de queijo provolone

A querida Glorinha (Café com bolo), fez um divertido convite para fazermos algumas postagens coletivas, onde usaremos cores como tema. Esta semana ela estabeleceu a cor amarelo, por isso resolvi fazer um gostoso pudim de queijo provolone defumado. Espero que gostem.
PUDIM DE PROVOLONE
Adaptado: 
Scuola di pasticceria - 11, Corriere della sera 
Dificuldade: média
Preparação: 30 minutos
Forno: 30 minutos

Ingredientes para 8 pessoas

6 gemas
2 ovos inteiros
750 ml de leite
250 gr de queijo provolone defumado (provola fumado)
sal e pimenta do reino
manteiga para untar

Modo de preparo

Com um batedor a mão, bata as gemas e os ovos e acrescente, em fio, o leite morno batendo até obter um composto liso.

Rale grosseiramente o queijo provolone e acrescente ao composto. Tempere com pouco sal e pimenta do reino.

Distribua o preparo em 8 forminhas individuais untadas com manteiga e asse a tortinha, coberta com uma folha de papel alumínio, em banho maria em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.

Tire as tortinhas do forno quando, tocando a superfície com o dedo, a tortinha fara' resistência, então tire do banho maria. Sirva ainda quente.




Outras deliciosas receitas de tortinhas:

SFORMATINI ALLA PROVOLA
Scuola di pasticceria - 11, Corriere della sera

Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 8 persone

6 tuorli
2 uova
7,5 dl di latte
250 g di provola affumicata
burro per le cocottine

Sbattete i tuorli e le uova in una ciotola con una frusta a mano e incorporatevi a filo il latte tiepido sbattendo fino a ottenere un composto liscio. Grattugiate grossolanamente la provola e aggiungetela al composto.

Distribuite la preparazione in 8 cocottine monoporzione imburrate e cuocete gli sformatini, coperti con un foglio di alluminio, a bagnomaria in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.

Prelevate dal forno gli sformatini quando, toccando la superficie con le dita, il composto d'uovo farà resistenza, quindi togliete dal bagnomaria le cocottine.


Bom, mudando de assunto....

Agradeço a especial amiga Ângela (Ora, pitangas!!!), pelo precioso e-mail que me mandou. Repito o agradecimento que mandei a ela por e-mail, pois diz exatamente meus sentimentos:

"Querida Ângela

Muito obrigada por preocupar-se comigo.
Você não tem ideia de como tuas palavras confortaram meu coração e me emocionaram. Não foi por acaso que Deus te colocou em minha vida. Senti tuas palavras como de uma mãe para sua filhinha desnorteada. Cheguei a imprimir o e-mail, pois quero lê-lo sempre e seguir as tuas diretrizes.
Que o Mestre Jesus te cubra de muitas bençãos".


As experientes palavra de Ângela, me fizeram refletir sobre o momento que estou vivendo e resolvi dar-me férias, aqui do Cucchiaio Pieno, espero retornar breve.

Obrigada a cada um de vocês que acompanham e apreciam meu trabalho, quero que saibam que tudo que esta' aqui foi, é e sera' feito sempre com muito carinho.

33 comentários:

  1. Oláa
    Nossa que delícia!! humm

    Muito bom ver seu post da blogagem coletiva, realmente está sendo um sucesso!!

    beijos

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  2. Cuide-se querida amiga,
    O pudim está com um aspecto maravilhoso.

    Beijo.

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  4. Lèia, querida...Adorei a receita amarelinha...Espero que voce volte logo, adoro o seu blog, as suas fotos...Aproveite essas fèrias, ta certissima de se cuidar...Volta logo porque voce faz falta ok? Baci

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  5. Olá, espero que você consiga passar rapidamente pela tempestade e encontrar em breve um lindo campo florido e ensolarado!
    Vou sentir falta das belas receitas. Um blog de qualidade como o seu faz falta sempre. Volte logo!
    Bjinhos

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  6. Leinha minha amada amiga, o que está acontecendo? Vou te escrever agora mesmo...essa semana com a blogagem, fiquei tão ocupada que fui uma péssima amiga...me perdoe...estou preocupada com vc...
    Beijos.

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  7. Vamos sentir a sua falta por cá, mas nós precisamos de pausas de vez em quando para retemperar forças...
    Cá te esperamos..
    1 beijo

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  8. Léia,minha querida "filha do coração" Léia,
    quem sou para te dar ensinamentos...,apenas compartilho um pouco de mim, se isto te faz bem, me sinto, ainda, muito mais feliz. fique bem!!!
    beijos no seu imenso coração,

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  9. Léia espero que ñ seja nada que vc ñ consiga resolver!Agora fiquei preocupada com vc!
    OLHA VOLTA LOGO VC É UMA AMIGA MUITO ESPECIAL!DELICADA EM SEUS RECADOS PESSOA QUE SENTIREI FALTA PORTANTO TENHA PENA DAS SUAS AMIGAS E Ñ DEMORA MUITO NESSAS FÉRIAS!!!!
    BEIJO
    DEUS É CONTIGO!!!

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  10. Hum!
    Que delícia heim!
    Léia,
    mesmo sem saber direito o que está acontecendo com vc, pode ter certeza que estou torcendo para tudo dar certo.
    bjs.

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  11. Léia, querida, está tudo bem? Fiquei preocupada, acompanho seu blog há pouco tempo, mas sinto que te conheço há bastante tempo. Se quiser conversar, pode me mandar um e-mail. Espero que seja apenas uma chuva passageira e que logo tudo volte a ficar bem.
    Cuide-se bem!
    beijos
    Tati

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  12. Espero que o problema que está a passar se resolva depressa e que tudo acabe bem.

    Esta tortinha ficou com uma cor lindissima.

    Beijinhos

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  13. Léia, que as coisas se resolvam logo e dê tudo certo! Fique tranquila e esteja em paz!
    Um beijo, querida!

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  14. Léia querida, espero que tudo se resolva o mais breve possível. Se precisar de qualquer coisa saiba que estou à disposição!

    Beijos e volte logo!

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  15. Leia querida, acertou em cima!!! Vou fazer amanhã para o marido, que assim como todos aqui em casa é bem ratinho!
    beijinho,
    Dani

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  16. Querida Léia,

    Faço votos que a harmonia seja restaurada em sua vida. Que Deus a abençoe sempre. É sempre bom nos recolhermos para reabastecer as energias. Até Jesus sentia essa necessidade tão humana, prova disso é a Quaresma que estamos quase terminando de vivenciar. Seja feliz.
    Seu blog é muito interessante. Vai fazer falta, mas nada tão grande que seu retorno logo não supere.
    bjos, Tida

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  17. Léia, querida, em primeiro lugar, vejo que, a despeito do momento que você está vivendo, ainda consegue nos presentear com um pudim tão diferente, muito especial, como sempre em seus posts.
    Que bom ter amigos, não? São aqueles seres que nos dão palavras de estímulo, que chegam na hora certa. Se na sua lista de prioridades, há algo para ser resolvido, cuide com carinho, reflita, converse, pondere e volte quando puder, para nos contar que o rio voltou a fluir... Cada momento difícil que vivemos é uma aprendizagem, não?
    Fique em paz!

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  18. Léia, eu espero de coração que tudo que estiver turbulento em sua vida, se acalme, e que a paz volte a reinar.
    Aceita um abraço bem fofinho?
    =)
    Sinta-se abraçada!
    Beijos

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  19. Léia! Também passei momentos difíceis e pensei em desistir ou dar um tempo do blog...Mas descobri que aqui temos uma força, uma rede de amizade - mesmo que à distância - que nos mantém unidas, fortes, energizadas! Que vc encontre luz em teu caminho! E tenha o seu tempo e tenha força! Conte comigo! Beijo no coração!

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  20. hummm... coisa ruim, hein?!?
    hehehe...

    Léia tem selinho pra vc no blog... passa la...

    Bacioooo!

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  21. Não sei se aqui em Portugal haverá esse tipo de queijo, pois nunca vi à venda. Mas deve fazer um Pudim de sabor muito especial. As fotos ficaram lindas e apelativas!
    Desejo que recuperes depressa. Em primeiro lugar está a tua saúde e nós ficamos a fazer "muita força" para que voltes depressa. Um abraço da Bombom

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  22. Está com um aspecto delicioso.
    Boas férias.
    Bjs

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  23. Olá Léia, que saudade de você amiga! tive afastada da blogosfera porque estava com alguns problemas pessoais.Tô voltando, e passei aqui pra ti desejar um lindo dia de páscoa. Beijos.

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  24. Bom dia querida!

    Hoje coloquei meu sinal de luto pelas vítimas de Niterói, São Gonçalo e Rio... essa tempestade se tornou um caos para nosso Estado.

    Meu coração sofre com tudo isso, é um tremendo descaso dos governos e o único que parece fazer alguma coisa, é o prefeito do Rio, Eduardo Paes, o de Niterói só fala besteiras e a de SG sumiu... um absurdo sem fim.

    Ore pelas famílias... e obrigada pelo seu carinho.

    beijos

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  25. Oi querida Leia, espero que esteja de volta logo. Muita saude pra voce!
    Enquanto isso, agora que eu tambem estou de volta ao computador depois de tanto tempo, vou me deliciar com suas receitinhas e aproveitar que aqui no Chile, ao contrario da India, encontro ingredientes com muita facilidade (oba!!!).

    Beijinhos amiga, tudo de bom e estamos esperando a sua volta!

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  26. LÉIA COMO ESTÁ VC???
    TUDO BEM???
    SAUDADES!
    ESTOU MUITO TRISTE TENHO CHORADO TODAS AS LAGRIMAS!!!
    MAS QUE BOM QUE APARECEU FICO MAIS TRANQUILA SABENDO QUE ESTÁ BEM!!!
    BJIM

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  27. Querida Léia, mas que delícia!! :)
    A foto deu-me água na boca.

    Beijinhos

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  28. Infelizmente o me computador avariou e estive ausente. Espero que melhores em breve e que voltes renovada :)

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  29. Minha querida, tenho lembrado de você esses dias... será que está tudo bem por aí?
    É impressionante como nos apegamos umas as outras blogueiras, e eu gosto muito disso! Somos amigas sempre!

    Fique em paz e não esqueça que você tem várias fãs esperando por você.

    Beijão

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  30. Minha querida, vim saber de tu...espero que estejas a recuperar, a tua saude é o que mais importa, apesar de adorar as tuas receitas.
    Beijocas

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  31. léia... que blog gostoso! gostoso em todos os sentidos! nos pratos apetitosos, nas cores, nos aromas que quase posso sentir e na sua maneira de escrever!
    estou conhecendo hoje, mas com certeza já me tornarei seguidora!
    não sei o que acontece e nem é da minha conta, portanto, aproveite essas férias e descanse... e não pense demais muito menos se cobre. deixa a vida te levar...
    beijos!

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  32. Leia, querida, fiquei feliz com seu post...Estou torcendo para sua recuperaçao !!! Volte assim que se sentir pronta, estamos esperando a sua presença tao gentil e as suas receitas deliciosas !!! Grande abraço !!!

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  33. Leia, descansa bastante, volte bem renovada, essa tortinha ficou um arraso,
    bjs
    Paula

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