Bolo de festa com chocolate e laranja

Dia 05 de março foi meu aniversário e Michele quis fazer uma pequena festinha aqui em casa, somente para seus familiares e alguns amigos.

O buffet e a torta principal, compramos na minha confeitaria preferida:

Minha sogra fez uma deliciosa torta de espinafre e este encanto de torta com frutas:

Fiz a deliciosa Torta Camponesa e um Bolo de festa de chocolate com laranja:

BOLO DE FESTA COM CHOCOLATE E LARANJA

Ingredientes para o Pão de Ló:

75 gr de farinha de trigo

75 gr de fécula de batata

1 pitada de sal

5 ovos

1 pacotinho de vanilina (1 pacotinho é = a 0,5 - metade de 1 grama - vanilina é um aroma de baunilha em pó super concentrado, se não encontrar coloque algumas gotinhas de baunilha)

150 gr de açúcar

Ingredientes para a cobertura:

200 gr de chocolate meio amargo (ou fondente, usei ao 70%)

50 gr de manteiga sem sal

200 ml de creme de leite fresco

1 laranja

1 colher (sopa) de rum ou licor de laranja (usei Aurum - licor de laranja)

Modo de preparo do Pão-de-ló:

Primeiro você põe os ovos, açúcar e uma pitada de sal em uma tigela e, na batedeira, bata tudo por pelo menos 15 minutos, sempre na mesma direção, até obter um composto espumante, que tenha quase triplicado de volume e de cor amarelo claro.

Adicione a vanilina e aos poucos acrescente a farinha de trigo e a fécula de batata peneirados. Misture tudo, delicadamente, com movimentos circulares de baixo para cima, com uma colher de pau até ficar lisa, tomando cuidado para não desmontar.

Unte e polvilhe, com farinha de trigo, uma assadeira redonda com 24 cm de diâmetro e despeje a mistura no centro da forma nivelando bem.Leve ao forno, preaquecido, a 180 °C e asse o bolo por pelo menos 35-40 minutos, sem jamais abrir o forno antes dos 35 minutos de forno. Depois deste tempo, para saber se esta cozido, fure o centro do bolo com um palito, se a massa não grudar no palito é sinal que esta' pronto. Para não murchar o o pão de ló, uma vez cozido, deixe esfriar por 10 minutos no forno desligado.

Modo de preparo da cobertura:

Derreta o chocolate em banho maria. Tire do fogo e acrescente a manteiga em pedaços e o creme de leite fresco. Bata a mistura com um batedor a mão até montar o creme.

Montagem do bolo:

Molhe o pão de ló com o suco da laranja e o licor, depois espalhe uniformemente a cobertura de chocolate até haver uma boa altura (cerca de 1 cm).

Polvilhe com cacau em pó (na correria esqueci deste detalhe) e decore a gosto.

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