Vocês já sabem da minha paixão por risotos, devo admitir que este, com mirtilo, é o mais delicioso que comi - perfeito!
RISOTO AO MIRTILO
Minha criação
Ingredientes para 4 pessoas:
320 gr de arroz arbóreo
2 cebolas pequenas (ou uma grande) cortadas em cubinhos ou ralada
1 colher (sopa) de cebolinha picadinha
1 taça de vinho branco
2 cubos de caldo de legumes, dissolvido em 1 litro de água fervente
250 gr de mirtilo
2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
10 gr de manteiga
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Lave muito bem e cuidadosamente os mirtilos. No liquidificador, mixer ou bimby, bata 200 gr do mirtilo e reserve.
Em uma panela refogue as cebolas no azeite de oliva. Junte o arroz e deixe-o tostar, mexendo sempre. Em fogo médio/baixo, derrame o vinho e deixe evaporar. Em seguida acrescente o purê de mirtilo reservado. A medida que o risoto enxugar, derrame uma concha do caldo de legumes fervente e deixe-o arroz cozinhar, mexendo de vez em quando e adicionando as conchas de caldo quando a anterior tiver sido absorvida.
Lave muito bem e cuidadosamente os mirtilos. No liquidificador, mixer ou bimby, bata 200 gr do mirtilo e reserve.
Em uma panela refogue as cebolas no azeite de oliva. Junte o arroz e deixe-o tostar, mexendo sempre. Em fogo médio/baixo, derrame o vinho e deixe evaporar. Em seguida acrescente o purê de mirtilo reservado. A medida que o risoto enxugar, derrame uma concha do caldo de legumes fervente e deixe-o arroz cozinhar, mexendo de vez em quando e adicionando as conchas de caldo quando a anterior tiver sido absorvida.
Quando o arroz tiver "al dente", coloque a pimenta do reino e ajuste o sal. Acrescente a manteiga e misture bem e desligue o fogo, deixe repousar por 3 minutos - com a panela tampada. Junte os mirtilos restantes (50 gr inteiros) e a cebolinha, mexa delicadamente e sirva em seguida.
Outras deliciosas receitas de risotos:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
Ai ai ai..,sera que to sentindo cheiro de baby ?
ResponderExcluirbj
Parabèns pelo selinho !!! Pelo presente da mamae...Adorei a receita do risoto, desejo melhoras, tomara que logo vc esteja melhor e de volta com toda força !!! Bjim
ResponderExcluirMinha amiga,
ResponderExcluirEsse risotto é a minha cara, que fantástico!
Aqui é super dificil achar blueberries, mas vou encontrar pra poder provar essa delícia!
Um abraço carinhoso,
Re
Léia, cuide-se, cuide-se muito!
ResponderExcluirdivino, amei este risoto e na hora pensei na Renata, beijos.
Cada vez que aqui passo engordo.
ResponderExcluirRsrsrsrsr.
Beijo.
Cuide-se.
Amiga, este risotto está digno de um verdadeiro gourmet, simplesmente divinal, com uma apresentação de comer e chorar por mais, bjs.
ResponderExcluirAMIGA SE CUIDA FICA BOA LOGO SINTO FALTA DAS SUAS VISITAS VC É UMA CRIATURA MARAVILHOSA E GENTIL!
ResponderExcluirESSE RISOTO FICOU COM UMA COR LINDA!
CONCORDO COM VC A FIMÉRE É TALENTOSÍSSIMA E MUITO QUERIDA!
BJIM
une belle assiette bien appétissante
ResponderExcluirbravo
bonne soirée
Oh querida que pena vc se sentir assim quando vem ao computador. Sei como se gosta de visitar blogs e pesquisar assuntos na internet... Nem quero pensar em não poder fazer isto :(
ResponderExcluirBom, mas posso dar um conselho apesar de não saber ao certo o problema? Aqui vai: mude a cor de fundo do seu blog. O branco é lindo mas é muito agressivo para os olhos. Tem luz demais. E talvez se vc aumentasse o tamanho das letrinhas, diminuisse cansaço...
Sei lá...são só suposições :(
Entretanto, vidrei no arroz de mirtilho. Olha que coisa mais original!! Vc sabe como eu sou gamada em originalidade! Vou ter de testar!
Beijinhos e continuação de melhoras.
ps: tu mérites le prix félicitation
ResponderExcluirbonne soirée
Que original, gostei claro que vou ter de experimentar.
ResponderExcluirVou voltar..
Sandra
Este risoto deve ser delicioso. Estou com água na boca!
ResponderExcluirSuas fotos são lindas também. Já vi que não consumir carne não é tão ruim assim, não.
Você faz delícias sem nenhuma carne. Mas aqui, esta goianada só quer saber de carne.
Uau, que criação Léia, parabéns viu, ficou com uma apresentação impecável!!! Um beijão
ResponderExcluirQuerida, que risotto lindo! Deve ter ficado uma delícia, com o azedinho dos mirtilos (sempre comi mirtilos azedinhos e docinhos).
ResponderExcluirSentia um pouco dessas tonturas depois de muito tempo no computador, era relacionado com enxaqueca, espero que você fique bem logo.
Cuide-se, beijos
Menina, nem preciso comentar o qto amooooo risoto, com as mais diversas variações. Nota 1000 para o seu!
ResponderExcluirBjo gde, Dani :)
Que maravilha de risotto!!! Vou testar sua receita para ver se o maridão vai gostar do arroz com mirtilos. Eu já fiz um risotto com pera, nós gostamos muito.
ResponderExcluirBeijão e melhoras!
Que delícia de risoto, mas sabe que infelizmente por aqui nunca achamos mirtilos e quando achamos chega a custar R$ 15,00 por 50 gr da fruta. Acho super caro.
ResponderExcluirBeijos e melhoras.
Minha querida,
ResponderExcluirvim aqui para te dar uma beijoka....E como sempre, ficar com água na boca com tanta gostosura! rss
Mil beijos, amadinha, no teu coração.
E melhoras, viu!
Leia querida..espero que estejas melhorando..se cuida menina..e fica boa!!!!menina..que aparição maravilhosa êsse seu risoto!!amei...amei....muito bom..parabens..bjus
ResponderExcluirQue risotto tao lindo. Nunca me tinha passado pela cabeca colocar mirtilos no risotto. Adoro ver coisas novas e diferentes.
ResponderExcluirBeijinhos
Oi Léia!
ResponderExcluirPassando para uma visita...,vc disse q. tem tonturas e náusea por ficar mto tempo no computador,eu
também tinha isto,comentei com um médico e ele me disse q. a cada 30 min. q. estivesse no pc,saísse por 10 min.,depois voltasse...,eu tenho feito isso e parei de sentir
as tonturas...
Abraço t+!
Ana.
Eu também adoro risoto e sou suspeita para falar sobre as inúmeras receitas desse prato dos deuses! :)
ResponderExcluirAspecto super gostoso :)
ResponderExcluirbeijo kida
Léia,
ResponderExcluirVocê consegue fazer combinações perfeitas!!!
E não é que até eu fiquei com vontade de provar esse risoto ao mirtilo..kkkkkk
Já fui procurar na quitanda, mas parece que a epoca de mirtilos já acabou, e se encontrar, vai estar o olho da cara.
Vou esperar mais um pouquinho...
bjs
Olá
ResponderExcluirO teu risotto ficou fantástico, nunca comi assim.
As tuas melhoras.
Bjsss doces
Hum que delicia de risoto, tenho que fazer um dia desses, o seu ficou lindo,
ResponderExcluirbjs
Paula
Eu amo risotos, esse parece divino!!
ResponderExcluirBeijos
Un risotto bien savoureux.
ResponderExcluirbravo pour le prix.
A Bientôt
Simplesmente delicioso, adorei esta receitinha.
ResponderExcluirbeijinhos:))
Adorei este teu risotto de Mirtilo. Nunca tinha encontrado este fruto e andava muito curiosa. Há pouco tempo encontrei num supermercado umas caixinhas e fiz os Muffins de Blueberry da Cinara (Cinara`s Place) que ficaram deliciosos. Agora num risotto, nunca tinha pensado que ficavam bem. Para a próxima vou ter de experimentar! Bjs. Bombom
ResponderExcluirLéia, será que entendi que você está grávida?
ResponderExcluirVim aqui me socorrer com a sua receita de cheese cake e já caí de amores pelo risoto de arroz negro. Quero fazer amanhã.
Um abraço!
oh! Risotto in un mirtillo, è incredibile, ho assolutamente ne vale la pena gusto, è troppo divertente e carino!
ResponderExcluirCongratulazioni per questa idea e questa condivisione
oiii, td bem? melhorou?
ResponderExcluirbeijos.
Oi querida!
ResponderExcluirFiquei tão feliz com sua visita!!
beijos e bom dia!