Cupcakes com manteiga de amendoim

Fiz esses cupcakes com manteiga de amendoim e amei, pois são deliciosos e desmancham na boca! Nessa receita utiliza-se chocolate de amendoim para decorar e você pode usar aquele de sua preferência!
Bjim com muito karim.

(Versione italiana)

CUPCAKES COM MANTEIGA DE AMENDOIM
Fonte: livro Cupcakes - piccoli lussi per il palato
Rendimento: 14 unidades

Ingredientes para o bolinho:

150 gr de manteiga sem sal, em pedaços
115 gr de açúcar
2 ovos

125 gr de manteiga de amendoim
125 gr de farinha de trigo com fermento
30 gr de farinha de trigo
60 ml de leite

Ingredientes para a cobertura:

120 gr de nuttela (creme de avelã),
90 gr manteiga de amendoim
2 tabletes de chocolate com amendoim em pedaços, tipo Charge (usei Snickers)

Modo de preparo do bolinho:

Preaqueça o forno a 180 °C.
Em uma vasilha bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica até obter uma mistura macia e inflado. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem antes de acrescentar o próximo. Una a manteiga de amendoim e bata até misturar bem. Acrescente as farinhas peneiradas, alternando com o leite, e misture bem.

Distribua a mistura em 14 forminhas para cupcakes ou muffins. Leve ao forno por 12-14 minutos, até que enfiando um palito ao centro, ele saia limpo. Transfira para uma grade de metal e deixe esfriar completamente.

Modo de preparo da cobertura:

Misture bem a nutella e a manteiga de amendoim, espalhe sobre as tortinhas e complete com um pedaço do tablete de chocolate de amendoim.

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