Bolo de chocolate com frutas vermelhas

Minha grande amiga Clara (já falei dela quando fiz a torta mousse de chocolate), veio tomar um chá comigo e fiz este bolo com chocolate e frutas vermelhas - um sonho! Comemos 3 grandes fatias cada uma - hehehe! É realmente delicioso.

(Versione italiana)

PLUMCAKE ARLEQUIM

Fonte: embalagem do chocolate em gotas Perugina

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

150 gr de gotas de chocolate meio amargo
200 gr de manteiga sem sal
200 gr de açúcar de confeiteiro
4 ovos
20 gr de chocolate em pó
300 gr de farinha de trigo
110 gr de chocolate meio amargo (usei metade meio amargo e metade ao leite)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 gotas de baunilha
125 gr de frutas vermelhas (usei amoras)

Modo de preparo:

Deixe amolecer a manteiga em temperatura ambiente.
Em uma vasilha bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro, acrescente os ovos, um de cada vez e as gotas de baunilha.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados juntos, e enfim as gotas de chocolate e as frutas vermelhas.

Coloque a metade do composto em uma forma para bolo Inglês untado e polvilhado com farinha de trigo. Una o chocolate em pó ao restante da massa e derrame sobre a massa branca. Com uma colher misture um pouco as duas massas para obter um efeito marmorizado.
Leve ao forno, preaquecido, a 170 °C por 45 minutos (quando fez 45 minutos de forno, enfiei um palito e este saiu molhado com a massa, então deixei mais 9 minutos no forno).
Desenforme o bolo morno/frio e cubra com o chocolate meio amargo derretido a banho maria ou ao microondas. Decore a gosto.

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