segunda-feira, 10 de maio de 2010

Almoço para o dia das mães

Ontem, dia das mães, convidei o pais e o irmão do Michele para almoçarem conosco. Antes eu havia dito que gostaria de fazer um almoço para mãe dele como se fosse para a minha.
Foi tudo bem simples e a estrela da festa foi o dessert, uma Torta de Limão PERFEITA (fiz em forma de coração) que tirei do blog Comida de Quinta da querida Tatiane! Amiga, muito obrigada, fiz o maior sucesso!


TORTA DE LIMÃO

Ingredientes para a massa:
250g farinha de trigo
150g manteiga sem sal, gelada
3 colheres (sopa) açúcar
1 gema

Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) suco de limão
1/2 lata creme de leite
1 colher (sopa) raspas de limão

Ingredientes para a cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro, peneirado
1/2 colher (chá) cremor de tártaro

Modo de preparo


Comece pela massa, colocando no processador de alimentos a farinha, manteiga e o açúcar, e deixe pulsar, coloque a gema e ligue até formar a massa formar uma bola. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30min.

Forre uma forma com a massa e faça furinhos com um garfo (Tati colocou em 4 forminhas redondas de 10 cm, também cabe numa forma redonda de 25 cm, coloquei em uma de coração). Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC, até dourar. Se a massa levantar bolhas passe as costas de uma colher para achatar. Deixe esfriar e reserve.
Para o recheio, bata o leite condensado com o suco de limão, até adquirir a consistência de um creme, acrescente o creme de leite e as raspas. Coloque o recheio sobre a massa.

Para fazer a cobertura, bata as claras em neve, coloque o cremor de tártaro, aos poucos coloque o açúcar de confeiteiro e bata até ficar bem firme. Por cima do recheio de limão, coloque o merengue, e leve para assar. Na torta da Tati ficaram suspiros bem pequenos, por isso ela usou o grill do forno, mas se a torta tiver uma camada de merengue mais espessa, deixe assar por 10min em forno a 200ºC, ou até dourar. Leve para gelar.


Outras deliciosas receitas com limão: 
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 


Mudando de assunto....
O verde é a cor da vez na blogagem coletiva desta semana, proposta pela Glorinha (Café com bolo).
Nunca fui fã de brócolis, mas me esforçava para comer pois é ótimo para a saúde. Me esforcei pois não conhecia esta receita, dos deuses, que o Jamie Oliver propôs em seu novo livro "Revolução na cozinha". Daqui pra frente, brócolis somente com molho asiático! Espero que gostem.


BRÓCOLIS COM MOLHO ASIÁTICO

Ingredientes para 4 a 6 pessoas


600 gr de brócolis ou de broto de brócolis roxo (usei um brócolis que encontrei no mercado, um pouco roxo, marrom e verde)
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar
1 pimenta vermelha fresca
1 colher (sopa) de óleo de gergelim (usei de girassol)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
suco de 1 limão (taiti)1 colher (chá) de vinagre balsâmico



Modo de preparo

Aqueça uma panela para cozimento a vapor ou coloque uma panela de agua para ferver (usei panela a vapor). Quebre os brócolis em pequenos pedaços e fatie os talos. Acomode-os na panela a vapor ou dentro de um escorredor colocado sobre a panela de agua fervente e cubra com uma tampa justa ou com papel-alumínio. Cozinhe no vapor por cerca de 6 minutos, ou até que os talos fiquem tenros.


Enquanto isso prepare o molho. Descasque o gengibre e o alho e rale-os (amassei o alho) dentro de uma tigela. Corte a pimenta ao meio, retire as sementes, pique-a finamente e adicione à tigela. Misture com o óleo de gergelim,, o azeite de oliva, o molho de soja e o suco do limão. Regue com o vinagre balsâmico. Bata o molho e prove. Q que você procura é um equilíbrio de sabores entre o salgado do molho de soja, a doçura do vinagre balsâmico, a acidez do limão taiti e o picante da pimenta.


Quando os brócolis estiverem cozidos, transfira-os para uma travessa. Misture o molho uma ultima vez antes de regar os brócolis. Concordo com Jamie, é "absolutamente divino!".



Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

28 comentários:

  1. Tenho de experimentar a receita deste molho asiático! Eu adoro molhos e este com assinatura do Jamie Oliver, promete! E que dizer da Tarte de Limão! Uma maravilha. Vou tirar a receita e depois te direi! Fiquei a imaginar o sucesso do vosso DIA DA MAE. Aqui em Portugal foi no dia 2 de Maio. Bjs. Bombom

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  2. Léia, sua torta ficou linda mesmo! A Tati tem receitas doces deliciosas mesmo. Faz um tempão q não faço dessa torta, bateu uma vontade agora....rs

    Bjo gde, Daqni :)

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  3. Léia, que torta de limão mais lindona mulher! Adorei, ficou um luxo puro!
    Bjokas

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  4. Que torta mais linda..acredita que nunca preparei uma torta de limão? bem geladinha não tem quem não resista!

    Bjos pra vc e espero mto que sua sogra tenha amado o almoço! Bjs, Glau

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  5. Sou suspeita para opinar sobre torta de limão, que é a minha favorita! Mas o diferencial ficou por conta do coração. Tenho certeza que a sogra se encantou.
    Quanto ao brócolis com molho, por acaso minha filha ontem fez uma salada muito especial. Um dos ingredientes foi esse e o molho foi simples, mas bem gostoso, com limão, azeite e mel.
    Vale a pena experimentar um molho diferente, não?
    Outro dia descobri na net o brócolis roxo, que interessante!
    Boa semana.

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  6. Léia, querida! Que encanto ficou sua torta em formato de coração! Vi seu comentário, me senti tão honrada, agora eu vi aqui, me encheu de alegria! Ontem fui a casa dos meus pais e preparei um risotto para o almoço, acho que todos gostaram.
    Gosto tanto de brócolis, que até cozido sem sal acho uma delícia!
    beijos e boa semana

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  7. que torta de limão linda..eu amei!!!!..e brocolis..eu adoro e aqui tem toda semana...bjus querida e otimo começo de semana...li

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  8. Menina querida,

    Sua torta ficou show, tenho certeza que agradou em cheio!

    E a postagem verde com brócolis tbm super aprovada, vou experimentar qualquer dia!

    Esperando que estejas bem e muito feliz,
    Deixo meu abraço, com votos de uma ótima semana!

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  9. minha filha do coração,muito grata pela msge, amei..., pena que não pude falar com vc. linda sua torta, divina como todos os seus deserts.
    bjs no coração

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  10. Que cremosa que é essa torta, eu gosto de brócolos vou experimentar com esse molho.
    Bjs

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  11. Amei seu dia das mães pra sogra...só coisa linda e gostosa! essa sogra tem que gostar muito de vc, menina! E esse molho, vou anotar...deve ser bom...adoro coisas picantes...hum...delícia...Beijos bella!

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  12. Que delícia de almoço!!!! Amei a receita com o brócolis e vou fazer para experimentar! Mas e essa torta???? Amiga, que coisa mais linda!
    Parabéns pelas belezas!
    Beijos e ótima semana!

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  13. Que almoço maravilhoso, amei a forma que vc usou para torta, deixou ela ainda mais bonita que o comum! Bjinhos

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  14. Os brocolos ficaram bem atractivos, mas o que eu gostei mesmo foi da tarte de limão. Ficou linda e o interior é fabuloso.

    Beijinhos

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  15. Ai, que delícias!
    Começou pela sobremesa e é das que mais gosto, agora esta idéia do brócolis deve ser deliciosa, preciso conferir.
    beijos cariocas

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  16. K lindo ficou o bolo :)...
    beijoca

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  17. Feliz dia das mamães para sua mamãe, que Deus nos dê muita luz para sermos mães melhores a cada dia!

    beijos

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  18. Adorei a torta e o brócolis. Parabéns pelo capricho e carinho! :)

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  19. Ai Léia se pudesse esticar o braço e pegar essa fatia de torta...hummmm delicia!!!
    BJIM

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  20. Que rico el lemon pie!!! hace muchisimo que no lo pruebo y este te ha quedado perfecto! me encantó la forma de corazón, voy a ver si lo hago! Saludos!!

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  21. Adoro brócolis, amo verde, mas a estrela do post realmente é sua fantástica torta de limão. E ainda em forma de coração... Que coisa mais linda!
    Beijinhos,
    Dani

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  22. A tarte ficou mesmo bonita, mas eu delicio-me ainda mais com os brócolos - adoro! :)

    Beijinhos

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  23. Gosto de comer quase tudo que é verde e não tenho nenhuma restrição ao brócolis, só não gosto do cheiro quando a panela está a todo o vapor! Não gosto mesmo é de jiló!!

    Anotada a receita do molho asiático e nham! Acabei de comer torta de limão! (rs*) Beijus,

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  24. Ficou lindo mesmo. E achei bacana o formato de coração - bem para a ocasião.Deve ter feito o sucesso total.

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  25. A TARTE FICOU DIVINA ... TENHO QUE FAZER UMA.BJS

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