segunda-feira, 7 de junho de 2010

Bolo com morango, chocolate e avelã

Minha querida amiga e mãe do coração, Ângela (Ora Pitangas!) está fazendo aniversário hoje! Parabéns amiga! Muitas bençãos e alegrias nesse dia especial e sempre.
Sabes como és importante e especial para mim. Obrigada por tudo. Beijos no teu coração

A correria por aqui está grande, pois essa semana meus amigos brasileiros chegam e quero deixar tudo pronto, aqui em casa, para poder buscá-los em Roma com tranquilidade!

Quero manter o Festival de morangos até o dia 17 de junho. A receita de hoje é um bolo diferente e muito saboroso, espero que gostem!

BOLO COM MORANGO E AVELÃ
Adaptado: Scuola di pasticceria, Corriere della sera
Dificuldade: fácil
Preparo: 35 minutos
Cozimento e forno: 45 minutos


Ingredientes para 4-6 pessoas


100 gr de farinha de trigo
100 gr de açúcar granulado
35 gr de cacau em pó
5 gr de fermento em pó
50 gr de manteiga
2 ovos
100 ml de leite
2 colheres (sopa) de gengibre ralado fino
50 gr de avelã sem pele e torrada (se quiser pode usar a mesma quantidade de amêndoas sem pele, nao precisa torrar)
sal
manteiga e farinha de trigo para a forma



Para a decoração:
125 gr de morangos
4 colheres (sopa) de açúcar granulado
1 colher (sopa) de vinagre balsamico

Modo de preparo

Em uma vasilha, peneire a farinha com o açúcar, o cacau, o fermento em pó, uma pitada de sal e mexa.


Em uma panelinha, em fogo baixo, faça derreter a manteiga. Em uma vasilha bata os ovos com o leite e acrescente a manteiga derretida e o gengibre ralado, então incorpore o composto de farinha e misture bem.
Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20 cm de lado (não tinha usei uma retangular); derrame o composto ao chocolate na forma, nivele a superficie com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Na metade do cozimento, polvilhe sobre a torta as avelãs previamente tritadas e recoloque no forno.


Elimine os cálices verdes dos morangos, lave-os e enxugue-os com papel toalha.
Corte os morangos em 4 partes, polvilhe com o açúcar, misture com o vinagre balsamico e deixe aromatizar por cerca de 30 minutos.


Desenforme a torta sobre uma grade de metal para doces e deixe amornar. Corte em cubos com uma faca afiada.
Coloque os cubos de torta sobre o prato de servir, decore com alguns pedaços de morango aromatizado com o vinagre balsâmico e sirva.





Outras deliciosas receitas com morango e chocolate:

TORTA CON FRAGOLE E NOCCIOLA
Fonte:  Scuola di pasticceria, Corriere della sera
Difficoltà: facile
Preparazione: 35 minuti
Cottura: 45 minuti


Ingredienti per 4-6 persone


100 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
35 g di cacao
5 g di lievito per dolci
50 g di burro
2 uova
1 dl di latte
2 cucchiai di zenzero grattugiato
50 g di nocciole pelate o mandorle pelate
sale
burro e farina per lo stampo


Per decorare:
125 g di fragole
4 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di aceto balsamico


Setacciate in una ciotola la farina con lo zucchero, il cacao, il lievito, un pizzico di sale e mescolate.
Fate fondere il burro in un pentolino a fuoco basso. Sbattete in una ciotola le uova con il latte e incorporate il burro fuso e lo zenzero grattugiato, quindi amalgamate la miscela di farina.
Imburrate e infarinate uno stampo quadrato di 20 cm di lato; versatevi l'impasto al cioccolato e livellate la superficie con una spatola per dolci.


Fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti. A metà cottura, spolverizzate la torta con le nocciole precedentemente tritate e rimettete in forno.


Eliminate il picciolo e il calice verde dalle fragole, quindi lavatele e asciugatele tamponandole con carta assorbente da cucina.


Tagliate le fragole in quarti, spolverizzatele con zucchero, irroratele con l'aceto balsamico e lasciatele macerare per circa 30 minuti.

A cottura ultimata, sfornate la torta, sformatela su una gratella per dolci e lasciatela intiepidire, quindi tagliatela a cubetti con un coltello affilato.


Disponete i cubetti di torta su un piatto da portata, decorate ciascuno con i quarti di fragola aromatizzati all'aceto balsamico e servite.

34 comentários:

  1. Morango, além de gostoso, é muito bonito não?! A torta ficou linda e com certeza uma gostosura. Beijos amiga.

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  2. Imagino a azáfama que por aí vai, a alegria e a ansiedade da chegada dos Amigos! desejo-vos tudo de bom! O Bolo deve ser uma maravilha e até tenho cá os ingredientes necessários, por isso vou "prová-lo" em breve. Na receita não dizes quando se acrescentam os ingredientes secos, mas acho que é depois da manteiga, não? Uma semana em beleza para vocês! Obrigada pelas tuas visitinhas ao Meu Estaminé. Um beijo no teu coração. Bombom

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  3. Oi minha querida
    Buon giorno!

    Ai, que vontade de ter voce me buscando em Roma...rsss...quem sabe um dia hein? Quem sabe?

    Tenho certeza que estarás recebendo seus amigos de forma especial, portanto seu sumiço estará perdoado!

    O festival do morango aqui está fantástico, tens nos mostrado coisas maravilhosas, obrigada!

    Fica bem,
    Um abraço,

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  4. Que delicia de bolo. Adorei todos os ingredientes. Muitos parabens para a sua amiga.

    Beijinhos

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  5. Que lindo. Adoro avelãs!
    O festival do morango continua a bombar! Que bom!
    Bjim com karim :)

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  6. Léia, minha querida filha do coração, grata por existir, para pela homenagem, adorei o "meu bolo", grata pelo seu carinho.
    tenha muitos bons momentos com seus amigos, beijo no seu coração.

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  7. Leia! Que lindo bolo! E deve ter ficado uma delícia.
    que maravilha receber visita brasileira em casa heim! Aproveite bastante.

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  8. Hmmm, delícia!!!! Que bolo delicioso, Léia! Amei a mistura de avelãs com os morangos!

    Anotadinho!

    Beijos!

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  9. Léia, q bolo gostoso! Sabe q estou com umas avelãs aqui dando sopa, ja encontrei o caminho delas...rs

    Bj gde, Dani :)

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  10. Que lindoooooo... Uma delicia com certeza, essa mistura muito me agrada! Rsrsrs... Bjinhos e uma ótima semana!

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  11. Mais um bolo maravilhoso minha Amiga!
    um grande beijinho.

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  12. Avelã com chocolate e chocolate com morango.... hmmm... juntando tudo fica uma delícia realmente!!!!

    Adorei!!!!

    beijos

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  13. Léia,
    Mais um presente para nós!!!!
    Adorei esse bolo, e fiquei curiosa quanto ao sabor, porque acho gengibre tão forte.
    Mas preciso anotar, para matar a minha curiosidade.
    beijos

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  14. Deliciosooooooooooooooooooooooo.

    Beijo.

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  15. Parabéns para minha vizinha Angela!
    E lindo esse bolo, me encheu a boca d'agua.
    Bjs

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  16. Esse seu festival é uma perdição!!!! Que bolo incrível!!!
    Bjs

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  17. Amiga, imagino a correria que você anda esses dias esperando visitas. O melhor de tudo é o prazer que sentimos ao preparar cada detalhe para receber nossos amigos ou familiares.
    Estou adorando seu festival de morangos, parabéns!

    Belas fotos e belíssimos pratos com morangos!

    Bjs

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  18. Léia, minha querida, cheguei a pensar que você não estivesse publicando nada, pois deu algum problema com meu blogroll e nã estava recebendo suas atualizações.
    Morango é sempre bom e não faltam sugestões para fazê-lo.
    Desejo momentos muito agradáveis com os amigos.
    Bjs.

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  19. LÉIA QUE DELICIA DE BOLO PARECE BEM FOFINHO ESSES MORANGOS DERAM UM TOQUE ESPECIAL!!!
    BJIM

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  20. Ai mais um bolo que faz crescer água na boca :)
    K mãos prendadas querida, parabéns
    beijinhos

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  21. O morango é mesmo uma fruta que dá para fazer excelentes e variadas receitas, continuas em grande.
    Parabéns por tudo e por essa alegria e simpatia.
    bjssss

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  22. Meu Deus do céu, não há presente melhor do que esse, mesmo de longe. Morango com avelãs é uma combinação incrível! ;)

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  23. Olá Leia,

    Que delícia de bolo, adoro é a combinação perfeita, ficolu como sempre lindo.
    Você viu o meu vestido de noiva com lilás??? Na verdade branco com os barrados em marabú lilás e a minha colcha do dia roxa, depois que te disse que ia postar as fotos lembrei que o meu álbum é preto e branco,rsrsr aí tinha essa foto pequena que mandei revelar dos Slydes são coloridos, e deu certo, espero que o Amor que nos une eu e o Jo seja em dobro o de você e seu esposo...agradeço o carinho.

    Que os nossos dias sejam coloridos e doces...
    1000 Beijokinhas

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  24. Tiene una pinta exquisita! me encantó! asi que van a Roma? que lindo!!! que la pasen super y traeté alguna que otra recetita para tu cocina! besos!!

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  25. amigos? festa? morangos??? que mais se pode pedir?????? uma cobinação de alegria e sabores intensos.

    Diverte-te miúda:)

    beijinhos:))))

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  26. imagina! era meu dever compartilhar essa belezinha com vcs!!!!!


    beijos

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  27. Difícil não gostar desse bolo! Ainda não experimentei a combinação de morangos e avelãs, aliás, seu festival de morangos está impecável, uma coisa mais linda que a outra!
    beijos

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  28. Nossa, que maravilha essa receita! Fiquei com vontade de sair direto do computador para a cozinha experimentar!
    Adorei a mistura!
    Que a estada dos seus amigos brasileiros seja ótima, divirtam-se!
    Beijos!

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  29. Também fico doida qundo chegam amigos de Brasil. Quero fazer tudo para poder estar com eles o tempo todo. Entao o festival vai até o dia de meu aniversario (17) e fiz uma sobremesa de morangos que vou postar
    Seu bolo esta pra lá de bom !!!!

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  30. Morango é tudo de bom: bonito, marcante, cheiroso, gostoso...
    E eu prefiro essas receitas que valorizam a fruta em si. Não curto muito alguns cremes fazem com que se perca o azedinho da fruta.
    Beijos.

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  31. comment pouvoir résister à une gourmandise pareille!!!!
    j'adore
    bonne soirée

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