quinta-feira, 10 de junho de 2010

Mousse de morango


Como o dia dos namorados, no Brasil, está aproximando e morango recorda o amor, sugiro essa deliciosa mousse! É perfeita, espero que vocês também gostem.
MOUSSE DE MORANGO
Adaptado: Ciliegina sulla torta


Ingredientes para 8-10 porções


300 gr de morangos + alguns para a decoração
150 gr de açúcar
suco de meio limão siciliano (se não tiver use outro)
6 gr de gelatina em folha
300 ml de creme de leite fresco + 100 ml para a decoração


Modo de preparo


Lave os morangos, enxugue-os com papel toalha, fatie 300 gr deles e misture com o suco do limão; bata no liquidificador ou mixer com o açúcar até obter um purê bem liso.

Esquente em banho-maria a metade do purê, sem deixar ferver, amoleça a gelatina em agua fria por 10 minutos e derreta-a no purê quente mexendo bem. Una ao restante do purê reservado, misture bem e deixe esfriar completamente, misturando as vezes.

Quando o purê é completamente frio, monte o creme de leite fresco em chantilly e acrescente ao purê misturando delicadamente (sempre de baixo para cima para não desmontar).

Cubra com plástico de cozinha e leve a geladeira por 4 horas ou até endurecer. Antes de servir, elimine, delicadamente, o plástico e decore com os 100 ml de creme de leite montado chantilly e com os morangos reservados.





Outras deliciosas receitas com morango:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

MOUSSE ALLE FRAGOLLE

Ingredienti



300 g di fragole + alcune fragole per guarnire
150 g di zucchero
il succo di mezzo limone
6 g di gelatina in fogli
300 ml di panna da montare + 100ml per guarnire


Lavare e affettare i 300 g di fragole ed irrorarle con il succo di mezzo limone; frullarle con lo zucchero in modo da ottenere una purea molto liscia; scaldare a bagnomaria parte della purea, senza farla bollire, ammollare la gelatina in acqua fredda (5 minuti) e scioglierla nella purea calda mescolando accuratamente. Unire al resto della purea e lasciar raffreddare completamente mescolando di tanto in tanto. Quando la purea si è completamente raffreddata, montare la panna ed incorporarla delicatamente alla purea. A questo punto la mousse è pronta: rivestire 10-12 mini cocottine per soufflée con una strisciolina di carta da forno, in modo da alzarne le sponde e riempire con la mousse in modo da superare di circa 1.5 cm il bordo della cocotte. Coprire con la pellicola e lasciare in freezer almeno 4 ore. Togliere dal freezer almeno 30’ prima di servire, eliminare delicatamente la carta e guarnire ogni soufflée con un ciuffo di panna montata con poco zucchero a velo e con fette di fragola.

26 comentários:

  1. que delícia de mousse. O melhor é que a receita não leva claras crus. Tenho uma certa resistência a ovos crus nas receitas. Rsss. Adorei e vou experimentar.
    Bjk.

    ResponderExcluir
  2. Minha filha esta amando suas receitas com morangos!
    Bjs.

    ResponderExcluir
  3. Opa... vou guardar essa receita aqui, vou fazer pro dia dos namorados mesmo! Aproveita as visitas! Bjinhos

    ResponderExcluir
  4. Leia,
    Que maravilha! Adoro morangos e essa receitinha está tudo de bom.Vou guardar no meu caderninho.Obrigada!
    Beijo, Sandra,

    ResponderExcluir
  5. Que delícia!!! E fica lindo também com esses moranguinhos! Parece até um formato de coração!
    Beijos

    ResponderExcluir
  6. Estou de dieta e me deparo com essa tentação... kkk

    saudades querida!!

    Um mundo de beijos

    ResponderExcluir
  7. Bem de delicia e não leva claras,ficou lindaaaaa.
    Se divirta com os amigos.
    bjssss

    ResponderExcluir
  8. Tentei uma vez mousse de morango, não gostei muito do resultado, vou tentar este seu. Que sorte das visitas saboreando seus pratos!
    beijos

    ResponderExcluir
  9. Menina, esse blog esta puro morango, estou amandooooo...rs

    Bjo gde, Dani :)

    ResponderExcluir
  10. até eu que não sou de morango, quero provar esta delícia. bj no coração.

    ResponderExcluir
  11. Eu adoro!!! Ficou uma graça servida dessa forma! Esse festival de morangos está divino!

    ResponderExcluir
  12. Mousse de morango é sempre uma grande delicia e esta ficou mesmo como eu gosto.

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  13. Que delícia, Léia!!!!!! Ai, me deu vontade de ir correndo comprar uma caixa de morangos! Bjs!

    ResponderExcluir
  14. Que maravilhosa Mousse linda Léia! Espero que estejas a ter uns dias fantásticos com os teus amigos!
    Beijinho grande.

    ResponderExcluir
  15. QUERIDA LÉIA ESTA SOBREMESA ESTÁ UMA COISINHA LINDINHA!!
    PARECE BOM DEMAAAAAAAAIS!
    BJIM

    ResponderExcluir
  16. Adoro mousses de fruta e morango é a fruta do momento :)

    ResponderExcluir
  17. Léia,
    fiquei com agua na boca, e estou adorando o seu festival!
    beijos

    ResponderExcluir
  18. Léia, que delícia! Como disse a Monica aí em cima, melhor ainda porque não leva ovos!

    Adorei!

    Beijos!

    ResponderExcluir
  19. Nossa que delicia , e lindo
    bela dica
    bjs

    ResponderExcluir
  20. Amoooorango!!!
    bjinhos,

    Eliane

    receitaserecipestop.blogspot.com

    ResponderExcluir
  21. Minha amiga seu blog é espetacular, show, not°10 desejo muito sucesso em sua caminhada e objetivo no seu Hiper blog e que DEUS ilumine seus caminhos e da sua família
    Um grande abraço e tudo de bom
    Ass:Rodrigo Rocha

    ResponderExcluir
  22. Maravilha menina, temos q aproveitar essa época que estamos cheios de morangos e fazer, né? vou anotar.

    Tenho um post sobre a Sagra de morangos que eu tinha te falado, depois vc aparece pra ver.
    bjsssss

    ResponderExcluir
  23. Delícia de receita... já vai pro caderninho!!!


    beijos

    ResponderExcluir
  24. Amei esta receita, se eu tivesse visto antes colocaria no dia do meu raclete como você deve ter visto que fiz no dia dos namorados.
    Tenho saudades sua, menina meu tempo anda voando, e tem horas que fico cansada de vir para o computador a noite.
    Beijos

    ResponderExcluir

Comentários, dúvidas e críticas são muito bem vindos, embora os de conteúdo ofensivos e inapropriados não serão publicados!
Obrigada:-)