terça-feira, 1 de junho de 2010

Suflê de morango

Essa semana estou a "mil". Hoje é minha apresentação de flauta, domingo irei novamente apresentar a peça teatral em outra cidade e na próxima semana minha amiga Rosana e seu marido Ricardo virão me visitar (estou super feliz por isso\o/). Sempre que alguém do Brasil vem me visitar sinto uma alegria sem fim!


Para o Festival de morangos preparei esse suflê que derrete na boca. Comi dois de uma só vez, pois é delicioso!

SUFLÊ DE MORANGO
Adaptado: A grande cozinha - Abril coleções
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 a 20 minutos
Quantidade: 8 potinhos


Ingredientes


300 gr de morangos bem maduros
100 gr de açúcar (a receita original pedia 120 gr)
20 gr de manteiga
2 gemas
5 claras
suco de 1 limão (coloquei a metade de um siciliano)
1 cálice de kirsch* (destilado de cereja) eu não tinha, então coloquei licor de laranja
açúcar de confeiteiro

Modo de preparo


Lave e escorra os morangos com cuidado e retire os cabinhos.
Bata 2/3 deles no liquidificador juntamente com o açúcar, o suco de limão (coado), e o licor. Acrescente as gemas, uma por vez, aos morangos batidos.


Unte com manteiga 8 potinhos de louça para suflê e pulverize cada um com açúcar de confeiteiro. Bata as claras em neve bem firme e incorpore-as ao composto preparado, misturando delicadamente de baixo para cima para não perder o volume.
Com uma colher, divida o composto entre os potinhos de louça e acrescente os morangos restantes, cortados em pedacinhos, apertando-os ligeiramente com os dedos sobre a superfície do suflê.


Asse em forno preaquecido a 210 °C por 10 minutos (os meus quando deu 10 minutos tirei-os do forno e comi um, em baixo era muito liquido e em cima já era bom, então voltei-os imediatamente ao forno, por mais 10 minutos com o calor do fogo somente em baixo - ficou perfeito depois). Retire os potinhos do forno e arrume numa travessa. Pulverize com açucar de confeiteiro.


* Kirsch é uma aguardente de origem alemã e suíça, obtida pela destilação de uma variedade de cerejas acidas, que são mais apropriadas do que a cereja doce para a confecção de geleias e licores.



Outras deliciosas receitas com morango:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!


28 comentários:

  1. Minha querida Amiga Léia!!
    Que menina tão dotada para as artes!! Eu desejo-lhe que tudo corra maravilhosamente: tenho a certeza de que quer a apresentação da flauta, quer a peça de teatro irão resultar como este soufflé: magníficos e divinais!
    beijinho grande.

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  2. Leinha...
    Cê tinha q morar em Atibaia fia...com tantos morangos por lá...iria fazer a festa...maginô?!:]
    Tão linda...vai apresentar flauta, hein?! Minha filhota começou estudar...acho de uma delicadeza..:]
    Que tudo seja maravilhoso, viu?!
    Minha cunhada chama Rosana e meu cumpadi Ricardo...daí cê pode visitá nóis tamen aqui na roça...vai se sentir em casa, né?=D
    Um bejim e uma semana abençoada prá vc amore!

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  3. Olá Leinha,

    Que lindo o seu trabalho social, não tem preço o bem que ele traz, não é verdade?
    Tocar Flauta penso que é tão prazeroso, imagino que no desenrolar das notas você chega a conversar com os Anjos de tão sublime...
    É sempre bom receber amigos queridos e poder matar a saudade.
    E para encerrar o magnifico Suflê, ficou perfeito, como sempre nota 10.

    Que os nossos dias sejam doces e coloridos!!!
    1000 Beijokinhas

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  4. mmmmmmmmmmmmm..che goloso!!!complimenti!

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  5. Que belezura, um dos suflês mais lindos que já vi, sem dúvidas, deve ser delicioso! Parabéns! Bjinhos

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  6. que lindo, que tudo corro muito bem, espero noticias de tudo. beijos no seu coração.

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  7. Bem que souffle lindo. Deve derreter na boca. Delicia...

    Beijinhos

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  8. Você toca flauta? Que super! Boa sorte na apresentação.
    E este sufle está com uma cara ótima, adorei.
    Bjs

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  9. Eita Leinha! vai lá e arrasa com tua flauta! Imagina se vc não vai dar espetáculo? E a peça tb, vai ser demais! Depois diz como foi tudo...e esse suflê...hum...agora aqui tb é tempo de morangos...como amo essa fruta! Me empapucei de comê-los ontem...purinhos, sem nada...deliciosos.
    Beijos amore mio! Auguri!

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  10. Que lindo esse soufflé. Nunca fiz, tenho impressão que vai dar tudo errado, rs, alguma vez tenho que tentar.
    Boa sorte na apresentação!
    beijos, querida

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  11. Adorei seu blog, e com certeza voltarei sempre aqui. Estou a te seguir e convido para conhecer o meu cantinho também. beijinhos

    Amei esse suflê de morangos

    http://culinariasaborecor.blogspot.com

    http://culinariadosamigos.blogspot.com

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  12. Minha querida amiga cheia de talento, espero que arrase em dobro.
    Uma delicia esta receita, nunca fiz.
    bjsss

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  13. OI LÉIA QUE BOM QUE TERÁ VISITA DE SEUS AMIGOS!
    ESSE SOUFLÊ DE MORANGO DEVE SER MARAVILHOSO!
    NOSSA É AINDA TOCA FLAUTA DEVE SER UM SHOW!
    BEIJO

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  14. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
    Receita anotadinha!
    Bjs querida.

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  15. Un vrai festival de fraises.
    Ces soufflés semblent délicieux.
    A bientôt.

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  16. Antes de mais, desejo-te muito sucesso na apresentação de Flauta e também na tua Peça Teatral!Em seguida dou-te os parabéns por estes maravilhosos bolinhos que vou experimentar em breve.E parabéns por esta iniciativa do Festival de Morangos que acho muito interessante e completa, por teres trazido multiplas receitas, tanto doces como salgadas. Bjs Bombom

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  17. Léia,
    Como alguem com tantas coisas para fazer, ainda consegueu nos presentear com essa bela receita?
    eu amo morangos!!!
    Agora, estou começando a achar em alguns mercados, mas ainda o preço deixa a desejar R$ 5,00 a bandeja.
    Mas qdo chegar a epoca, vou deitar e rolar nos morangos...kkkk
    beijos

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  18. Oi flor! Estou adorando esse delicioso festival do morango aqui no Cucchiaio Pieno! Quantas delícias tenho para copiar e fazer quando aparecer morango por aqui,rsr.

    Se desejar participar do Alquimia lá no Eu Mulher é só postar uma receitinha com cravo e/ou canela e me avisar para que eu coloque nas participações e na votação. Será um prazer ter sua participação com cravo, canela e morangos...hummm...

    Bjs

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  19. Espero que tenha corrido maravilhosamente bem a apresentacao de flauta...Parabens!
    Esta receita está com uma apresentacao...DIVINA!!!!!
    Beijinhos
    Tina

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  20. Menina Leinha, que é artista na Itália! Torço pra que você faça um enorme sucesso!

    Vai lá e arrasa minha flor!

    Agora o docinho, que demais! O festival de morangos tá deixando todo mundo com água na boca!

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  21. Simplesmente delicioso.

    Beijinhos doces:)

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  22. Ei Léia,
    vendo seus morangos aqui lembrei que domingo tem o festival de morangos em Nemi. Voce nao vai?
    Nos vamos pq moro perto, em Roma.
    Olha eu nao tenho sorte com sufles, os meus murcham sempre que tiro do forno....
    beijoss

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  23. K tentação essas tacinhas :)..
    beijinhos

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  24. Que tudo corra bem para o espectáculo.
    Esse suflê está incrível.
    Bjs

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  25. Suas sugestões são todas tão originais. Que maravilha. Nunca vi souflé de morango, nem à venda, nem nos blogs.
    5 estrelas esta receitinha aqui :)

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  26. Que ricoooo!!!! nunca hice sufles y me encantan! este de fresa se lo ve exquisito! besos!!

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  27. Adorei a receita, parece bem levinha, aliás adorei várias receitas!!! Parabéns pelo blog viu? Eu tenho uma dúvida qto ao tamanho dos potinhos, qual q capacidade deles? Potinho pra sufle sao sempre do mesmo tamanho ou tem maiores eu menores? Eu vi numa loja, nao comprei pq achei tao pequeninos... Bjao

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  28. Cara Kah
    Voce tem um blog? Gostaria de conhecer teu trabalho. Pelo teu link nao encontrei.
    Obrigada pelo carinho.
    O potinho para sufle que usei tem capacidade para 150 ml (que seria menos de 1 xícara de cha').
    Espero que tenha esclarecido.
    Um grande abraço
    Léia Silva

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