Tartes Tatins de morango

Fiz essa receita de tartes tatins de morango há 2 semanas atrás e quero repeti-la para minhas visitas, pois é deliciosa e super fácil de fazer. Espero que vocês também apreciem.

(Versione italiana)

TARTES TARTINS DE MORANGO
Fonte: ciliegina sulla torta

Ingredientes para 6 pequenas tatins (8 cm) ou uma tatin grande (20 cm):

400 gr de massa folhada (pronta)
80 gr de açúcar
50 gr de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de água
1 fava de baunilha
Mais ou menos 500 gr de morangos

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180-200 °C. Abra a massa folhada a uma espessura de uns 4 mm. retalhe 12 discos de diâmetro de 8 cm ou duas de 20 cm.
Em uma panelinha coloque a manteiga com o açúcar, a água e a fava de baunilha (anteriormente aberta no sentido do comprimento com uma faca pontuda), leve tudo ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Distribua os morangos nas forminhas (ou na forma grande) levemente untadas (coloque morangos inteiros ou pela metade, depende do tamanho, usei pequenos e inteiros), lembre-se que depois sera' visto a parte de baixo. Derrame o caramelo sobre os morangos e coloque dois discos de massa folhada em cada forminha. Feche com cuidado e leve ao forno por uns 20 minutos.

Deixe esfriar o doce nas forminhas e no momento de servir, desenforme as tatins colocando-as de cabeça para baixo (se a massa estiver levemente presa na forminha é só ajudar cuidadosamente com uma faca de mesa). Sirva com uma colherada de creme chantilly.

Outras deliciosas receitas com morangos:

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