Fiz essa receita de cheesecake salgado e dedico especialmente para eles, espero que gostem! Bjim com karim
CHEESECAKE SALGADO AO MEL E SÁLVIA
Fonte: Scuola di pasticceria, Corriere della sera
Dificuldade: média
Preparação: 1 hora
Forno: 1 hora e 10 minutos
Ingredientes para 6 pessoas:
Fonte: Scuola di pasticceria, Corriere della sera
Dificuldade: média
Preparação: 1 hora
Forno: 1 hora e 10 minutos
Ingredientes para 6 pessoas:
200 gr de biscoito (bolacha) água e sal ou cream cracker
100-150 gr de manteiga
7 folhas de sálvia fresca
5 colheres (sopa) de mel
150 gr de ricota
200 gr de queijo parmesão ralado
4 ovos
manteiga para a forma
açúcar de confeiteiro e 3 folhas de sálvia para decorar
100-150 gr de manteiga
7 folhas de sálvia fresca
5 colheres (sopa) de mel
150 gr de ricota
200 gr de queijo parmesão ralado
4 ovos
manteiga para a forma
açúcar de confeiteiro e 3 folhas de sálvia para decorar
Modo de preparo:
Triture os biscoitos (bolachas) reduzindo a migalhas, derreta a manteiga em uma panelinha em fogo baixo, e una ao biscoito, 5 folhas de sálvia triturada fininho e misture para incorporar uniformemente o composto.
Unte uma forma de 24 cm de diâmetro e distribua o composto de manteiga, sálvia e biscoitos; esprema levemente com as mãos criando uma camada uniforme. Leve a geladeira por 10 minutos.
Unte uma forma de 24 cm de diâmetro e distribua o composto de manteiga, sálvia e biscoitos; esprema levemente com as mãos criando uma camada uniforme. Leve a geladeira por 10 minutos.
Em para panela coloque o mel e as folhas de sálvia restantes e esquente em banho maria, em fogo baixo por 5 minutos; em seguida tire do fogo e deixe em infusão.
Em uma vasilha coloque a ricota peneirada, o queijo parmesão e a metade do creme de sálvia e misture bem com uma batedeira elétrica.
Misture bem os ingrediente e acrescente 2 ovos misturando bem.
Separe as gemas das claras dos ovos restantes; una as gemas ao composto de queijo.
Monte as claras em neve e misture ao preparo anterior, misturando delicadamente de baixo para cima para não desmontar.
Derrame todo o composto na forma com os biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180 °C por mais ou menos 1 hora (coloquei na parte baixa do forno). Depois tire do forno e derrame sobre a superfície o mel com sálvia restante.
Separe as gemas das claras dos ovos restantes; una as gemas ao composto de queijo.
Monte as claras em neve e misture ao preparo anterior, misturando delicadamente de baixo para cima para não desmontar.
Derrame todo o composto na forma com os biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180 °C por mais ou menos 1 hora (coloquei na parte baixa do forno). Depois tire do forno e derrame sobre a superfície o mel com sálvia restante.
Polvilhe nas bordas do cheesecake com o açúcar de confeiteiro e enfeite com folhas de sálvia.
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
Nossa, que interessante, cheesecake salgado! Deve ser delicioso.
ResponderExcluirTenha uma linda semana!
Bjk
Que lindoooooooo... Deve ter ficado super delicioso, amei a receita! Vou anotar aqui! Bjinhos
ResponderExcluirFICOU UMA MARAVILHA EU ADORO CHESSECAKE BJ
ResponderExcluirTem um aspecto delicioso :)
ResponderExcluirCheesecake salgado confesso que sequer imaginei essa possibilidade, adorei.
ResponderExcluirSe doce é delicioso, salgado deve ser dos Deuses ( não sou lá muito de doces não, rs).
Anotado, vou fazer em breve e volto para mostrar e contar.
Beijinho.
Oi lindinha!!!
ResponderExcluirTudo em paz por aí?
Que show esse cheese cake salgado!!! Não conhecia,e adorei!
Sálvia é a minha erva preferida, posso imaginar que sabor ele tem!
Já foi pro caderninho, me aguarde! rssss
Um abraço,
Carinho,
Rê
Está um espanto.
ResponderExcluirBeijo e boa semana.
O aspecto é fabuloso.
ResponderExcluirBjs
Tá com jeito de comida de revista. Sabe aquelas fotos que a gente vê na revista e até suspira? =)
ResponderExcluirLindo e com certeza delicioso!
Beijinhos.
Fla
Cheese cake salgado, acho que nunca comi,têm um aspecto excelente.
ResponderExcluirAdorava ser tua vizinha, para comer as tuas delicias.
bjssss
ACHO QUE AINDA Ñ PROVEI ,MAS AS FOTOS ESTÃO MARAVILHOSAS!
ResponderExcluirLINDO DEMAIS!
BEIJO BOA SEMANA!
Léia,
ResponderExcluirvc sabia que minha filha é sua fã nº1?
Coleciona suas receitas e não me da um pingo de sossego enquanto a gente não faz a que ela escolhe.
Bjs querida.
Léia, fiz a torta de queijo e espinafre. Boa!!
ResponderExcluirAgora, acho que salgado nunca comi,fiquei curiosa.
bj
Léia, minha querida.
ResponderExcluirQuando alguém diz que ficou com água na boca, acho engraçado, mas sabe que foi o que aconteceu agora?
Essa mistura de mel com sálvia sobre a cheesecake salgada ficou muito tentadora.
Você me deu uma grande ideia!
Bjs.
Que surpresa de receita! Cheesecake, aqui em Portugal é muito apreciado e as receitas italianas trazem sempre uma mais valia. Mas Cheesecake Salgado só conheço este teu e tem um ar requintado que lhe faz pedir o "centro da mesa"! O mel e a salvia (salva, como aqui lhe chamamos) são o toque de classe. Muito bom. Parabéns pela escolha. Bjs. Bombom
ResponderExcluirEi cumadi!
ResponderExcluirMió que o seu xisquêique... é vc escrevendo em italianês...lindo demais!=)
Achei muito chique com mel...deu um ar 'bronzeado'...ficou bonito! A folhinha deu o toque...
Posso só imaginar o sabor... ainda não estou prendada nesse tanto prá fazer essa gostosura...estou no estágio liquidificador :)
Saudades, viu?!
Um bejim!!
Nossa que maravilhaaa hummm
ResponderExcluirBom, mas o principal motivo da minha visita, é que vim convidá-la a participar do 1º sorteio do meu cantinho!!
Espero você!
beijos
Que receita maravilhosa e a apresentação fica linda. Gostei!
ResponderExcluirAbçs,
Ana
K aspecto delicioso :)..
ResponderExcluirbeijinhos
Amooo Cheesecakes, receita salgada eu não conhecia, fiquei curiosa para provar! Está lindo e parece super apetitoso!
ResponderExcluirBjoss
Eliane
Léia,
ResponderExcluirAdoro cheesecake, mas só provei o doce, o salgado para mim, é novidade.
vi a combinação de ingredientes, deve ficar maravilhoso.
beijos