Batata assada

Posto uma receita de batata assada que fiz no aniversário do Michele. Essa perfeição tirei do blog Mangia che te fa bene da querida Verena. O sucesso aqui foi absoluto, tanto que repeti a dose duas desses. Espero que vocês também apreciem!

BATATAS HASSELBACK

Ingredientes para 5 pessoas

5 batatas médias

5 dentes de alho grande

Azeite de oliva

Manteiga

Sal

Parmesão ralado

Alecrim seco

Modo de preparo

Separe as batatas com casca (bem lavadas e secas) cortadas cuidadosamente em fatias sem que o corte vá até o final. As rodelas ficam presas na parte de baixo da batata. Use uma faca afiada e faça as fatias não muito grossas.

Para cada batata fatie um dente de alho.

Pré-aqueça o forno a 200ºC e arrume as batatas numa assadeira untada com azeite (coloquei sobre papel-manteiga, então não usei o azeite). Sobre cada batata coloque um pedacinho de manteiga, regue com um fio de azeite e polvilhe sal.

As batatas estarão prontas quanto a parte de fora estiver crocante e o meio macio. Polvilhe parmesão ralado e alecrim seco sobre as batatas 5 minutos antes de ficarem prontas. O tempo de forno foi aproximadamente 50 min-1 hora, mas dependerá do seu forno.

Outras deliciosas receitas com verduras:

• Abobrinha redonda recheada
• Beringela a parmegiana
• Batata gratinada com alecrim
• Brócolis com molho asiático
• Couve-flor gratinada
• Tomate recheado com arroz hortelã e pinoli
• Vagem com parmesão e limão siciliano

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

Washington

Dando continuação a nossa viagem de férias, de New York viajamos para Washington onde fomos recebidos com muito carinho pela minha amada amiga (pareceu música do Roberto Carlos - hehehe) Rosália e seu marido Alex. 
Amiga, só tenho que agradecê-la por ter cuidado tão bem de nós e pela maravilhosa hospitalidade.

Washington foi a cidade mais linda que visitamos. É toda florida, limpíssima, resumindo: é uma cidade que eu moraria!

Rosália, mulher de negócios, nos deixou completamente a vontade em sua casa, visto que trabalha o dia todo. 

Como chegamos em um domingo, eles puderam passear muito conosco nesse dia. Rose (a chamo assim) nos levou até a estação de metro, explicou tudinho para não havermos problemas no dia seguinte (detalhe: no dia seguinte tinha pão-de-queijo quentinho esperando por nós - hummmmmm).

Vejam na foto abaixo como a Rose é linda! Seu sorriso é contagiante.

Jantamos no famoso buddha-bar (hum hum, é aquele onde Carrie - Sex and the city - fez a sua despedida de solteiro em NY). 

Infelizmente o vegetarianismo quis  "pular da ponte" ali, mas pedimos um prato de verduras fritas (pois não tinha outra opção) e mesmo sendo fritura era bem sequinha, gostosa e a porção era tamanho família! Comemos também deliciosos rolinhos primavera que foram servidos em grande estilo, como vocês podem verificar na foto abaixo.

Visitamos vários lugares, mas a minha surpresa maior foi ao visitar o National Museum of American History, pois  deparei-me com a cozinha (e muito mais) de Julia Child (do filme Julie & Julia), sei que é exagero, mas tirei 80 fotos somente dessa parte - fiquem tranquilos pois publicarei apenas 7 delas!

Encantei-me, também, com uma casa de bonecas gigante, fiz uma foto especialmente da cozinha - um sonho!

Falando em comida, comi os melhores cupcakes do mundo (depois dos meus, é claro), no Georgetown cupcake. A gula foi tamanha que comi um Chocolate Ganache e um Chocolate coconut (não comi mais, por vergonha do Michele). Qual é o melhor? Impossível dizer, pois são  indescritíveis - perfeitos!

Comprei essas duas fofurinhas na Paper Source.

E essas no Michaels Stores

Como só penso em comida, no aeroporto antes de partirmos para Atlanta, comi no Cinnabon. Penso que não existe nada ali com menos de 1000 calorias, mas como tudo que tem mais de 1000 calorias é bom, comi CinnabonStix polvilhado com açúcar e canela acompanhado de um delicioso creme doce de queijo.

Tirei várias fotos da lojinha e amei a apresentação dos cupcakes.

Próximo post, mais uma receitinha do niver do Michele!

Bjim com karim

Léia Silva

Menu de jantar para aniversário

Michele fez aniversário no dia 12 e para comemorar preparei um pequeno jantar com poucos e especiais amigos!

O menu foi composto por vários tipos de entradas (finger food), um prato principal e, é claro, o bolo. Comecei a cozinhar um dia antes, preparando os biscoitinhos salgados. Foi tudo perfeito, como planejado! Michele ficou super orgulhoso de mim e feliz com tanto amor que coloquei em cada detalhe.

De finger food fiz:

• Damascos recheados
• Biscoito salgado de queijo pecorino, nozes e azeitona preta
• Biscoito salgado de queijo parmesão e sementes de papoula
• Espetinho vegetariano
• Muffin salgado de queijo feta e tomatinhos
• Azeitona em crosta
• Croissant de ricota e milho
• Mini pizzas com mozzarella de búfala e rúcula
• Mini pizzas com emmental e rúcula

Prato principal:

Tomates recheados com arroz, hortelã e pinoli

Batata assada

Salada de folhas diversas

Sobremesa:

Bolo fudge de chocolate

Aos poucos postarei todas as receitas.

Além de um simples presentinho dei-lhe um cartão onde escrevi parte de uma poesia que amo, do Pablo Neruda (meu poeta preferido) que fala muito de meus sentimentos.

Amore mio, dedico novamente essa poesia a você:

"Quantas vezes, amor, te amei sem ver-te e talvez sem lembrança, 

sem reconhecer teu olhar, sem fitar-te, centauro, 

em regiões contrarias, num meio-dia queimante:

era so' o aroma dos cereais que amo.

(...)

Te amei sem que eu o soubesse, e busquei tua memória. 

Nas casas vazias entrei com lanterna a roubar teu retrato.

Mas eu já não sabia como eras. De repente 

enquanto ias comigo te toquei e se deteve minha vida: 

diante de meus olhos estavas, regendo-me, e reinas. 

(...)

Oh amor, como de repente, dos rasgos

fizestes o edifício da doce firmeza, 

derrotastes as unhas malignas e zelosas 

e hoje diante do mundo somos como uma so' vida.

Assim foi, assim é e assim sera' até quando, 

selvagem e doce amor, bem-amado Michele, 

o tempo nos assinale a flor do dia.

Sem ti, sem mim, sem luz ja' não seremos: 

então mais além da terra e a sombra

o resplendor de nosso amor seguira' vivo."

Te amo infinitamente

Léia

Primeira receita:

DAMASCOS RECHEADOS

Fonte: Coleção Dona Benta

Ingredientes 
(fiz o dobro da receita)

24 damascos secos (escolha os mais macios)

100 gr de creamcheese

12 nozes divididas ao meio

Modo de preparo

Abra os damascos ao meio sem separa'-los.

Recheie com um pouco de creamcheese e um pedaço de noz. Feche delicadamente cada damasco, sem apertar.

Pudim de claras com calda de frutas vermelhas

Fiz esse pudim de claras e encantei-me com a textura e o sabor! 
Também achei o aspecto incrível, espero que gostem!

PUDIM DE CLARAS COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
Minha criação

Ingredientes para umas 10 pessoas

Para o pudim:

6 claras (+ ou - 180 gr)

130 gr de açúcar (seria 3/4 de xícara das de chá) 

manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma

Para a calda de frutas vermelhas:

200 ml de agua

140 gr de açúcar

250 gr de frutas vermelhas (morango, amora, cereja, groselha - a gôsto)

Modo de preparo

O pudim:

Unte com manteiga uma forma de 22 cm de diâmetro e 6 cm de altura (aproximadamente), polvilhe com açúcar e reserve. Na batedeira, bata as claras até obter picos moles. Junte o açúcar, aos pouco, batendo bem em cada adição, e bata até formar picos firmes (+ ou - uns 10 minutos). Coloque o suspiro na forma, previamente preparada, e leve ao forno, preaquecido, a 180 °C, em banho-maria, por 20 minutos ou até crescer e dourar (enquanto assa, aproveite para preparar a calda). Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e leve a geladeira. No momento de servir cubra com a calda de frutas vermelhas já fria.

A calda de frutas vermelhas:

Leve a agua com o açúcar ao fogo, quando começar a ferver acrescente as frutas vermelhas lavadas e enxugadas delicadamente com papel toalha. Cozinhe por 10 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.

Outras deliciosas receitas de doces:

• Bavaroise de morango
• Flan de chocolate
• Ganache de chocolate e tangerina
• Mousse de melão
• Mousse de morango

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

New York - 2a parte

Mostro a vocês mais um pouquinho das minhas aventuras gastronômicas em New York!

Tomamos café-da-manhã na famosa Buttercup Bake Shop (da 141 West 72nd Street) e fomos super bem atendidos.

Michele comeu um Muffim de mirtilo e eu não resisti ao Banana Pudding.

De la' fomos para a excelente loja Michaels Stores, onde comprei essas fofuras:

Jantamos no renomado DB bistrô, do famoso Daniel Boulud, infelizmente as opções vegetarianas eram quase zero, embora os diversos tipos de pães (os melhores que já comi) servidos em um copo grande de prata fez a nossa alegria! 

Pequeno detalhe: não é possível sair dali sem deixar no mínimo 100 dólares - aaaaaaaaaaaaaaaaaai!

Cuti, cuti, tive que tirar uma foto desse vidro cheio de biscoitos para cachorro, que fica no balcão da recepção do hotel onde  nos hospedamos. 

Isso é sinal que nossos amigos de quatro patas são bem vindos ali.