quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Pudim de claras com calda de frutas vermelhas

Fiz esse pudim de claras e encantei-me com a textura e o sabor! 
Também achei o aspecto incrível, espero que gostem!
PUDIM DE CLARAS COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
Minha criação

Ingredientes para umas 10 pessoas

Para o pudim:
6 claras (+ ou - 180 gr)
130 gr de açúcar (seria 3/4 de xícara das de chá) 
manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma

Para a calda de frutas vermelhas:
200 ml de agua
140 gr de açúcar
250 gr de frutas vermelhas (morango, amora, cereja, groselha - a gôsto)

Modo de preparo

O pudim:
Unte com manteiga uma forma de 22 cm de diâmetro e 6 cm de altura (aproximadamente), polvilhe com açúcar e reserve. Na batedeira, bata as claras até obter picos moles. Junte o açúcar, aos pouco, batendo bem em cada adição, e bata até formar picos firmes (+ ou - uns 10 minutos). Coloque o suspiro na forma, previamente preparada, e leve ao forno, preaquecido, a 180 °C, em banho-maria, por 20 minutos ou até crescer e dourar (enquanto assa, aproveite para preparar a calda). Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e leve a geladeira. No momento de servir cubra com a calda de frutas vermelhas já fria.

A calda de frutas vermelhas:
Leve a agua com o açúcar ao fogo, quando começar a ferver acrescente as frutas vermelhas lavadas e enxugadas delicadamente com papel toalha. Cozinhe por 10 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.

Outras deliciosas receitas de doces:

27 comentários:

  1. Eu costumo fazer mas só gulosa e coloco caramelo, adorei com os frutos bem mais saudável.
    Bjs

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  2. Que lindo! Deve ter ficado divino com essa calda! bjs

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  3. Que lindo! Adoro a leveza do pudim de claras :)

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  4. Parece ser facilimo, tem muito impacto visual. Parece sobremesa de Natal !

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  5. Ficou lindo!
    Pudim de claras é uma daquelas receitas que tenho medo de fazer, achando que não vai dar certo, mas vendo o seu, até me animei - tenho a quantidade exata de claras guardadas.
    beijão

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  6. FICOU MARAVILHOSO , A CALDA DE FRUTOS VERMELHOS DEIXOU -O SUPER GULOSO , DAQUELAS COISAS QUE NÃO DÁ PARA RESISTIR, ADOREI ,BJS

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  7. Ai Leinha que delícia! Encheu minha boca d'água, delícia amiga!

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  8. Léia,
    Nunca fiz esse pudim de claras, das claras que me sobraram, já estei o bolo de claras e um cookies feito só com claras, mas as próximas serão destinadas para esse seu pudim maravilhoso.
    beijos

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  9. Vixi!
    Quando Glorinha me avisou sobre esta receita vim correndo espreitar, mas quase tenho um troço de vontade de comer esta calda. Estou numa fase meio ansiosa e só penso em doce.
    Deixa eu fechar correndo sua página.
    Mas, tá de parabéns, que beleza!
    bjs cariocas

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  10. Ficou com um aspecto maravilhoso este pudim de claras. Uma verdadeira delicia.

    Beijinhos e bom fds

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  11. Menina, pudim de claras com frutas vermelhas pra mim é uma novidade maravilhosa!

    Ficou show, perfeito, divino!!!

    Tenho pena de não termos as groselhas aqui no Brasil, pois enfeitam bem né?

    Abraço amiga,
    Tudo de bom!

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  12. Olá, querida
    Que receita mais gostosa deve ser!!!
    Passo para agradecer a sua visita ao meu Blog, ofertar-lhe um selinho feito exclusivamente para meus seguidores pelas 30.000 visitas e dizer-lhe meu muito obrigada pelo carinho e amizade.
    Nosso trabalho honesto como blogueiro(a) engrandece o nome do nosso Criador.
    Tenha excelente fim de semana!!!
    Bjs

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  13. Léia,

    M-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o!!!
    Lindo e leve. Deve ser uma gostosura só!

    Bjs

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  14. minha filha querida,pudim de claras é maravilhoso,nunca fiz com frutas vermelhas mas inagino como deve ficar. parabens,bj enorme.

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  15. Huum, que pudim provacante! ficou lindo. Beijos.

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  16. Adorei este pudim de claras com frutas vermelhas! Minha mãe faz muito pudim de claras, mas com calda de caramelo. Esta versão deve ser tudo de bom com certeza!
    Beijos,
    Fabi

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  17. Que sobremesa mais linda! Este molho de Frutos Vermelhos valoriza imenso a simplicidade do ingrediente usado no Pudim: as Claras! Bela criação a tua! Adorei! Parabéns.
    Tenho aproveitado para passear convosco por New York e Washington.
    O Michele teve bom gosto ao escolher os Cup cakes de Mirtilo. São muito agradáveis e eu confeccionei-os há uns tempos e foi um sucesso. Se quiseres mando-te a receita. Bjs. Bombom

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  18. Que delícia este pudim de claras.
    E a cor desta calda esta linda!
    Bjs

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  19. Parabéns pelo blog! Bem interessante e útil. Uma receita sua foi publicada no Festival de Receitas Não Autorizadas que faço toda semana no meu blog.

    abraço

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  20. Olá

    Gostei muito do seu cantinho, voltarei mais vezes. beijos

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  21. Lindo mesmo! Minha mae costumava fazer pudim de claras, mas eu mesma nunca tentei! Obrigada pela receita!

    Beijos

    Mi

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  22. Léia, ta linda essa sobremesa, e vc td bem? Como ta indo os estudos? Eu fiquei sem internet esses dias, ta td em atraso.
    bjks

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  23. Léia, essa calda de frutas vermelhas fez meu coração disparar! Adoro!!!!! Pena que aqui a gente não tem muita variedade, mas sempre que encontro alguma fruta diferente, tenho que comprar! Beijão!

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  24. Que delícia!! Salivei...adoraria experimentar esse pudim.

    Beijos

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