segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Miami e Bahamas

Voltando a falar de minhas férias...
De Atlanta fomos para Miami e também fizemos um cruzeiro para Bahamas.
Em Miami visitamos minha prima Vanessa. 
Na minha adolescência eu e Vanessa éramos inseparáveis, para mim ela era a menina mais incrível e linda que existia! Sempre a admirei muito por sua espontaneidade e alegria. Sou eternamente grata a ela por tudo que sempre fez por mim, cuidou de mim como se cuida de uma irmã mais nova. Mas como o mundo dá voltas, nossas vidas se separaram e fiquei mais de 10 anos sem vê-la! 
Hoje ela tem dois filhos, a caçula eu já conhecia, mas a minha surpresa foi que aquela menininha hoje é uma adolescente super doce, companheira, educada e madura que encheu meu coração de muito amor.
Prima, muito obrigada por tudo. Espero que Deus permita que no futuro eu possa retribuir tudo que você fez por mim ao longo de minha vida. Sua humildade e fé em Deus é comovente.
Um abraço forte dessa prima que te ama muito.
Léia
Mostro algumas das milhares de calorias que consumi e outras que fiquei só na vontade para não engordar um 20 quilos!

Começo com esse "humilde" sorvete que saboreei na Ghirardelli! Com essa foto nem é preciso comentário!
Em Miami fui novamente a Godiva, sei lá se as guloseimas dali são diferentes daquelas de New York! Não podia correr esse risco, né?!! Hehehehe

Com certeza foi o melhor milk shake que tomei na vida! 
E' o "chocolixir", tomei o sabor Dark Chocolate Raspberry.

Jantamos no Grand Lux Cafe e vejam só os maravilhosos doces que tinham ali. Infelizmente  no quesito COMIDA VEGETARIANA é zero, nem tirei fotos dos pratos! 



Em Bahamas tirei fotos da recepção do hotel, pois achei encantador as boas vindas com maçãs e agua com laranja - muito lindo!

De Miami fomos para o Brasil, ficamos duas semanas e retornamos para a Itália!

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Bolo fudge de chocolate

Tirei essa receita do perfeito Bolo Fudge de chocolate, que fiz no aniversário do Micheledo site da talentosa Rita Lobo (Panelinha)! Meus amigos me disseram que foi o melhor bolo que já fiz! Espero que vocês também gostem.
Léia Silva

BOLO FUDGE DE CHOCOLATE

Tempo de preparo: menos de 2 horas
Serve: 8


Ingredientes para a massa

 

150 g de chocolate meio amargo 
1
2/3 xícara (chá) de açúcar 
1/2
xícara (chá) de leite 
1/2
xícara (chá) de água 
110 g de manteiga 
1/3
xícara (chá) de óleo 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
4 colheres (sopa) de cacau em pó 
1 pitada de bicarbonato de sódio 
3 colheres (chá) de fermento em pó 
2 ovos 
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

 

Modo de preparo

 

1. Preaqueça o forno a 180ºc (temperatura média).

2. Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Numa tábua, pique o chocolate.

4. Numa panela, coloque o chocolate picado, o açúcar, o leite e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. quando derreter, retire do fogo.

5. À panela com a mistura de chocolate, junte a manteiga e o óleo. Misture apenas para incorporar.

6. Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó. Regue com a mistura de chocolate e misture bem.

7. Adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.

8. Transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar a massa. Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.

 

Ingredientes para a cobertura de ganache

 

300 g de chocolate meio amargo 
150 ml de creme de leite fresco 
70 g de manteiga 

 

Modo de preparo

 

1. Numa tábua, pique o chocolate. transfira para uma tigela e leve ao microondas por 1 minuto, apenas para amolecer.

2. Coloque a manteiga num recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, para derreter. Se preferir, derreta numa panelinha, em fogo bem baixo.

3. Numa panelinha, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio. Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido. Misture bem até obter um creme liso. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.


Ingrediente montagem

 

1/2 xícara (chá) de lâminas de amêndoas torradas para decorar

 

Modo de preparo

 

1. Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.

2. Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato. Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu. Polvilhe a borda do bolo com as amêndoas laminadas.

3. Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.


Outras deliciosas receitas de bolo de chocolate:

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Muffin com queijo feta e tomate

Fiz esses gostosos muffins com queijo feta e tomate para o aniversário do Michele e essa receita fez muito sucesso entre os nossos convidados!


MUFFIN AROMÁTICO COM QUEIJO FETA

Ingredientes para 6 muffins:
125 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 dente de alho
1 ovo
125 gr de iogurte branco ligth
1 colher (chá) de sal
35 ml de óleo (usei de semente de girassol)
1 xícara (chá) de ervas aromáticas (usei manjericão, salsinha, cebolinha e timo)
100 gr de queijo feta
pimenta-do-reino
6 tomatinhos cereja

Modo de preparo:
Corte bem fininho ou amasse o alho. Lave as ervas aromáticas, seque com cuidado com papel toalha e pique finamente. 
Misture o ovo, o iogurte, sal, óleo, pimenta-do-reino a gosto e as ervas aromáticas. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados e misture muito bem. Acrescente o queijo feta em pedacinhos e misture com cuidado.
Distribua o composto em forminhas para muffins untadas (se for de papel ou de silicone não precisa untar). Coloque um tomatinho em cada muffin. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por uns 25 minutos. Sirva morno ou frio.

Outra deliciosa receita de muffin salgado:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Espetinho vegetariano e mini-pizzas

Posto outras duas receitinhas que fiz para o aniversário do Michele!
O espetinho deve ser feito com os ingredientes que você quiser, prestando sempre atenção na alternância das cores. 
No meu caso fiz com mini mussarela de búfala, salsicha de soja, azeitona preta, tomatinho cereja e queijo emmental.  É moleza!
A mini-pizza também foi moleza, pois como tive que cozinhar muitos outros pratos, comprei massa pronta e aberta de pizza, fiz os mini-círculos, coloquei em uma forma coberta com papel manteiga e levei ao forno preaquecido a 180°C por uns 10 minutos. Tirei do forno e cobri algumas com um molhinho de tomate e queijo emmental, levei uns minutinhos ao forno, cobri com folhas de rúcula e reguei com um fio de azeite de oliva extravirgem. Em outras substitui o emmental por mussarela de búfala e não levei ao forno.
Outras deliciosas receitas de entradas:

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Bolo de cenoura e amêndoas

Hoje é um dia muito especial, pois o Cucchiaio Pieno faz 2 aninhos e é o dia do lançamento do quinto livro do Michele! A festa hoje será grande!
Estou preparando algumas comidinhas para a festa, mas o bolo não pode faltar, né?!
Escolhi  o bolo de cenoura mais perfeito que já comi (é a segunda vez que faço), espero que vocês também gostem!
BOLO DE CENOURA E AMÊNDOAS
Fonte: A grande cozinha, Abril coleções

Ingredientes

400 gr de cenouras
100 gr de farinha de trigo
100 gr de manteiga (amolecida)
150 gr de amêndoas sem pele (comprei em laminas para facilitar)
200 gr de açúcar
3 ovos
1 clara
1 colher (café) de fermento em pó
2 laranjas
1 colher (café) de canela em pó
1 pau de canela e de 2 a 4 colheres (sopa) para enfeitar
manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Raspe e lave as cenouras e rale-as fininho (não ralei, coloquei tudo no mixer - bimby - e mandei ver!). Lave e seque as laranjas. Rale a casca da primeira e metade da  casca da segunda. Retire o restante da casca em tiras com um zester (eu não tinha e fiz com uma faquinha mesmo, pois é só para a decoração). Numa vasilha, peneire a farinha junto com o fermento.

Numa tigela,misture a manteiga amolecida com o açúcar, junte a casca de laranja ralada e a canela em pó e acrescente os ovos, um a um. Pique fininho as amêndoas (como disse acima, comprei em laminas para facilitar) e adicione à farinha com fermento. Misture tudo ao composto de manteiga e ovos e junte às cenouras e à clara em neve, mexendo delicadamente para que a clara não desmonte.

Unte com manteiga e farinha uma forma de 22 cm de diâmetro e despeje a massa. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.

Desenforme o bolo sobre o prato de servir, decore a superfície com as cascas de laranja em lascas e com o pau de canela. Pulverize com o açúcar de confeiteiro e sirva morno ou frio.



Outra deliciosa receita de bolo de cenoura:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 


Quero mostrar a vocês um presente lindo e cheio de significado que a minha amiga Fabrícia me deu. Essa peça da Susan Lordi, coleção Willow Tree, onde mostra a confiança entre amigos.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Atlanta e biscoitos de aveia e passas

Segunda-feira, conversando com Fabrícia (minha amiga há mais de 10 anos), disse a ela que meus posts da minha viagem de férias em agosto irá emendar com as férias de dezembro - hehehe! Peço desculpas aos meus leitores por isso, mas estou sem tempo, devido os meus estudos.

Como já disse anteriormente (só para recordar), fomos para New York, depois para Washington, de lá fomos para Atlanta (que irei mostrar hoje), depois Miami, Bahamas, Brasil e finalmente retornamos para a Itália, afinal alguém tem que trabalhar nessa casa - hehehe!

Alguma coisa de muito especial aconteceu em Atlanta, onde vive a minha amiga Fabrícia com seu marido e filho (lindíssimo, fofo - que saudades)! Não via a  Fá  há muito tempo e ainda não conhecia seu filho. Foi muita emoção em nosso reencontro, pois tive a constatação que a distância não separa corações, foi como se nós nunca estivéssemos nos separado.
Não sei explicar bem o que aconteceu nos dias que estivemos em sua casa, mas meu coração transformou-se! Imaginava que meu coração era cheio de amor, amor esse que me fazia uma mulher segura para ser mãe futuramente, mas alguma coisa se quebrou dentro dele e então me senti leve, livre, senti um amor jamais sentido em meu coração. Uma transformação grande aconteceu em mim, no meu espírito e tudo isso aconteceu graças ao amor de Fabrícia pela sua família. Para vocês compreenderem melhor o que senti e sinto é só ler esse pequeno poema abaixo, que escrevi para minha amiga em um momento em que senti a grandeza de Deus na minha vida e O agradeci pela Sua infinita bondade e amor por essa pequena filha em evolução, colocando mais uma vez esse anjo Fabrícia em minha vida!

     "Fabrícia
     Amiga, companheira, 
mãe, irmã, graciosa, guerreira .
     Queria tê-la abraçado
nos momentos por ela derrotado.
     Queria te amo dizer
nos dias que o desespero se fez valer.
     Queria dizer obrigada amiga
pelo apoio na difícil recaída.
     Acariciar os cabelos teus
no momento do difícil adeus.
     Enxugar tuas lágrimas que ao rolar
cicatrizaram dores que insistiam em retornar.
     Colocá-la em meu colo, afagar teus cabelos, dizer obrigada, rir, chorar, perder a noção do tempo, do espaço, da vida e sentir essa verdadeira amizade que me ajuda a crescer, a ser melhor, a ser aquela mãe que não tinha noção que existia em mim, pois você fez brotar em meu coração o meu melhor, melhor esse que não imaginava que minha alma guardava.
     Tesouros, todos possuímos, mesmo se não temos consciência e tu, "fada", com tua "vara de condão" fez emergir essa mágica chamada amor de dentro dessa minha falsa (embora não consciente) docilidade!
     Ver teu amor maternal e exemplo, me fez renascer, me deu vida, eu nem sabia que essa parte de mim era morta.
     Obrigada amiga por ressuscitar-me, por contagiar-me com tua alma íntegra."
     Amo muito você, sempre! 
     Léia

Fomos recebidos com flores, balões e com os melhores cookies do mundo, feitos pela minha amiga, os quais comi compulsivamente (amiga sei que pareceu, mas não estou passando fome aqui na Itália - hehehehe)! Receita vejam abaixo. 





Fá é uma super cozinheira e nos deliciou com pratos maravilhosos como essa omelete com funghi e cheddar:





Essa deliciosa caprese:
Torta perfeita com tomate seco:






Café-da-manhã pra lá de especial (vejam só que vista)...







Algumas perfeições que ela comprou, como:
Cheesecake da The Cheesecake Fatory,  com quatro sabores diferentes

Sorvete de pistache (meu sabor preferido e eles nem sabiam) da Ben & Jerry's.

Antes de partirmos para Miami fomos saborear as delicias do restaurante (realmente maravilhoso), onde pagasse um peço fixo e come-se o que quiser, Sweet Tomatoes.

Agradeço também ao seu marido que nos fez sentirmos em casa, graças a seu humor e gentileza.
Esses dias, com certeza, marcaram para sempre a minha vida.

Vamos a receita:

COOKIES DE AVEIA E PASSAS


Ingredientes:
3/4 copo de manteiga ou margarina um pouco amolecido 
1 copo de açúcar mascavo
1/2 copo açúcar branco (as vezes, ela troca por açúcar mascavo - o cookie fica menos doce)
1/4 copo de leite
1 ovo
1 colher de cha de essencia de baunilha
1 copo de farinha de trigo, se quiser use a integral (se achar a massa mole, pode acrescentar mais a te ficar no ponto)
1 colher de cha de canela
1 ou 1/2 colher de cha de noz-moscada
1/2 colher de cha de fermento em po'
1/4 de colher de cha de sal
3 copos de aveia em flocos inteiros (as vezes coloco somente 2 ou 2 e meio)
1 copo de uvas passas

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Bater na batedeira a manteiga com o açúcar. Acrescentar o leite, a baunilha, o ovo e bater mais. Acrescentar os ingredientes secos e misturar bem (não bater). Acrescentar a aveia e as passas e misturar.  Em uma forma (sem bordas), forrada com papel manteiga, colocar em colheradas, não precisa ficar esparramada no formato do cookie pode ficar mais ou menos como uma bolinha meio achatada (não tem que fazer bolinha, e so' deixar do jeito que cai da colher). Assar até que eles estejam levemente dourados. E' bom checar por volta dos 9 minutos. 

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Biscoito salgado de queijo de ovelha, nozes e azeitona

Esses deliciosos biscoitos salgados de queijo de ovelha, nozes e azeitona foi mais uma receita que fiz no aniversário do maridão!


BISCOITOS DE QUEIJO PECORINO, NOZES E AZEITONA


Ingredientes:
250 gr de farinha de trigo
150 gr de manteiga
175 gr de queijo pecorino (se não gostar desse queijo use outro de sua preferência)
50 gr de azeitona (usei preta)
30 gr de nozes
1/2 colher (cha) de sal ou a gosto

Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, o queijo ralado, a manteiga em pedacinhos, as nozes e as azeitonas trituradas, misture muito bem, forme uma bola e deixe repousar por 15 minutos na geladeira.
Forme os biscoitos no formato que preferir, coloque-os em uma forma coberta de papel-manteiga (papel-forno) e asse-os a 180 °C por uns 10 minutos ou até que fiquem dourados. Deixe esfriar.

Outra deliciosa receita de biscoito salgado:
Biscoito ao queijo parmesão e sementes de papoula
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!