quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Bolo de cenoura e amêndoas

Hoje é um dia muito especial, pois o Cucchiaio Pieno faz 2 aninhos e é o dia do lançamento do quinto livro do Michele! A festa hoje será grande!
Estou preparando algumas comidinhas para a festa, mas o bolo não pode faltar, né?!
Escolhi  o bolo de cenoura mais perfeito que já comi (é a segunda vez que faço), espero que vocês também gostem!
BOLO DE CENOURA E AMÊNDOAS
Fonte: A grande cozinha, Abril coleções

Ingredientes

400 gr de cenouras
100 gr de farinha de trigo
100 gr de manteiga (amolecida)
150 gr de amêndoas sem pele (comprei em laminas para facilitar)
200 gr de açúcar
3 ovos
1 clara
1 colher (café) de fermento em pó
2 laranjas
1 colher (café) de canela em pó
1 pau de canela e de 2 a 4 colheres (sopa) para enfeitar
manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Raspe e lave as cenouras e rale-as fininho (não ralei, coloquei tudo no mixer - bimby - e mandei ver!). Lave e seque as laranjas. Rale a casca da primeira e metade da  casca da segunda. Retire o restante da casca em tiras com um zester (eu não tinha e fiz com uma faquinha mesmo, pois é só para a decoração). Numa vasilha, peneire a farinha junto com o fermento.

Numa tigela,misture a manteiga amolecida com o açúcar, junte a casca de laranja ralada e a canela em pó e acrescente os ovos, um a um. Pique fininho as amêndoas (como disse acima, comprei em laminas para facilitar) e adicione à farinha com fermento. Misture tudo ao composto de manteiga e ovos e junte às cenouras e à clara em neve, mexendo delicadamente para que a clara não desmonte.

Unte com manteiga e farinha uma forma de 22 cm de diâmetro e despeje a massa. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.

Desenforme o bolo sobre o prato de servir, decore a superfície com as cascas de laranja em lascas e com o pau de canela. Pulverize com o açúcar de confeiteiro e sirva morno ou frio.



Outra deliciosa receita de bolo de cenoura:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 


Quero mostrar a vocês um presente lindo e cheio de significado que a minha amiga Fabrícia me deu. Essa peça da Susan Lordi, coleção Willow Tree, onde mostra a confiança entre amigos.

26 comentários:

  1. Oi minha amiga,

    Buon giorno!

    Uai, eu não sabia que Michele era autor de livros, preciso sabe disso direito...rsss...depois me conta?
    Applausi per lui!

    E esse bolo? Preciso de fazer,me parece delicioso, e ficou super caprichado hein?

    Tá tudo muito bom por aqui,
    Parabéns!

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  2. minha filha querida, sucesso para o Michele, mais uma vez!
    o seu blog está cada vez mais lindo, mais perfeito, mais gostoso e nos enche de carinho. a mim, especialmente, me enche de orgulho. beijo enorme no seu coração e do Michele.

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  3. Parabéns aos dois! Que grande festa terão hoje!
    O Cucchiaio Pieno é uma delícia, parabéns mais uma vez!
    bjs

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  4. Muitissimos parabens pelo aniversario do blog e pelo lancamento do livro. O bolinho tem um aspecto muito bom.

    Beijinhos

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  5. Eba! Quantas comemorações! Parabéns pelo blog e muito sucesso ao Michele!
    Se pudesse, faria esse bolo agora mesmo!

    beijos, querida

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  6. Olá, querida
    Parabéns por tão grande comemorações....
    Ter um Blog e completar dois anos de existência é uma grade alegria mesmo...
    Lançar um livro,idem...
    Tenha paz e alegria pelas datas a comemorar...
    Um abraço fraterno e festivo.

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  7. Vida longa ao seu lindo blog Léia!
    Bjs.

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  8. felicidades pelo novo livro..
    espero k mostres essa festa maravilhosa..

    beijinhos grandes

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  9. Querida Léia
    Que dia especial!
    Claro que não podia deixar de dar um beijinho à minha amiga secreta 2009 e aqui estou eu para a parabenizar por esta dupla alegria: aniversário do Cucchiaio Pieno e livro novo do Michele...
    Desejo que mais dois e mais dois e mais dois anos passem e que nos encontremos aqui para falarmos de recordações que ficarão durante todo esse tempo.
    Um grande beijo para os dois e... espero-vos em Portugal.
    Romicas

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  10. Muitos parabéns aos dois! Bolo de cenoura é dos meus favoritos e este ficou lindo :)

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  11. Parabéns!!!
    pelo blog, livro (qual o tipo de livro que o Michele escreve? ) e pelo bolo!!
    De dar água na boca!! Preciso fazer!!
    Beijo!

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  12. Que a vida lhe dê tudo de bom.

    Beijinho.

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  13. Olá
    Muitos parabéns a dobrar, grande escritor, já no quinto livro.
    Que corra tudo pelo melhor tu mereces.
    O bolo está excelente, lindo mesmo.
    Tudo de bom para voces.
    bjsss

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  14. Parabéns aos dois, o bolo está lindo.
    Bjs

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  15. Também não sabia dos livros do marido...
    Parabéns pelo aniversário do blog!
    Sabe quando você lê uma receita e tem certeza que é dos deuses? Só tem coisa boa nesses ingredientes.
    Ultimamente tenho separado muitas receitas suas para experimentar.
    O bolo ficou à altura das comemorações!
    Ja falei pro meu filho que ele tem uma fã na Itália...rs!
    Bjs.

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  16. PARABÉNS PELO 2º ANIVERSÁRIO DO TEU MARAVILHOSO BLOG., E PARABÉNS PELO LINDO BOLO QUE ESTA DIVINO, E LEVA CENOURA HMMM .... ADORO BOLO DE CENOURA.
    BJS

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  17. Eba!!!
    Parabéns pelo níver do blog!!
    E esse bolo hein??
    Adoroooo bolo de cenoura!!!

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  18. parabens..parabens aos dois!!!e..que bela receita de bolo de cenoura!ficou lindo..bjus

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  19. j'aime beaucoup les gâteaux à base de carottes, ils sont moelleux et savoureux
    un pur régal
    bonne soirée

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  20. Muito obrigada a cada um de vocês.
    Bjim com muito karim
    Léia

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  21. Olá Léia,
    Estive ausente do blog, e com muitas coisas para ajeitar aqui em casa, mas não podia deixar de vir aqui, para desejar muito sucesso para o seu marido e para o seu blog.
    Que venham outros anos!!!
    Parabéns!!!!
    Adorei o bolinho de cenoura, tinha tudo na dispensa, só faltou a laranja...que pena!
    beijos

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  22. Oi, Léia
    Parabéns ao Blog pelo aniversário.
    E parabéns ao Michele, desejo que o seu livro seja um sucesso.
    O bolo de cenoura é muito chic! Deve ser delicioso.
    Bjo

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  23. Léia,
    lindo bolo! Adorei a receita, vou copiar e testar já! A apresentação é divina!
    Parabéns ao Michelle pelo livro! Chiquérrimo! Beijos!

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  24. Parabéns! Para você pelo blog e para o Michele pelo livro. Sucesso para vocês!
    Ver fotos também me sensibiliza, me faz viajar no tempo... e reviver emoções.
    Espero que você consiga encontrar uma muito especial! Vou adorar sua participação!
    Mas não me mande a conta do analista. Hehe... ;)
    Beijos e ótimo final de semana para vocês.

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  25. Olá Léia, vim conhecer o teu Blogue por intermédio da querida Glorinha L. de Lion e gostei muito do que li por aqui.Voltarei mais vezes assim o tempo o permita.Muitos parabéns atrasados pelos 2 anos de Blogue.Beijocas.

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  26. Parabéns duplo, Léia!!!!! Que linda a escultura e esse bolo de cenoura... Ai, eu amo bolo de cenoura e a combinação com amêndoas deve ser fantástica!!!! Sem falar na apresentação do bolo e na foto sensacional! Bjs!

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