Atlanta e biscoitos de aveia e passas

Segunda-feira, conversando com Fabrícia (minha amiga há mais de 10 anos), disse a ela que meus posts da minha viagem de férias em agosto irá emendar com as férias de dezembro - hehehe! Peço desculpas aos meus leitores por isso, mas estou sem tempo, devido os meus estudos.

Como já disse anteriormente (só para recordar), fomos para New York, depois para Washington, de lá fomos para Atlanta (que irei mostrar hoje), depois Miami, Bahamas, Brasil e finalmente retornamos para a Itália, afinal alguém tem que trabalhar nessa casa - hehehe!

Alguma coisa de muito especial aconteceu em Atlanta, onde vive a minha amiga Fabrícia com seu marido e filho (lindíssimo, fofo - que saudades)! Não via a  Fá  há muito tempo e ainda não conhecia seu filho. Foi muita emoção em nosso reencontro, pois tive a constatação que a distância não separa corações, foi como se nós nunca estivéssemos nos separado.

Não sei explicar bem o que aconteceu nos dias que estivemos em sua casa, mas meu coração transformou-se! Imaginava que meu coração era cheio de amor, amor esse que me fazia uma mulher segura para ser mãe futuramente, mas alguma coisa se quebrou dentro dele e então me senti leve, livre, senti um amor jamais sentido em meu coração. Uma transformação grande aconteceu em mim, no meu espírito e tudo isso aconteceu graças ao amor de Fabrícia pela sua família. Para vocês compreenderem melhor o que senti e sinto é só ler esse pequeno poema abaixo, que escrevi para minha amiga em um momento em que senti a grandeza de Deus na minha vida e O agradeci pela Sua infinita bondade e amor por essa pequena filha em evolução, colocando mais uma vez esse anjo Fabrícia em minha vida!

     "Fabrícia

     Amiga, companheira, 

mãe, irmã, graciosa, guerreira .

     Queria tê-la abraçado

nos momentos por ela derrotado.

     Queria te amo dizer

nos dias que o desespero se fez valer.

     Queria dizer obrigada amiga

pelo apoio na difícil recaída.

     Acariciar os cabelos teus

no momento do difícil adeus.

     Enxugar tuas lágrimas que ao rolar

cicatrizaram dores que insistiam em retornar.

     Colocá-la em meu colo, afagar teus cabelos, dizer obrigada, rir, chorar, perder a noção do tempo, do espaço, da vida e sentir essa verdadeira amizade que me ajuda a crescer, a ser melhor, a ser aquela mãe que não tinha noção que existia em mim, pois você fez brotar em meu coração o meu melhor, melhor esse que não imaginava que minha alma guardava.

     Tesouros, todos possuímos, mesmo se não temos consciência e tu, "fada", com tua "vara de condão" fez emergir essa mágica chamada amor de dentro dessa minha falsa (embora não consciente) docilidade!

     Ver teu amor maternal e exemplo, me fez renascer, me deu vida, eu nem sabia que essa parte de mim era morta.

     Obrigada amiga por ressuscitar-me, por contagiar-me com tua alma íntegra."

     Amo muito você, sempre! 

     Léia

Fomos recebidos com flores, balões e com os melhores cookies do mundo, feitos pela minha amiga, os quais comi compulsivamente (amiga sei que pareceu, mas não estou passando fome aqui na Itália - hehehehe)! Receita vejam abaixo. 

Fá é uma super cozinheira e nos deliciou com pratos maravilhosos como essa omelete com funghi e cheddar:

Essa deliciosa caprese:

Torta perfeita com tomate seco:

Café-da-manhã pra lá de especial (vejam só que vista)...

Algumas perfeições que ela comprou, como:

Cheesecake da The Cheesecake Fatory,  com quatro sabores diferentes

Sorvete de pistache (meu sabor preferido e eles nem sabiam) da Ben & Jerry's.

Antes de partirmos para Miami fomos saborear as delicias do restaurante (realmente maravilhoso), onde pagasse um peço fixo e come-se o que quiser, Sweet Tomatoes.

Agradeço também ao seu marido que nos fez sentirmos em casa, graças a seu humor e gentileza.

Esses dias, com certeza, marcaram para sempre a minha vida.

Vamos a receita:

COOKIES DE AVEIA E PASSAS

Ingredientes:

3/4 copo de manteiga ou margarina um pouco amolecido 
1 copo de açúcar mascavo

1/2 copo açúcar branco (as vezes, ela troca por açúcar mascavo - o cookie fica menos doce)

1/4 copo de leite

1 ovo

1 colher de cha de essencia de baunilha

1 copo de farinha de trigo, se quiser use a integral (se achar a massa mole, pode acrescentar mais a te ficar no ponto)

1 colher de cha de canela

1 ou 1/2 colher de cha de noz-moscada

1/2 colher de cha de fermento em po'

1/4 de colher de cha de sal

3 copos de aveia em flocos inteiros (as vezes coloco somente 2 ou 2 e meio)

1 copo de uvas passas

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Bater na batedeira a manteiga com o açúcar. Acrescentar o leite, a baunilha, o ovo e bater mais. Acrescentar os ingredientes secos e misturar bem (não bater). Acrescentar a aveia e as passas e misturar.  Em uma forma (sem bordas), forrada com papel manteiga, colocar em colheradas, não precisa ficar esparramada no formato do cookie pode ficar mais ou menos como uma bolinha meio achatada (não tem que fazer bolinha, e so' deixar do jeito que cai da colher). Assar até que eles estejam levemente dourados. E' bom checar por volta dos 9 minutos.