quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Azeitonas em crosta

Fiquei muito emocionada pelo post que a Rita Lobo (do Panelinha) fez no seu blog sobre o "Bolo Fudge de chocolate" que fiz no aniversário do Michele e gostaria de compartilhar com vocês. Confiram aqui o post na íntegra e as excelentes dicas da Rita. É incrível como ela é uma pessoa simples e doce. O meu muito obrigado, de coração, a essa pessoa encantadora!

Essa receita de azeitonas em crosta são um aperitivo perfeito! Faço sempre e o sucesso é garantido, pois todos adoram! Na foto abaixo as azeitonas parecem enormes, o motivo é que tirei a foto bem de pertinho!


AZEITONAS EM CROSTA

Ingredientes:
18/20 azeitonas verdes sem caroço (usei 16 azeitonas gigantes)
50 gr farinha de trigo
30 gr queijo parmesão ralado
30 gr manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de agua fria

Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo com a manteiga no mixer ou batedeira até fazer fazer migalhas (se quiser pode misturar com as mãos). Acrescente 1 colher (sopa) de água fria e o queijo parmesão, misture bem e deixe repousar na geladeira por 30 minutos. 

Pegue uma pequena quantidade da massa por vez, abra com os dedos sobre um mesa levemente enfarinhada e envolva uma azeitona bem enxuta (enxuguei com papel-toalha), envolvendo-a bem com a massa para ficar bem revestida.

Coloque as azeitonas em uma forma coberta com papel-manteiga (papel-forno) e deixe repousar na geladeira, por no mínimo duas horas, ou até mesmo a metade de um dia. Leve ao forno ventilado preaquecido a 170 °C por uns 10 - 15 minutos ou até dourar completamente (se teu forno não é ventilado ira' dourar com um pouco mais de tempo), no meu caso ficou pronto em 22 minutos no forno ventilado!

NOTAS:
No caso de dificuldades para ligar a massa, acrescente uma colher de sopa de água fria.
É possível congelar assada ou crua. Tire do freezer e leve diretamente para o forno.
Como utilizei apenas 16 azeitonas bem grandes, usei 8 gr da massa para envolver 14 delas e 7 gr de massa nas duas restantes.

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

28 comentários:

  1. Amore!
    Demora demais não viu! Mode nóis fica aqui ni sua cozinha esperando...=]
    Fia, amei essa azeitona... se deixar eu como o potin... prefiro coisas mais salgadinhas e azeitona tem um sabor sem igual...
    A toalha de mesa estava chique demais....muito delicada e alegre e o potinho de cerâmica ornou muito!
    Já tamô sentindo falta!
    Um bejim no seu coração!

    ResponderExcluir
  2. adorei essa receita de azeitonas!e..li o post da Rita Lobo..você merece amiga..boa viagem..e divirta-se muito..o bom da vida é ser feliz!bjo enorme...li

    ResponderExcluir
  3. Parabéns pelo carinho, você merece! E essa receita, hummm sensacional... eu sou uma azeitona em pessoa!! rs Amooooo

    beijos

    ResponderExcluir
  4. Uma entrada bem simples e sensacional.

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  5. Está excelente esta entrada.

    Boa viagem, volta depressa.
    bjssss

    ResponderExcluir
  6. querida, estou na expectativa, pelo seu retorno, ficaam lindas suas zeitonas. vc merece todo o carinho do mundo. bjs

    ResponderExcluir
  7. Boa viajem. Devem ser divinas essas azeitonas.
    Bjs

    ResponderExcluir
  8. Léia,

    Aqui sempre encontro novidades:
    além das viagens maravilhosas, também encontro receitas diferentes como essa, adorei!
    Agora, quanto ao post no Panelinha,
    você merece todo esse carinho, pela pessoa que você é.
    E é facil de perceber isso, em cada comentário seu, e nos posts que você faz para homenagear um parente ou um amigo.
    Parabéns.....e agora, fiquei curiosa com a tal receita de polenta..kkkkkk
    beijos

    ResponderExcluir
  9. Lèia querida, que receita deliciosa....Boa viagem !!! Bjim

    ResponderExcluir
  10. Que receita maravilhosa, hummm!

    Boa viagem!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs,Andréa...

    ResponderExcluir
  11. une belle préparation qui me met vraiment en appétit
    bonne soirée

    ResponderExcluir
  12. Ah, que linda você!!!

    Demora não, viu? E depois conta tudim pra nós!!!

    Delícia essas azeitonas, adorei!

    ResponderExcluir
  13. Mas o desfile de delícias não terminou ainda? Uau!
    A gente aguarda...
    Bjs.

    ResponderExcluir
  14. Léia, com certeza você merece esse carinho, pois é uma pessoa encantadora e cativante!
    As azeitonas devem ficar deliciosas!
    beijos

    ResponderExcluir
  15. Ai que coisa BOA!
    Imagino o som cruch da crosta estaladiça e o recheinho de azeitona no meio!
    É de perder a cabeça e ganhar uns quilinhos, não!? :)

    Bem...
    Agora outro assunto:
    Leia querida, já sabe do Projecto Reciclar na Cozinha do Delicias e Talentos? Está decorrendo uma iniciativa conjunta de vários blogs como forma de consciêncializar a blogosfera em tempos de crise, sobre a necessidade de valorizar as sobras alimentares.

    Quero por isso convidá-la a juntar-se a nós. Partilhe connosco a sua criatividade na reciclagem de sobras, transformando-as em confecções gourmet! Podendo ser simples, em simultaneo.
    Para saber mais, dirija-se ao D&T ou ao meu blog, onde encontrará um post em NOV sobre o passatempo.
    Mil beijinhos inspiradores.
    Rute

    ResponderExcluir
  16. Tenho uma leve impressão que se eu fizer esta receita vou comer todinha...hehehe.
    Adorei e vou fazer para o Ano Novo! Vai ser lindo!
    Beijos

    ResponderExcluir
  17. Já provei, estas azeitonas em crosta são viciantes :)

    ResponderExcluir
  18. hola, que buen blog y que buenas recetas tienes me quedo de seguidora y te invito a visitar mi blog dulce, un beso

    ResponderExcluir
  19. Léia, já comi essas azeitonas na casa de uma amiga e adorei! Que bom ver a receita aqui!
    Beijos.

    ResponderExcluir
  20. Hmmmm parece ser uma delícia!Adorei a receita.

    bjuuu

    tenha um ótimo final de semana!
    http://santagularc.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  21. Adoro azeitona,só não sei se consigo por aqui umas grandes.
    Anotei para fazer esta receita, uma delícia.
    Beijos

    ResponderExcluir
  22. Que receita diferente, Leia! Eu nunca vi nada parecido! Deve ficar super interessante essa mistura de ingredientes! Mil beijos!

    ResponderExcluir
  23. Lindona! Amei suas fotos na neve...vi tb sua participacao no blog da Bonfa Convide....Vc, mais uma vez, eh minha inspiracao!
    Mil bjos recheiados de saudades.
    Roose

    ResponderExcluir
  24. Adoreia receita !!!
    Ainda mais que nao é frita e sim assada.
    Já está anotada ;-)
    Agradeco por compartilhar e tenha um lindo fim de semana !!!

    ResponderExcluir
  25. Cara Helvia
    Vc tem um blog? Pois, não encontrei um link para a tua página!
    Obrigada pela visita.
    Bjim
    Léia

    ResponderExcluir

Comentários, dúvidas e críticas são muito bem vindos, embora os de conteúdo ofensivos e inapropriados não serão publicados!
Obrigada:-)