Biscoitos salgado de queijo parmesão e sementes de papoula

Finalizo as receitas do aniversário do Michele, com um biscoito salgado delicioso. 
Vocês irão amar!

BISCOITOS AO QUEIJO PARMESÃO E SEMENTE DE PAPAVERO 

Fonte: Muffins cookies e altri pasticci

Rendimento: uns 30 biscoitos

Ingredientes 

200 gr de farinha de trigo

100 gr de manteiga sem sal, a temperatura ambiente

1 ovo

75 gr de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de sementes de papoula

1 pitada de sal

(eventualmente 1-2 colheres (sopa) de agua fria)

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo com 60 gr de queijo parmesão e coloque, em forma de montanha, sobre uma mesa (bancada). No meio acrescente a manteiga em pedacinhos, o ovo, as sementes de papoula e o sal. Amasse rapidamente com as pontas dos dedos, acrescentado, se houver necessidade 1 ou 2 colheres de agua fria (somente se a massa ficar muito enxuta e se enfarinhe). Forme uma bola, envolva com um plástico de cozinha e deixe repousar na geladeira por 30 minutos.

Com um rolo, abra a massa em uns 5 mm de espessura, corte no formato que desejar e coloque os biscoito em uma forma coberta com papel-manteiga (papel-forno) e enfarinhada. Polvilhe os biscoitos com o queijo parmesão ralado restante e leve a forno preaquecido a 180 °C por uns 10 minutos ou até que estejam dourados.

Outra deliciosa receita de biscoito salgado:

•  Biscoitos salgado de queijo pecorino, nozes e azeitona

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

BISCOTTI AL PARMIGIANO E SEMI DI PAPAVERO 

Fonte: Muffins cookies e altri pasticci

Ingredienti (x circa 30 biscotti)

200 gr di farina

100 gr di burro, a temperatura ambiente

1 uovo

75 gr di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di semi di papavero

1 pizzico di sale

(eventualmente 1-2 cucchiai di acqua fredda)

Mescolare la farina con 60g di parmigiano grattugiato e versare a fontana sulla spianatoia. In mezzo aggiungere il burro ammorbidito a tocchetti, il tuorlo, i semi di papavero e il sale. Impastare il tutto velocemente con la punta delle dita, aggiungendo semmai l'albume e 1-2 cucchiai d’acqua fredda nel caso l’impasto risultasse troppo asciutto e si sfarinasse. Formare una palla, avvolgerla con della pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendere poi l’impasto con il mattarello, su un foglio di carta da forno infarinato, ad uno spessore di circa 5mm e ritagliare i biscotti con un coltello o un tagliapasta.

Disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita con della carta da forno, spolverizzarli con il parmigiano rimasto e infornare a 180° per 10 di minuti, finché i biscotti saranno dorati.