Tortinha de brócolis e pinoli

Estou no Bonfa Convida no blog Casos e Coisas da Bonfa da talentosa Kátia Bonfadini, com essa deliciosa receita de tortinha de brócolis e pinoli ao perfume de laranja. 

Querida, muito obrigada pelo convite, foi um grande presente de natal! Já te disse e repito: você é uma grande mulher, especial mesmo e além de todo talento tem um grande e generoso coração. Um beijo grande.

(Versione italiana)

TORTINHA DE BRÓCOLIS E PINOLI AO PERFUME DE LARANJA 

Fonte: Revista Cucina moderna Oro - n° 61

Dificuldade: fácil

Ingredientes para 4 pessoas:

250 gr de farinha de trigo

100 gr de manteiga 

1 ovo e uma gema 

a casca ralada de uma laranja orgânica 

800 gr de brócolis 

100 ge de ricota 

50 ml de creme de leite fresco 

50 gr de pinoli 

40 gr de queijo parmesão ralado farinha de trigo 

sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Coloque no mixer a farinha de trigo, 80 gr da manteiga gelada em pedaços, a casca da laranja, a gema com 2 colheres (sopa) de água e uma pitada de sal até obter uma mistura granulada. Termine de trabalhar a massa a mão, formando uma bola, envolva-a com uma película (plástico de cozinha) e deixe repousar.

Lave o brócolis, divida-o em buquês e cozinhe-os. Separe alguns buquês e bata no mixer ou liquidificador o restante com o ovo, o creme de leite, a ricota, o queijo parmesão e pimenta-do-reino a gosto.

Abra a massa e use-a para cobrir 4 forminhas para tartellette untadas e enfarinhadas; encha com o creme de brócolis, polvilhe com pinoli e enfeite com os busques reservados. Leve ao forno preaquecido a 180°C por uns 20-25 minutos. Espere alguns minutos antes de desenformar e sirva.

Outra deliciosa receita com brócolis:
Brócolis com molho asiático

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!