segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

Tomate recheado com arroz, pinoli e hortelã

O Michele está quase fazendo aniversário novamente e continuo a postar receitas da festa - hehehe! 
É a primeira vez que fiz tomate recheado e achei muito prático e saboroso!

TOMATE RECHEADO COM ARROZ, HORTELàE PINOLI

Ingredientes:
Tomates maduros e firmes
Arroz cozido
Molho de tomate
Manjericão
Hortelã
1 dente de alho
Pinolis 
Azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Lave os tomates, corte a parte de cima (como uma tampa) e reserve. Esvazie delicadamente os tomates, recolha a polpa, coloque os tomates de cabeça para baixo para escorrer a água restante.

Toste os pinolis em uma panela antiaderente por alguns minutos, sem acrescentar óleo e reserve.

Em uma vasilha misture bem a polpa do tomate com o arroz cozido, algumas colheres de molho de tomate, o alho espremido, um pouco de azeite de oliva, o manjericão e a hortelã picadinhos, sal e pouca pimenta-do-reino. Deixe repousar, coberto, por algumas horas.

Preaqueça o forno a 180 °C. Misture os pinolis ao arroz. Salpique sal dentro de cada tomate, encha com a mistura de arroz e pinolis e feche com a tampa do tomate. 
Coloque os tomates em uma forma grande untada (usei formas de alumínio individuais para muffins, pois assim não corre-se o risco que os tomates "desabem") e leve ao forno por 40 a 50 minutos. Sirva morno ou frio.

20 comentários:

  1. Léia, esse tomates ficaram especiais! Os pinolis são caros aqui, mas quando tiver oportunidade vou experimentar! bjs

    ResponderExcluir
  2. Quanta coisa boa rola nesses aniversários!
    Os aniversários são do Michele e quem ganha somos nós!

    Bjs

    ResponderExcluir
  3. Mas que receita maravilhosa! De momento, os pinhões estão a um preço insuportável!!! Mas, assim que a febre do pinhão passar, esta está marcada para testar! Um beijinho

    ResponderExcluir
  4. Aqui está uma receita que pode servir de refeição quando acompanhada de uma sopa de legumes, ou assim, simples, como entrada. Cá em casa não apreciamos muito o tomate assado e eu até tenho pena. Gostava de experimentar esta receita para tirar dúvidas, e até tenho um resto de arroz que me sobrou! Vou ver se a faço e depois digo-te se gostámos. Bjs. Bombom

    ResponderExcluir
  5. Muito requintados e são óptimos para aproveitar as sobras :)

    ResponderExcluir
  6. E eu não digo que esse aniversario foi um acontecimento que vai ficar na história? rsss...cheio de delícias...por mim podia não acabar nunca, nem me canso, é cada receita melhor que a outra!

    Beijo minha flor, boa semana!

    ResponderExcluir
  7. une très bonne idée cette tomate farcie
    c'est colorée et riche en saveurs
    bonne journée

    ResponderExcluir
  8. Léia,
    Tuas receitas são lindas e ao mesmo tempo facinhas. Adoro tudo isso!
    Teu marido deve passar bem com esta esposinha maravilhosa, que além de linda, cozinha tanta coisa gostosa.
    bjs cariocas

    ResponderExcluir
  9. NOSSA QUE BELEZA DE TOMATES FICARAM BEM LINDOS!

    ResponderExcluir
  10. uma pena que nossos tomates não são tão lindos quanto aos dai,ficaram lindos. bjs

    ResponderExcluir
  11. Meu reino por uma tomate desses. Adorei!! :)

    www.saboresdalica.blogspot.com

    ResponderExcluir
  12. Pode continuar postando as receitas, pois elas são ótimas e dão água na boca!
    Beijos.

    ResponderExcluir
  13. Oi Querida!
    Estou guardando todas as receitas, logo vou testar algumas, estes tomates parecem deliciosos.
    Uma linda semana!

    ResponderExcluir
  14. Leia,
    Eu também...só tenho a agradecer por partilhar tantas maravilhas!
    Já tinha feito tomates recheados, mas com um recheio diferente.
    O seu recheio é completo, adorei!
    Uma pena o pinolis ser tão caro....outro dia fui ver o preço e me assustei R$ 18,00 por 20 gramas.
    Quando a larica estiver gritando muito, eu compro...kkkkk

    beijos

    ResponderExcluir
  15. Já não faço há muito tempo tomates recheados e são tão bons.
    Bjs

    ResponderExcluir
  16. Que delícia, Leia! Adoro tomates!!!!!! Recheados então, ficam divinos!!!!! Te mandei um e-mail sobre a receita e amei seu texto. Adorei conhecer um pouco mais da sua história, mas fiquei impressionada quando disse que tinha horror a panelas, quase não acreditei! Você tem um talento incrível e fiquei pensando em uma coisa que disse sobre não ter descoberto sua veia culinária antes por não ter tido tempo. Eu fico pensando se o mesmo não acontece comigo... Eu tenho os dias tão cheios e cozinhar toma tanto tempo que acabo nunca fazendo nada que dê muito trabalho e por isso só faço canapés e coisas bem fáceis. Quem sabe se eu tivesse mais tempo também não me apaixonaria pela cozinha???? O que achei muito legal também é seu gosto pela originalidade e por inventar novas receitas. Adoro isso! Um grande beijo de quem te admira muito!

    ResponderExcluir
  17. Léia, adorei o "Velhas Atualidades"! E fiquei babando nas fotos... Que lugares lindos!
    Que bom que você gostou do texto "Homens com barriga"! Ele é ótimo mesmo! Leandro o encontrou na internet (já vi que você também deu os devidos créditos) e o colocou em nosso blog com o título de "Do corpo masculino" para brincar comigo, depois que escrevi "Do corpo feminino". Achei o maior barato!
    Ah, a foto do Homer ficou perfeita!
    Beijos.

    ResponderExcluir
  18. Leia,
    desta categoria veggie pode postar as receitinhas da festa que quiser. Que lindo tomatinho maravilhosamente recheado! Dáva até para aproveitar sobra de arroz! Eh eh eh, ainda não saí deste registo reciclado :)
    Beeeeeeeeeeeeeeeeijo.
    Rute

    ResponderExcluir
  19. Adoro tomates recheados.. super saborosos...
    Beijocas

    ResponderExcluir

Comentários, dúvidas e críticas são muito bem vindos, embora os de conteúdo ofensivos e inapropriados não serão publicados!
Obrigada:-)