sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Bolo de natal com frutas

Para finalizar o ano fiz esse delicioso bolo com frutas cristalizadas, quero fazê-lo novamente! Não sei o porquê das frutas terem ido para o fundo, alguém sabe me explicar esse fenômeno? Acho que na próxima vez irei misturar um pouco de farinha de trigo antes de acrescentá-las na massa!
Desejo a todos vocês um Santo Natal, cheio de muita harmonia! Aproveito para agradecer todos aqueles que seguiram o meu trabalho em 2011, sem vocês nada disso teria sentido:)
Bjim com muito karim

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Os meus 7 links / I miei 7 links

A cara Ste do blog Ravanello Rosa Pallido, me convidou para participar do 7 links project, que tem como meta unir os blogueiros (de todos os setores) para compartilhar lições aprendidas e criar um banco de posts antigos que merecem “ver a luz do dia novamente”!

Devo escolher:
1 - o post que mais me orgulho, 
2 - o post mais belo, 
3 - o mais útil,
4 - aquele que o sucesso me surpreendeu,
5 - o mais popular,
6 - aquele que não teve o sucesso e atenção que merecia,
7 - e o mais controverso.

A regra também consiste em convidar outros cinco blogs para participar da brincadeira. Convido minhas queridas: Ângela (Ora Pitangas!!!), Renata (Eternos prazeres), Kátia (Casos e Coisas da Bonfa), Rachel (Na Biroskinha) e Chica (Coisinhas da Chica).
Os blogueiros escolhidos devem publicar seus 7 links e indicar mais 5 blogueiros e assim por diante!

La cara Ste del blog Ravanello Rosa Pallido, mi ha invitato a partecipare al 7 links project, che mira a unire i bloggers (di tutti i settori) per condividere le lezioni apprese e creare un database di vecchi post che meritano di "vedere di nuovo la luce del giorno”!
Dovrei scegliere:
1 - il post di cui vado più fiera,
2 - il più bello,
3 - il più utile,
4 – quello di cui mi ha stupito il successo,
5 - il più popolare,
6 – quello che non ha avuto il successo e l'attenzione che meritava e
7 - quello più controverso.
La regola è anche quella di invitare cinque altri blog a unirsi al divertimento. Invito le mie care: Ângela (Ora Pitangas!!!), Renata (Eternos Prazeres), Kátia (Casos e Coisas da Bonfa), Rachel (Na Biroskinha) e Chica (Coisinhas da Chica).
I bloggers scelti devono pubblicare i loro 7 links e indicare altre cinque bloggers e così via!


1 - O post que mais me orgulho: Cosmopolitan
Nunca imaginei que uma receita minha pudesse sair em uma revista tão importante como Cosmopolitan. Fui pega de surpresa pelo convite e serei eternamente grata por essa oportunidade singular!

1 - Il post di cui vado più fiera: Cosmopolitan
Non avrei mai immaginato che una ricetta mia potesse uscire in una rivista così importante come Cosmopolitan. Sono stata sorpresa dall'invito e sarò eternamente grata per questa opportunità unica!
2 - O post mais belo: Paris
Vivi pela primeira vez a experiência de um terremoto, que me abalou muito emocionalmente, pois em primeiro lugar, no Brasil não existe terremoto, sendo assim não sabia como era horrível a sensação de impotência e o medo da morte quando esse fenômeno acontece. Em segundo lugar, a cidade de Áquila foi muito afetada e tiveram mais de 300 mortos. Tudo isso me chocou!
Logo após essa tragédia veio a semana Santa e já tínhamos programado com muita antecedência uma viagem a Paris (era o meu sonho conhecê-la) para comemorarmos o nosso primeiro ano de casamento e essa viagem foi um bálsamo para os nossos corações!

2 - Il post più bello: Parigi
Ho vissuto per la prima volta l'esperienza di un terremoto, che mi ha colpito molto emotivamente, perché in primo luogo, in Brasile non ci sono terremoti, e quindi non mi sono mai resa conto di quanto fossero terribili il senso d’impotenza e la paura della morte quando questo fenomeno accade. In secondo luogo, la città di L'Aquila é stata molto colpita e ha avuto più di 300 morti. Tutto questo mi ha sconvolto!
Poco dopo questa tragedia è venuta la settimana santa, dove avevamo previsto con largo anticipo un viaggio a Parigi (era il mio sogno conoscerla) per celebrare il nostro primo anno di matrimonio e questo viaggio è stato un balsamo per i nostri cuori!
3 - O mais útil: Torta de panetone
No Natal de 2009 ganhamos 5 panetones. Por serem muitos, inventei essa receita que fez o maior sucesso entre nossos amigos e familiares!

3 - Il più utile: Pie Panettone
A Natale del 2009 abbiamo ricevuto in regalo 5 panettoni. Visto che erano tanti, ho inventato questa ricetta che ha fatto grande successo tra i nostri amici e familiari!
4 - Aquele que o sucesso me surpreendeu: Couve-flor gratinada
Inventei essa receita sem nenhuma pretensão, apenas para aproveitar um pezinho de couve-flor que estava criando vida própria dentro da geladeira - hehehe! Para minha surpresa é uma das receitas mais buscadas no meu blog!

4 – Quello di cui mi ha stupito il successo: Cavolfiore Gratin
Ho inventato questa ricetta senza alcuna pretesa, solo per usare un cavolfiore che quasi si stava riproducendo all'interno del frigorifero - hehehe! Con mia grande sorpresa è stata una delle ricette più ricercate nel mio blog!
5 - O mais popular: Torta de morango com creme chantilly
Essa é a receita mais popular do blog! É muito fácil de fazer e é deliciosa.

5 - Il più popolare – Crostata alle fragole con la panna
Questa è la ricetta più popolare del blog! E' molto facile da fare ed é deliziosa.
6 - Aquele que não teve o sucesso e atenção que merecia: Bolo de ricota com uvas passa e frutas cristalizadas
Me apaixonei por esse bolo, faço sempre, fiz inclusive quando a Renata veio me visitar! Pode ser que não fez muito sucesso porquê meu blog tinha apenas dois meses de vida:)

6 - Quello che non ha avuto il successo e l'attenzione che meritava: Torta di ricotta con uvetta e canditi
Mi sono innamorata di questa torta, la faccio sempre, l'ho fatta anche quando Renata è venuta a trovarmi! Può essere che non ha fatto molto successo perché il mio blog aveva solo due mesi di vita:)
7 - O mais controverso: Sopa de ervilha e hortelã
Essa receita é perfeita, deliciosa meeeesmo, mas quando publiquei o post fiz uma grandíssima confusão, pois escrevi os ingredientes errados. Quem fez a receita, antes da minha correção (com tomates), provavelmente não terá retornado mais no blog - hehehe! Mil desculpas!

7 - Il più controverso: Zuppa di piselli e menta
Questa ricetta è perfetta, deliziosa veramente, ma quando l'ho pubblicata ho fatto una confusione molto grande, perché ho scritto gli ingredienti sbagliati. Chi ha fatto la ricetta, prima della mia correzione (con pomodoro), probabilmente non sarà tornato più nel blog - hehehe! Mille scuse!
Ste, obrigada de coraçao por te me passado o project!
Ste, grazie di cuore per avermi girato il project!


Você pode encontrar todas a minhas receitas no meu Índice de receitas!

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Pão de ervas do Nick

Nessas férias no Brasil tive o grande prazer de conhecer pessoalmente a minha querida amiga Ângela, seu marido Nick e seus filhos Juh e Mah.
No mês passado, Michele e eu tivemos o prazer em receber o Nick em nossa casa! Foram dias maravilhosos e parecia que nos conhecíamos há anos e anos! Toda a família apaixonou-se por ele, pela sua inteligência, educação, carisma e docilidade.
Fiz um jantar especial para recebê-lo e convidei meus sogros e meu cunhado para estarem conosco. Infelizmente, pela grande emoção, esqueci de fazer fotos.

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Muffins integrais de damasco e visitas especiais


Vi essa deliciosa receita de muffin de damasco no blog Eternos prazeres, da minha querida e linda amiga Renata. Quis fazer esse post com uma receita sua, para agradecê-la a bela visita que me fez (aqui na Itália), onde pude ver que simpatia, alegria e beleza são a sua marca registrada! Na verdade é um post cheio de saudade, pois ela, a filha e uma amiga ficaram pouquíssimo tempo e não pude passear como queria e nem cozinhar todas as receitinhas que tinha pensado em fazer. 
Minha querida, espero vocês para uma visita mais demorada, viu?! 
Bjim

terça-feira, 22 de novembro de 2011

Panna cotta com romã

Essa panna cotta de romã é a melhor que já comi! A receita é muito fácil de fazer e o resultado fica muito especial. Espero que vocês também gostem!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Bolo de chocolate perfeito

Após um mês de férias retorno para comemorar os 3 anos do blog!
Quero agradecer a todos que apreciam o meu trabalho e todas as belas amizades que fiz nesses anos! 
O Cucchiaio pieno foi a força que tive, aqui na Itália, para driblar a dor da saudade de meus familiares e amigos que moram no Brasil. 
É o meu grande hobby, embora fiquei sem postar por pura falta de tempo.
Comemoro com um delicioso e perfeito bolo de chocolate que vi no lindíssimo blog "Il gatto goloso"!

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Folhatinha a provençal, e Goiânia com Bonfa

Antes de sair de férias participei, com duas receitas, a um concurso no blog Casos e Coisas da Bonfa, da querida Kátia Bonfadini. Fiquei entre as finalistas com uma entradinha muito especial: Folhatinha a provençalJá fiz várias vezes, pois é realmente uma delícia e também porquê adoro comidas com frutas e agridoces!
Para minha alegria tive o grande prazer em conhecer a caríssima Kátia e seu marido (Marcelo). Estavam em Goiânia justo quando eu também estava!
Foi uma noite muito agradável, onde pude constatar que ela é mesmo uma pessoa doce, amiga, chic e muito divertida! Até arrisquei a beber um chopinho para acompanhá-la!
Sou sua fã, pois o seu trabalho é um deslumbre!

quarta-feira, 28 de setembro de 2011

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Ora, pitangas!!!

Realizei um grande sonho nessas férias, conheci pessoalmente a Ângela (do blog Ora, pitangas!!!), minha mãe do coração! Muitos acham estranho tamanha afinidade e carinho entre duas pessoas que nunca se viram, mas temos uma ligação muito forte!
Eu e o Michele passamos alguns dias com ela em Sorocaba! Também nos apaixonamos por toda a sua família, pessoas gentis, dóceis, que nos fizeram sentir em casa. 
A Juh (filha) é a doçura em pessoa e simplesmente LINDA. O Mah (filho) é super simpático e verdadeiro. O Nick é um paizão coruja, muito talentoso e um perfeito anfitrião!
Uma imagem que me marcou muito e que vem sempre em minha mente é de quando desembarcamos no aeroporto de São Paulo e deparei-me com uma mulher linda, com um sorriso iluminado e com os braços abertos para me abraçar. Que aconchego, que emoção!
Mostra-se sentimentos de muitas maneiras e vejam, abaixo, quanto carinho recebemos da Ângela e do Nick em forma de deliciosas comidinhas (e olha que não fotografei tudo)! Nunca vi tantas delícias juntas. Em apenas um dia o Nick fez 5 tipos de pães diferentes!
Entre nos links para encontrar as receitas mais gostosas que já comi de patê de alho (no alto a direita), focaccia de batata - versão vegetariana (em baixo, no meio), pão de ervas (em baixo, a direita)...

sequilhos de coco e torta de maçã (foto abaixo). Não tenho os links de todas as receitas que fotografei, mas também comi a melhor salada, macarrão com brócolis e palha italiana do muuuuundo!!!!
Aprendemos muito com toda a família, pois são pessoas unidas, que cuidam um do outro, se amam e se respeitam. Não temos como agradecer tudo que a Ângela e seus familiares (agora nossos também) fizeram por nós. 
Finalizo com palavras que roubei da Ângela:
"Não deu para fotografar tudo, filmar tudo, conversar tudo, nem comer de tudo, nem beber de tudo, nem ver tudo, nem visitar tudo, mas ficar junto já foi tudo!"

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Nota Cosmopolitan

NOTA: a minha receita publicada na Cosmopolitan contém um erro: não usa-se meia colher das de chá de fermento em pó e sim meia colher das de sopaVeja a receita com as modificações. Obrigada!


NOTA: purtroppo la mia ricetta pubblicata su Cosmopolitan contiene un errore: non bisogna usare mezzo cucchiaino di lievito, bensì mezzo cucchiaio. Vedi la ricetta con le modifiche. Grazie!

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Bolo de figo

Hoje é aniversário da minha querida amiga Fabrícia (já falei dela, na minha viagem a Atlanta).
A Fá é uma irmã para mim e somos amigas há mais de 10 anos. É a única amiga que me liga toda semana e quando não o faz me manda e-mail! É minha confidente e penso que é a pessoa que mais me conhece nesse mundo, confio 100% nela. Incrível como sempre tem a palavra certa para me dizer, em todas as situações!
É uma das pessoas que mais torcem pelo meu sucesso e me incentiva em tudo, principalmente no que está relacionado a cozinha e ao meu blog. Graças aos seus conselhos fiz a minha página facebook
Minha querida, obrigada pela amizade sincera, por estar sempre presente em minha vida e por torcer tanto por mim! 
Feliz aniversário e que Deus te cubra de muitas bênçãos para que continue forte nos teus ideais e consiga realizar todos os teus lindos sonhos!
Te amo muito.

domingo, 18 de setembro de 2011

Muffin vegan de chocolate

Hoje é aniversário da minha querida amiga Glorinha, do blog Café com bolo e Glorinha e faço esse post especialmente para ela! A conheci pessoalmente, nessas férias ao Rio de Janeiro, e o nosso encontro foi muito lindo, pois ela já era minha irmã del cuoreChoramos de emoção e não conseguia parar de abraçá-la! A sensação é que simplesmente nos reencontramos, pena que o tempo foi pouco - snif, snif...
Glorinha é muito especial para mim e aprendi a amá-la e admirá-la pela pessoa boa, honesta, carinhosa, mãezona e inteligente que ela é! Tenho aprendido muito com essa amiga querida.

terça-feira, 13 de setembro de 2011

Bolo de banana na revista Cosmopolitan

Queridos amigos e leitores, eu e outros quatro Foodblogger fomos escolhidos para participar de uma matéria da revista Cosmopolitan italiana, desse mês, que se intitula "5 ricette dell'altro mondo" (5 receitas de outro mundo). São receitas preferidas de estrangeiras que vivem na Itália. Que sonho, que alegria!
Agradeço de coração a querida Ida Papandrea editora da revista. Agradeço também a Sigrid  Verbert, autora do livro "Regali golosi", por ter-me indicado.
Estou muito emocionada e dedico essa matéria a todos vocês que apreciam o meu trabalho!

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Macarrão ao limão e favas


A primeira vez que comi favas foi aqui na Itália e gostei muito! Essa receita é rápida, leve e saborosa. Muitas vezes um prato simples é aquele mais gostoso!

terça-feira, 23 de agosto de 2011

Drink de gengibre

Não bebo alcoólico e estou sempre procurando bebidas adequadas para mim.  
Essa receita chegou no momento certo, pois está muito calor e esse drink é muito refrescante e saboroso, experimentem!


segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Macarrão com tomate seco

Minha amiga Priscila me sugeriu a receita desse delicioso macarrão com tomate seco e resolvi experimentar. Adorei o resultado, pois é muito fácil de fazer e tem um sabor único!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.

terça-feira, 9 de agosto de 2011

Bolo de banana e nozes

Reunimos a família em um jantar na casa do meu cunhado. Um ambiente aconchegante que merecia um bolo macio, perfumado e saboroso como esse! É um verdadeiro comfort food!


sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Espetinhos de melão, queijo feta e manjericão


Essa receita é muito simples, fresquinha e saborosa! Para uma versão vegana, troque o queijo feta por tofu.

(Versione italiana)

ESPETINHOS DE MELÃO, FETA E MANJERICÃO

Ingredientes:
melão cantalupo
queijo feta (ou tofu)
folhinhas de manjericão
Fiz um molhinho com azeite de oliva extravirgem, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de preparo:
Cave bolinhas no melão, se não tiver o instrumento (não sei o nome - hehehe), corte em quadradinhos. Corte o queijo feta (ou o tofu)em quadradinhos. Lave cuidadosamente as folhinhas de manjericão e enxugue com um papel toalha. 
Em um palitinho coloque uma bolinha de melão, uma folhinha de manjericão e um quadradinho de queijo feta, repita a opção com outros palitinhos.
Sirva frio com o molhinho.


A semana que passou foi muito especial, pois o Michele lançou o seu sexto livro (dessa vez um livro infantil) e eu participei de uma encenação medieval no centro histórico da cidade de Crecchio. Essa festa chama-se "A cena con i bizantini" (Jantar com os bizantinos). Os pratos são rigorosamente bizantinos e medievais, assim como os trajes.

terça-feira, 2 de agosto de 2011

Sorvete de melão


O ano passado comprei a coleção de livros da Scuola di pasticceria do Corriere dela Sera. Depois disso posso dizer que a minha vida culinária mudou! A minha alegria era comprar o livro da semana, ler e olhar página por página, admirando e babando nas fotos. Já perdi a conta de quantas receitas fiz dessa coleção, mas ainda tenho centenas que quero fazer! Ui, será que conseguirei?!

Aqui na Itália o mês de julho é muito quente. Chego ao exagero de tomar sorvete três vezes ao dia (estou bem contrariada por isso - hehehe)! 
Aproveitei essa época de abundância dos melões cantalupo para fazer esse leve sorvete.


SORVETE DE MELÃO
Dificuldade: fácil

Ingredientes para 8 pessoas:
550 ml de leite integral (de preferência fresco)
160 gr de açúcar granulado
250 ml de creme de leite fresco
1/2 colher (chá) de mel
1 melão (meloa ou cantalupo)

Modo de preparo:
Faça iniciar fervura o leite e o creme de leite fresco, em fogo baixo. Tire do fogo e deixe amornar. Em uma vasilha coloque o açúcar e o mel, bata com um batedor de mão e  acrescente o leite em fio. Cozinhe a mistura em uma panelinha por 2 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, sem deixar ferver. 

Descasque o melão, elimine as sementes e filamentos, tire 500 gr de polpa e bata no mixer ou liquidificador. Una o purê de melão ao creme base, misturando muito bem.

Transfira a mistura para a maquina de sorvete e deixe o tempo previsto do aparelho, cerca uns 30 minutos. Coloque o sorvete em um recipiente e leve-o ao freezer (congelador) até que esteja pronto para servir.

Outras deliciosas receitas de sorvetes:
Sorvete de banana
Sorvete de figo
Sorvete de rapadura
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

sexta-feira, 29 de julho de 2011

Financiers com ganache de chocolate

Já disse que financiers são meus bolinhos preferidos. Esses são perfeitos, é impossível comer só um!


FINANCIERS COM GANACHE DE CHOCOLATE


Ingredientes:

150 g de chocolate meio amargo (entre 64 - 70%) em pedacinhos
150 g de creme de leite fresco (integral)
55 g de açúcar de confeiteiro
60 g de manteiga sem sal
40 g de farinha de trigo
40 g de farinha de amêndoa
1/2 colher (café) de fermento em pó
110 g de claras (quase 4)

Modo de preparo:

Prepare a ganache. Leve ao fogo o creme de leite fresco, quando ferver retire do fogo e derrame sobre o creme de leite em 3 vezes sobre o chocolate misturando delicadamente até obter uma mistura lisa e brilhante. Reserve.


Misture a farinha de trigo com o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa e o fermento em pó. Derreta a manteiga em fogo baixo até que fique dourado e exale um delicioso perfume que lembra o perfume de "avela" (atenção para não deixar queimar). Coloque imediatamente em outra vasilha para parar o cozimento.

Com um garfo bata levemente as claras sem montar ("quebrá-las"), em seguida acrescente delicadamente na mistura de farinhas. Acrescente a manteiga misturando delicadamente. Finalmente, derrame delicadamente a ganache na mistura.


Encha forminhas individuais com a mistura. Leve ao forno preaquecido a 170 °C por uns 15 minutos, deve formar uma crosta (melhor cozinhar pouco que muito: o chocolate não gosta de altas temperaturas e os financiers podem ficar secos). Deixe esfriar nas forminhas.

Outras deliciosas receitas de financiers:
Financiers com frutas vermelhas e chocolate
Financiers com morango
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!


Estou muito feliz, pois na página 17 da revista About food, está a minha receita "Cestinho de brie e maçã". Clique duas vezes para ver a revista!