segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Torta de maracujá

Fiz essa deliciosa tortinha para um festa, antes do Natal, na casa de uma amiga! Foi até divertido, pois ninguém conhecia ou tinha experimentado maracujá! O importante foi o resultado, todos amaram! 
BARRINHAS DE MARACUJÁ


Ingredientes da base:
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
2/3 [150g] de xícara de manteiga gelada picada

Ingredientes do creme de maracujá:
6 ovos grandes
2 xícaras de açúcar
1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó (a receita pede 1 colher e meia)
2/3 de xícara de polpa de maracujá, ou de suco concentrado

Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Preparo da base:
Misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga picada e misture com a ponta dos dedos, formando uma farofa. Aperte essa farofa [é legal usar as costas de uma colher para isso] sobre o fundo de uma assadeira de 22x33cm untada e revestida de papel manteiga untado [o papel deve sobrar nas bordas, para você puxar, depois de pronto o doce]. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos, retire e reserve.

Preparo do recheio:
Bata os ovos até começar a espumar (bati muito na batedeira, então pode ser por isso que ficou meio "boloso" - depois que vi que é só até formar uma espuminha). Adicione o açúcar, 1 xícara por vez, e incorpore. Adicione a farinha e o fermento e bata um pouco, até ficar homogêneo. Por fim, junte a polpa de maracujá e misture bem.
Derrame esse creme sobre a base já assada, e leve novamente ao forno por 30 minutos, até dourar e o centro ficar firme. Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por uma hora até firmar. Retire da geladeira, corte em quadrados (ou retângulos, ou círculos - como eu fiz) e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Outras deliciosas receitas de tortinhas:

28 comentários:

  1. Minha querida amiga,

    Buon Giorno!

    Menina, que tortinha mais linda que ficou hein! Imagino sim que fez muito sucesso...afinal o marauja ainda eh uma fruta bem exotica ne

    Um abraco enorme pra voce,
    Tenha uma otima semana!

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  2. Léia, que tortinha mais linda e, com certeza, deliciooooosa!!!!! Ah, você amaria a BOUDIN, é a sua cara! Cheia de apetrechos culinários fofíssimos, temperos e pães deliciosos!!!!!! Um beijo enorme e uma ótima semana!

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  3. FICOU LINDA , EU ADORO MARACUJÁ POR ISSO NÃO RESITIRIA A DEVORAR UM BOM PEDAÇO.
    JÁ VOTEI NA SUA FOTO.
    BJS

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  4. minha fruta predileta para sucos e agora vou fazer essa tortinha!
    beijo

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  5. Uma vez fia uma receita de bolo que levava maracujá na massa, mas não gostei do resultado. Dessa forma, com o maracujá no creme, deve ter ficado muito melhor.
    Dê uma passadinha mais tarde no Naco que tem receitinha sua por lá. Adorei o resultado, você nem imagina! Já estou até querendo fazer novamente.
    Boa semana, Léia!

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  6. Oi Leia, essa tortinha deve ser uma delicia. Adoro maracuja.
    Nao sei o que esta acontecendo com a postagem da residencia na Polonia, mas algumas pessoas nao conseguiram abrir as fotos. Deve ser coisa de processador do computador.
    Olha, quero saber o resultado do concurso, ok? Eu realmente achei a sua foto a melhor. To torcendo.
    Beijos.

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  7. Léia que linda que ficou essa tortinha, fiquei com água na boca aqui! Beijos e uma ótima semana!

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  8. Acabei de votar!
    =)
    Poxa, que delícia de tortinha. Engraçado né, porque maracujá é algo tão comum para nós...rs.
    Beijos

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  9. Ciao Leia,

    Que delicia hein?
    Adoro maracuja... :( nao encontro para comprar aqui nao, que pena!
    Mas te dou os parabens! lindinha e imagino que gostosa tambem.
    Boa Semana!
    Taina

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  10. oi amiga, muito obrigada!
    Adorei essa receita... tenho maracujá em casa e vou fazer essa receita... beijok

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  11. Que emocao!!!!! Farei o possivel para acessar a internet e ver a minha receitinha feita por vc... beijok

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  12. Oi Léia,
    desculpe a ausência. Não tenho tido muito tempo para comentários.

    Fui lá no blog da Kátia e adorei a formiguinha. Que candelabro bonitinho. Conte com meu voto.

    Agora essa tortinha, tá maravilhosa. Que requite têm suas fotos! Só pode ser deliciosa mesmo!
    Mil beijinhos portugueses.
    Rute

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  13. Oi Leia!Unnnhhhhh... so de ver ja sei que è umna delicia. E tambem uma raridade penso, visto que o maracuja aqui nao se encontra facil...

    beijinhos e uma otima semana pra vc

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  14. Leinha, amore, a cada dia vc se esmera mais nas suas artes gastronômicas, ein? Tá linda sua tortinha, e deu uma vontade...beijos,

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  15. Leinha, fui lá ver a segunda parte da viagem a Paris...que fotos lindas! E vc, como sempre, uma formosura! realmente o Michele fica muito mais jovem sem a barba! E vc , lindona com suas meias vermelhas...adorei! beijão,

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  16. Léia,
    que belezinha ficou a sua barrinha.
    Sem falar que receita com maracuja, é uma tentação.
    Adorei a florzinha.
    ah, fiz uma receita de muffins de chocolate que peguei daqui, já postei há alguns dias atras....ficou maravilhoso.
    beijos

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  17. Maracujá é tão bom e as tortinhas ficaram um mimo :)

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  18. Sabe Léia, eu também a doro a cozinha do Richie, acho lindo tudo que ele faz, sua apresentação é impecável.
    Agora, você não fica atrás não, menina...ficou linda sua tortinha, adorei o formato que você fez...show!
    Bjuss!!!

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  19. Oi Léia, olha, já fiz em versão vegetariana recheando com caponata + creme de leite. Fica show! Beijos

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  20. Linda essa torta Léia, e com jeito de deliciosa. Ja votei na sua foto,que lindinha a formiga segurando a vela.
    beijos amiga.

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  21. juntando o talento seu com o dele só poderia dar esta maravilha. linda demais. bjs

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  22. Oi, Léia!
    Que coisa mais lindinha ficou esta torta e o sabor, hummmmmm, eu amo coisas de maracujá!
    Agora me diga lá, como você encontra esta fruta por aí? Imagino que seja uma raridade, né mesmo?
    Se bem que agora aqui em nossa terrinha encontramos frutos bem diferentes também e de lugares longínquos. Até nisso vemos a globalização, né mesmo?
    Ahh, vi também teu outro blog e parabenizo-os pela bela viagem, assim como tenho que comentar a lindeza que estavas com aqueles modelitos europeus. amei a melha vermelha e acredite, comprei uma lilás assim em NY e nunca usei aqui, pois fico envergonhada, todo mundo olha e estranha, enquanto por lá é tão comum.
    bjs cariocas

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  23. Que lindinha ficou a torta! Não tem como não amar maracujá, né?
    beijos!

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  24. Estes bolinhos de Maracujá são um mimo! Gosto imenso do sabor do maracujá, por isso imagino que este recheio cremoso deve dar um sabor muito requintado. E adorei a decoração artística das Tortas. Lindas! Bjs. Bombom

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  25. davvero splendida....bellissima, buonissima e presentata in modo eccezionale, brava brava!
    a presto, complimenti per il tuo blog!!
    ciaoooooooooooo

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  26. Ficou com um aspecto excelente.
    Tão mimosos.
    bjsss

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