Wraps (pão folha)

Adoro wrap e fiz a deliciosa  receita da minha querida amiga Milú.

Já fiz com vários tipos de recheios e ficam sempre uma delícia. Meus recheios preferidos são caprese e  ricota com espinafre (uso sempre esse recheio, como podem vocês ver na receita do pão com fermento de bolo). Se quiser uma receita vegan é só rechear o pão folha com verduras!

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WRAP (pão folha)

Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo
100 gr de margarina
250 gr de água
2 colheres de chá de sal

Modo de preparo:

Peneire a farinha em uma tigela, acrescente a margarina e o sal e amasse bem, acrescente a água e amasse até a massa ficar lisa e homogênea.

Faça uma bola com a massa, cubra com película aderente e deixar descansar cerca de 30 minutos no frigorífico.

Dividir a massa em 16 bolas com aproximadamente 50/60 gr cada. 

Numa superfície polvilhada com farinha de trigo e com a ajuda de um rolo, estenda cada bola formando um círculo de cerca de 18 cm de diâmetro.

Aqueça uma frigideira grande anti-aderente e cozinhe os wraps, um de cada vez, até dourar dos dois lados. 

Espalme as bolhas com uma espátula, retire e reserve. Recheie a gosto.

MEUS RECHEIOS:

Wrap caprese

Recheei os wraps com tomate e mussarela de búfala cortados em rodelas (intercalei uma rodela de tomate com outra de mussarela de búfala...), salpiquei folhas de manjericão picadinhas, temperei com sal, azeite de oliva extravirgem, vinagre balsâmico (usei o creme de vinagre balsâmico de Modena) e enrolei.

Wrap com ricota e espinafre

Lavei bem o espinafre. Em uma panela  adicionei o espinafre e um alho inteiro e refoguei até evaporar o liquido. Descartei o alho, piquei o espinafre e misturei à ricota. Temperei com sal e pimenta-do-reino. Recheei os wraps e enrolei (se quiser, levei alguns minutos ao forno).

Outras deliciosas receitas de pães:
Pão de leite
Pão  de milho
Pãozinho rústico com azeite

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

Fui uma das vencedoras do Projecto Reciclagem na Cozinha! Participei com a receita "Torta de panetone". As 12 receitas escolhidas (participaram 47) foram publicadas no Jornal Ágora  na página SOS Terra, uma em cada mês do ano e a minha foi a primeira a ser publicada.

Abaixo publico uma foto da página do jornal onde saiu o meu artigo e receita.

(Click na foto para ler o artigo)