Amanhã inicia o mês de março que é considerado por mim o mais especial do ano, pois é o mês do meu aniversário e do meu aniversário de casamento! Há algum tempo venho arquivando receitas, pois cozinho mais do que tenho tempo para postar, então resolvi presentear os meus leitores e seguidores com uma receita ao dia, ou seja, no mês de março irei postar 31 receitas! Estou programando os posts há algum tempo e já está tudo prontinho!
Essa geleia é perfeita! É muito saborosa, perfumada e o açúcar é no ponto certo!
É uma receita de Sara, prima do Michele.
GELEIA DE LIMÃO SICILIANO
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 quilo de limão siciliano orgânico (só pode fazer se o limão for orgânico pois utiliza-se a casca da fruta)
1/2 quilo de açúcar
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 quilo de limão siciliano orgânico (só pode fazer se o limão for orgânico pois utiliza-se a casca da fruta)
1/2 quilo de açúcar
(Para cada quilo de limão siciliano, coloque a metade de açúcar. Assim pode fazer a quantidade que quiser).
Modo de preparo
Lave bem os limões, retire e dispense os cabinhos.
Em uma panela, coloque os limões inteiros em agua fria e leve ao fogo. Quando ferver, jogue a agua fora, coloque agua fria novamente e leve ao fogo. Quando ferver, jogue a agua fora novamente. Mais uma vez coloque agua fria, leve ao fogo. Quando ferver retire os limões e conserve a água. Deixe-os esfriarem e corte-os em pedaços grandes. Procure tirar as sementes.
Em um mixer, ou liquidificador, bata os limões (sem a agua). Se houver necessidade, por estar um pouco duro, acrescente um pouco da agua do cozimento. Deve parecer um purê.
Coloque o purê numa panela e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo acrescente o açúcar e mexa por, no mínimo, 30 minutos. Para saber se está no ponto justo é só colocar um pouquinho da geleia em um prato de cerâmica - se não escorrer é pronto!
Coloque dentro de um vidro limpo e enxuto, tampe e coloque-o de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até esfriar. Dura até uns 8 meses.
Modo de preparo
Lave bem os limões, retire e dispense os cabinhos.
Em uma panela, coloque os limões inteiros em agua fria e leve ao fogo. Quando ferver, jogue a agua fora, coloque agua fria novamente e leve ao fogo. Quando ferver, jogue a agua fora novamente. Mais uma vez coloque agua fria, leve ao fogo. Quando ferver retire os limões e conserve a água. Deixe-os esfriarem e corte-os em pedaços grandes. Procure tirar as sementes.
Em um mixer, ou liquidificador, bata os limões (sem a agua). Se houver necessidade, por estar um pouco duro, acrescente um pouco da agua do cozimento. Deve parecer um purê.
Coloque o purê numa panela e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo acrescente o açúcar e mexa por, no mínimo, 30 minutos. Para saber se está no ponto justo é só colocar um pouquinho da geleia em um prato de cerâmica - se não escorrer é pronto!
Coloque dentro de um vidro limpo e enxuto, tampe e coloque-o de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até esfriar. Dura até uns 8 meses.
Outras deliciosas receitas com limão:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
