segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Geleia de limão siciliano

Amanhã inicia o mês de março que é considerado por mim o mais especial do ano, pois é o mês do meu aniversário e do meu aniversário de casamento! Há algum tempo venho arquivando receitas, pois cozinho mais do que tenho tempo para postar, então resolvi presentear os meus leitores e seguidores com uma receita ao dia, ou seja, no mês de março irei postar 31 receitas! Estou programando os posts há algum tempo e já está tudo prontinho!


Essa geleia é perfeita! É muito saborosa, perfumada e o açúcar é no ponto certo! 
É uma receita de Sara, prima do Michele.
GELEIA DE LIMÃO SICILIANO
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 quilo de limão siciliano orgânico (só pode fazer se o limão for orgânico pois utiliza-se a casca da fruta)
1/2 quilo de açúcar

(Para cada quilo de limão siciliano, coloque a metade de açúcar. Assim pode fazer a quantidade que quiser).

Modo de preparo

Lave bem os limões, retire e dispense os cabinhos.
Em uma panela, coloque os limões inteiros em agua fria e leve ao fogo. Quando ferver, jogue a agua fora, coloque agua fria novamente e leve ao fogo. Quando ferver, jogue a agua fora novamente. Mais uma vez coloque agua fria, leve ao fogo. Quando ferver retire os limões e conserve a água. Deixe-os esfriarem e corte-os em pedaços grandes. Procure tirar as sementes.

Em um mixer, ou liquidificador, bata os limões (sem a agua). Se houver necessidade, por estar um pouco duro, acrescente um pouco da agua do cozimento. Deve parecer um purê.

Coloque o purê numa panela e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo acrescente o açúcar e mexa por, no mínimo, 30 minutos. Para saber se está no ponto justo é só colocar um pouquinho da geleia em um prato de cerâmica - se não escorrer é pronto!

Coloque dentro de um vidro limpo e enxuto, tampe e coloque-o de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até esfriar. Dura até uns 8 meses.




Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

28 comentários:

  1. Ottima la gelatina di limoni! Anche per farcire torte e biscotti o in una crostata.
    Buona settimana! Un abbraccio!

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  2. Ola :)
    acabei de conhecer o teu blog, e adorei as receitas que vi e por isso ja me tornei seguidora :) adoro limao siciliano, e entao essa geleia deve ter ficado uma maravilha! :) beijo

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  3. BOM DIA!!
    Humm, essa geléia me deixou salivando aqui....deve ficar com um toque bem citrico,imagino,nossa!!!O dificil é encontrar o limão orgânico por aqui!!!
    BJS, e uma ótima semana pra vc!!

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  4. Que legal, então você faz aniversário e a gente que ganha presente, chique isso! rsrsrs... Essa geléia ficou linda, fiquei com água na boca aqui! Beijos e uma ótima semana!

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  5. Oi minha flor,

    Fiz seu suco de limão ontem, que maravilha, foi um remédio pro calor, agradeço pela receita!

    E essa geléia mais linda? Diferente, nunca tinha pensado numa geléia de limão, ficou bárbara, adorei!

    Abraço pra voce,
    Uma ótima semana!

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  6. Aí está uma geleia que nunca provei porque pensava que ficava muito intensa e ácida...Mas ao que parece deve ficar uma delicia!!!
    Aqui não acho limões orgãnicos mas tenho um limoeiro vizinho que não leva tratamento nenhum e que vou pedir uns limoezitos para fazer essa geleia.tou curiosa...

    Bjoka
    Rita

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  7. Olá!! Essa receita me deu água na boca e aquele arrepiozinho do ácido do limão! Vou experimentar com toda a certeza!
    Que grande notícia essa, você faz aniversário(s) e agente é que ganha: 31 receitas!! Com seu bom gosto vai ser o maior prazer acompanhar!! Beijos!

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  8. OLA, Sabe que o mês de março pra mim também é especial.É O mês que minha filha e minha mãe fazem aniversário,é também o mês que comemoramos o dia da mulher.
    E para comemorar vou esperimentar essa géleia. Com certeza estarei por aqui todos os dias de março.
    Uma ótima semana, cheia de carinhos

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  9. Leia, que delícia! Pena que aqui o limão siciliano já é caro, orgânico então...nem acho para comprar!
    Mas vou procurar para testar, amo geléias e a foto deu água na boca!
    Beijos e linda semana!

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  10. Já fiz geléia de tudo rsrs frutas e legumes (anos de experiência - errando até acertar).
    Mas de limão NUNCA deu certo!
    Vou testar essa sua bela receita: se ficar boa, posto no meu blog, claro que citando você!!!.
    Vou já procurar orgânicos ......
    Estou seguindo você, se quiser me conhecer veja o
    http://turquezzavariedade.blogspot.com
    Será um prazer!
    Parabéns pelo aniversário!
    My husband aniversaria dia 5.
    Beijos.

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  11. Olá

    Unnnnnnnn, que delícia.

    Venha participar do SORTEIO de 2 JOIAS. Esperamos por vc.

    Bjooooooooooooo............

    http://amigadamoda.blogspot.com

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  12. Adorei tenho aqui uns limões biológicos, já sei que destino vão ter :))
    Bjs

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  13. Ciao Leia,

    Estou imaginando o perfume daqui !!!!
    Maravilhosa deve ser essa geleia, ta anotada aqui.
    Tambem adoro o mes de março e é tambem meu aniv.
    Auguri!!!!!!!! para nos!!!!
    bacini
    Taina

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  14. Já fiz geleia de muitos sabores, mas não de limão!
    O problema é que só eu consumiria aqui em casa. Ô, povo que não sabe o que é bom!
    Boa semana!

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  15. Léia, que bom saber que esse mês é especial! Parabéns duplo pra você!!!! Amei a ideia da geleia porque adoro limão siciliano e parece fácil de fazer!!!! Vou testar com toda a certeza do mundo! Um grande beijo! E que pote mais fofo esse, hein?

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  16. bem!!!!!!!!!
    tanta coisa para celebrar!!!
    ai! ai!
    esse doce!!! que TENTAÇÂO!!!!!!!!!!!!!!!!
    sua malvadita!!!! a tentar a gente!!! não é justo!!!
    agora 'tou com água na boca!
    Rosa

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  17. amei a receita, pena que limão siciliano não tenha toda hora. bjs no coração!

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  18. Adorei essa geléia de limão! Já combinei com várias coisas na minha cabeça..rs!
    Bjs Fe

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  19. Oi Léia, tudo bem? Eu queria tanto ter tempo de experimentar todas as suas receitas, infelizmente não tenho tempo assim pra cozinhar. Uma pena.
    ps. obrigada pelos comentários sempre carinhosos quando você visita meu blog. É um prazer recebê-la por lá.
    Uma ótima semana pra você.
    Beijinhos gulosos.

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  20. que beleza de geleia. nunca pensei em fazer mas deve ser uam maravilha!!!
    beijinhos

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  21. Sou louca por limão e esta geleia deve ser algo do outro Mundo. Assim que arranjar limões orgânicos vou experimentar.

    Beijinhos

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  22. Eita Leinha! Teu blog tá ficando "profissa", hein? As fotos estão lindas! Apetitosas, super bem tiradas! E as receitas, maravilhosas! beijos,

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  23. Amei a receita vou experimentar tenho o limão cicliano orgânico vou aproveitar obrihada

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  24. Amei a receita vou experimentar tenho o limão cicliano orgânico vou aproveitar obrihada

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