segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Macarrão com queijo brie, cenoura e sálvia

Adoro sálvia, principalmente pelo perfume que dá aos pratos! 
Essa é o tipo de massa que vale muito experimentar!
FUSILLI COM BRIE, CENOURA E SÁLVIA
Revista "La cucina italiana"
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

500 gr de macarrão tipo fusilli (usei integral)
350 gr de cenoura ralada
200 gr de queijo brie
1 cebola 
6 folhas grandes de sálvia
1 colher (chá) de manteiga
caldo de legumes (usei cerca de 750 ml)
sal a gosto
1 pitada de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela refogue por alguns minutos a cenoura em rodelas com a manteiga e a cebola ralada. Acrescente o caldo de legumes (a quantidade é mais ou menos o dobro em relação as cenouras), sal, uma pitada de açúcar, tampe a panela e deixe ferver até que as cenouras estejam cozidas.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão, em bastante agua salgada até ficar ao dente (al dente).
Bata no liquidificador ou mixer, metade da cenoura com as folhas de sálvia , recoloque na panela e cozinhe por uns 2 minutos. Fora do fogo acrescente o brie em dadinhos e deixe derreter. Misture bem , acrescente o molho ao macarrão e sirva imediatamente.



Outras deliciosas receitas de macarrão:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

20 comentários:

  1. Que delicia de massinha!!!!
    fiquei cheia de vontade de experimentar...


    bjoka
    Rita

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  2. Léia, que delícia!!!!! Se eu conseguisse fazer todas as suas receitas, com certeza, seria vegetariana! Porque tudo aqui é delicioso e variado!!!! Parabéns por mais essa receita de sucesso! Bjs!!!!

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  3. Que masinha apetitosa e bem saudável! Gostei do pormenor da sálvia é uma erva aromática que tenho no quntal da minha mãe e só a usso para chá, mas tenho que começar a usar em pratos culinários.
    Obrigada pela partilha.

    Beijinhos

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  4. Uhmmm... deve ficar fantástica :D

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  5. Léia,
    Parece ser bem simples e fica com uma aparência maravilhosa.
    Tenho todos os ingredientes aqui em casa, menos o queijo brie.
    Logo estarei experimentando também...
    beijos

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  6. Massa é sempre bem vinda na minha mesa!!.
    a tua tá com um óptimo aspecto.

    bjs

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  7. Oi minha flor!

    Eu tbm sou fã da sálvia, tenho até um pezinho aqui em casa, pra nunca faltar!

    Essa massa ficou um espetáculo, faço questão de experimentar, claro!

    Abraço pra voce
    Uma semana muito boa!

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  8. Nossa, já me deu fome!!!Pena que não tenho esse mesmo queijo,ahh, mas da pra substituir imaginando que seja ele né,hihihi.
    Beijinhos, boa semana pra vc!!

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  9. Bom dia, Léia!
    Esta receitinha de encher a boca dágua é perfeita para agradar meu maridex numa noite qualquer, pois alia a massa com legumes e ele adora. eu também. hehe
    bjs cariocas

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  10. Bom dia Léia!
    Vou experimentar essa receita para o jantar de hoje, mas vou ter que substituir a sálvia, pois eu não conheço essa erva, e provavelmente não vou encontrar por aqui. O que você acha que devo usar para substituí-la?
    Beijinhos.

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  11. Muito boa sua dica. Aqui em casa todos gostam muito de massa. Vamos experimentar!
    bjs,

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  12. Já tentei ter sálvia em casa e não consigo. Acabei por nunca provar mas continuo com muita vontade. Massas integrais em receitas vegetarianas têm sido privilegiadas na minha cozinha :)

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  13. Que macarrão mais apetitoso e super saudável, gostei de ver hein! Bjokas Léia!

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  14. Nossa!Esse prato está bonito!Até pra mim que não gosto de macarrão!Rss!Mas você nunca foi a torre de pisa (e é com s que se escreve? Rss!)? Talvez por falta de oportunidade não é? Afinal, moro no Brasil e nunca fui ao Cristo Redentor!Rss!
    Bjs!

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  15. Sabe que nunca experimentei sálvia, nem sei com o que se parece :(
    Esse prato ficou com um aspecto delicioso, com jeito de comida caseira, daquelas que confortam!
    beijos

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  16. Hummmmm...cheguei a salivar. Amo tudo o que leva brie Leinha! Mas estou começando uma dieta, tenho que ficar elegante na minha noite de autógrafos...rsrsrs beijocas amore mio!

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  17. UMA MASSA SIMPLES MAS QUE ME AGRADA MUITO. POR ACASO NUNCA USEI SÁLVIA MAS FIQUEI CURIOSA.
    BJS

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  18. Esta receita de massa está um espanto! A salvia ou salva como é mais conhecida aqui em Portugal, dá-lhe o toque de requinte, bem como o Brie. No quintal da aldeia semeei salva há uns anos, faz lembrar a salsa pois quanto mais se corta, mais folhas crescem! O sabor é difícil de definir, mas pode ser substituída por tomilho fresco. Devem cortar-se as folhas por volta das 16 horas, para conservarem todo o aroma. Costumo secá-las durante uma semana, num quarto arejado e seco, às escuras, sobre plásticos. Elas ficam verdinhas como se fossem acabadas de secar. É óptima para usar em marinadas.
    Vou levar a receita para Londres pois os meus netinhos adoram esta massa. Costumas tirar a casca branca do Brie?
    Bjs. Bombom

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